Pokud jste byli v čínské restauraci, pravděpodobně to znáte smetanový sýr wontons.
Někdy jsou v bufetu; někdy jsou na jídelníčku.
Chcete tento recept uložit? Zadejte svůj e-mail a my vám zašleme recept přímo do vaší e-mailové schránky!
Mám štěstí na svou oblíbenou čínskou stránku. Při předávání šeku přinesou každému hostu dva doplňkové.
Je to dobré gesto, abyste se ujistili, že dokončíte jídlo na správnou notu.
Samozřejmě, smetanový sýr wontons je působivě lahodný.
A někdy po nich můžete začít toužit, když jít do restaurace nepřichází v úvahu.
V tom přichází na řadu tento recept. Poskytne vám k nim snadný přístup, kdykoli budete chtít!
Smetanový sýr Wontons
Jste labužníci, kteří si chtějí promíchat svůj svačinový repertoár? Nebo možná opravdu miluješ Čínské jídlo.
Ať tak či onak, smetanový sýr wontons jsou skvělou volbou.
Jsou exotičtější než obvyklé chipsy a dip nebo preclíky. A jsou ideální volbou pro obnovení davu.
Každé malé sousto překypuje chutí. Kombinují trpkost smetanového sýra s umami dobrotou zelené cibule.
A samozřejmě je tu praskající, smažená kůrka.
Je to jednoduchý pár k lásce.
A navzdory tomu, co si lidé myslí, není to tak těžké. Nejtěžší je sestavit wontony.
Chcete tento recept uložit? Zadejte svůj e-mail a my vám zašleme recept přímo do vaší e-mailové schránky!
Naštěstí je to mnohem jednodušší, než se zdá podle návodu.
Ingredientes
Tento recept obsahuje dvě složky: omáčka a wontony.
Nejprve se podíváme na omáčku. Budete potřebovat toto:
- Zlato To dodává vaší sladkokyselé omáčce charakteristickou sladkou složku.
- Sojová omáčka s nízkým obsahem sodíku. Nízký obsah sodíku je lepší, protože pomáhá kontrolovat slanost omáčky. Sladké a hořké jsou dvě noty, kterými chcete zazářit, ne slané.
- Pikantní omáčkou. Recept vyžaduje Srirachu a je to skvělá volba. Pokud nejste fanouškem, můžete použít jiný druh pálivé omáčky. Jen to dodá omáčce ten extra šmrnc.
- Ocet Můžete použít rýžový vinný ocet, pokud ho máte po ruce. Dodává kyselé tóny sladkokyselé omáčce.
- Sezamový olej. Sezamový olej dodává nádech asijské chuti, díky které je omáčka tak dobrá.
Co se týče wontonů, moc toho potřebovat nebudete. K jejich výrobě stačí těchto 7 ingrediencí:
- Tavený sýr. Rád používám plnotučný smetanový sýr. Receptu to dodá lepší chuť. Před použitím jej nechte zahřát a změknout.
- Pikantní omáčkou. Stejně jako u omáčky, recept vyžaduje Sriracha. Můžete však použít ostrou omáčku, která vám chutná nejvíce.
- Zelené cibule. Potřebujete pouze světle zelené a tmavě zelené části cibule. Ujistěte se, že je nasekejte velmi jemně, protože nechcete, aby byly hrudkovité nebo hrubé. Vyhoďte bílé žárovky.
- Mytí vajec. Udělejte to s jedním vejcem a 1/2 šálkem vody. To pomůže udržet wontony pohromadě před smažením.
- wonton obaly Obvykle je najdete v každém obchodě s potravinami, který má sekci asijských potravin. Pokud je váš místní obchod nemá, můžete si je objednat online.
- rostlinný olej. Smažit.
Někdo do náplně přidává i trochu česnekového prášku. Zkuste to, pokud chcete více chuti umami.
Jak vyrobit smetanový sýr wontons
Až budete připraveni je udělat, nezapomeňte nejprve připravit omáčku.
