Pokud chcete těstovinové risottata, těstoviny, které přicházejí jako cotta v padelle, saláta s kořením as trochou vody nebo brodo, snězte, pokud dáváte přednost rizotu. Molti ristoranti využívají techniku rizottore těstovin per ottenere primi più gustosi. Těstoviny cotta tímto způsobem, infatti rilascia più amido e rende a condimenti più avvolgenti.
Přijďte na rizotor těstoviny
Secondo alcuni si può ristorare la pasta esatmente eat il riso toast it and poi bagnandola with water or brodo. Noi vi jednou navrhl vařit je syrové každou minutu ve vroucí vodě a dovařit v padelle s kořením přidáním vody pro pomalé vaření, dokud těstoviny nebudou dokonale al dente.
Jak se řekne těstovinové rizottata
Vi consigliamo le couture in bianco, senza sugo e passate di pomodoro. Zkuste například rosolare della pancetta s trochou oleje a poi aggiungere těstovinovou cottu na pochi minuti v acqua bollente. Aggiungete dell'acqua di cottura a dále vynechejte těstoviny. Mantecate alla fine s pecorino romano. Il risultato ricorda velmi chutná gricia. Vždy je lepší sníst cokoliv s più leggero a vegetariánským soprattuttem, se základem z žampionů trifolati nebo cuketou nebo piselli a pak těstoviny jako vždy přidat do metà cottura a dell'acqua calda. Kompletní semper s parmigiano grattugiato per dare cremosità al piatto.
těstoviny z jednoho hrnce
Tato americká ricetta, přímo v centru gastronomického dibattiti, je velmi populární all'idea di pasta risottata: těstoviny jsou syrové v padella abbastanza alta e ricoperta afilo s acqua fredda. Pokud aggiungono poi olio, vyjde, basilico, cipolla affettata e pomodorini a pokud vaří tutto fioco alto za 5 minuti con il coperchio. Trascorso queto tempo si continua la cottura, ma questa volta senza coperchio, mescolando di continuo per amalgamare tutti i sapori. Takže kompletní se spoustou parmezánu!