Chcete to mít připravené, aby vaše wontony nevychladly, když je budete dělat poté.
Příprava omáčky je velmi jednoduchá. Smíchejte každou z ingrediencí v misce a dobře promíchejte.
Poté odložte stranou. Nyní jsou zde kroky pro wontony.
1. Smíchejte náplň. Smíchejte všechny ingredience na náplň. (Smetanový sýr, cibule a pálivá omáčka). Dobře je promícháme, aby výsledná náplň byla hladká, bez hrudek.
2. Připravte rozšlehané vejce. V druhé misce smíchejte vejce a vodu.
3. Sestavte wontony. To je ta nejtěžší část. Pokud se nyní budete řídit podrobnými pokyny, neměli byste mít žádné problémy.
Nezapomeňte, že obaly wonton musí být přikryté ručníkem nebo plastovým obalem.
Natřete sestavené wontony úplně stejným způsobem. Jinak by mohly vyschnout již před smažením.
4. Smažte wontony. Použijte střední pánev a zahřejte olej na asi 4 stupňů. Smažte je v dávkách po 5 až XNUMX najednou.
5. Vychlaďte, pak podávejte! Jakmile jsou všechny wontony smažené, nechte je sedm až deset minut vychladnout.
Tím zajistíte, že si o horký smetanový sýr nepopálíte ústa.
Poté je podávejte s omáčkou a užívejte si!
Doporučení pro skladování
Zbytky můžete skladovat v lednici nebo mrazáku. Takto:
- Skladování: Wontony umístěte do vzduchotěsné nádoby. Dejte je do lednice. Vydrží však jen pár dní, než se rozmočí.
- Zmrazení: Můžete zamrazit smažené nebo ještě nesmažené wontony. Pro smažené je vložte do vzduchotěsné mrazuvzdorné nádoby. V mrazáku vydrží až šest měsíců.
Pokud jste je ještě nesmažili, zmrazte je nejprve na plechu. (Potřebují asi hodinu na zmrazení).
Poté je vložte do sáčků značky Ziploc vhodných do mrazáku.
Vydrží také asi šest měsíců.
- Přehřívání: Pokud máte vzduchovou fritézu, je to vaše nejlepší volba pro ohřev. Ty vychlazené dejte na pouhou minutu na tři sta padesát stupňů.
Smažte zmrazené wontony po dobu čtyř až pěti minut při teplotě XNUMX stupňů Fahrenheita.
Pokud nemáte fritézu, můžete uvařené wontony během několika minut ohřát v troubě.
Syrové nyní smažte podle návodu.
Tipy na nejlepší Wontony
Zde je několik tipů na závěr, které je třeba mít na paměti:
- Mějte své zavinovačky wonton zakryté! Už jsem to řekl, ale zaslouží si to zopakování. Wonton obaly rychle vyschnou. Udržujte je zakryté.
- Používejte oleje s vysokými body kouře. Nejlepší je rostlinný olej. Řepkový olej nebo arašídový olej by také fungoval.
- Smažte je v dávkách v pořadí sestavování. Už jsem zmínil smažení wontonů v dávkách, aby se nehromadily.
Měli byste je však také smažit v pořadí, v jakém jste je připojili. Snad by to tak mělo být zabránit jejich vysychání.
- Nesmažit v super horkém oleji. Udržujte vnitřní teplotu oleje těsně pod třemi sty padesáti stupni. Pokud je olej příliš horký, wontony se rozpůlí.
- Nestresujte se skládáním wontonů. Nyní jsem dal přesné pokyny, jak skládat wontony. Nebojte se, aby byly dokonalé.
Dokud najdete způsob, jak je složit tam, kde zůstanou pohromadě, je to jediné, na čem záleží.
Někdo také rád přidává kraba do směsi smetanového sýra.
To je naprosto v pořádku! Pokud máte rádi krabí ranguny, možná to budete chtít zkusit.
