Dobře, lžu. Jsem úplně připraven přestat se stresem jíst sladkosti. Ve skutečnosti jsem studoval středomořskou stravu. To zní dobře! Zní to zdravěji než keto (se kterým občas koketuji), protože můžete jíst hodně zeleniny a celozrnných výrobků. Přemýšlím, že na blogu zaexperimentuji s nějakými recepty středomořské diety, takže pokud se vám líbí, zanechte komentář níže. Nebo mi řekněte, jaké jsou vaše oblíbené recepty – rád se to naučím.
Vy tam ale nejste kvůli dietním receptům, tak si povíme něco o tomto připáleném baskickém cheesecaku. Miluji to, protože se vyrábí v mini chlebové pánvi, takže můžete plátky odstranit jako chlebový koláč. To působí dojmem, že je to méně dezert a spíše jeden z těch ranních koláčů, které se maskují jako „chléb“. Víte, citronový chléb a banánový chléb a podobně. Což je, přiznejme si, něco jako citronovo-banánový dort, ale v jiné podobě.
Miluji tvarový faktor chleba, takže není překvapením, že miluji tento baskický tvarohový koláč. Je trochu jiný než ostatní recept na baskický cheesecake na blogu. Chtěla jsem si pohrát s proporcemi a maličkostmi a zkusit místo mouky použít kukuřičný škrob na úplně bezlepkový tvarohový koláč.
Tento lil sýrový chléb byl hladký a krémový s nádechem spáleného karamelu z leštěného vršku. Milovala jsem to a teď je to navždy moje součást 🙂
PS: pokud jste ještě neslyšeli o baskickém cheesecaku, přečtěte si můj původní příspěvek zde!
Recept na cupcake z páleného baskického sýra
Podávej 1
Čas na vaření 20 min
Celkový čas 30 min
- 8 UNO Čerstvý sýr velmi měkký
- 60 60 GRAMOS cukr 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce kukuřičný škrob
- 135 GRAMOS hustý krém 2 lžíce + 2 lžičky
-
Menší formu na bochník vyložte pečicím papírem. Zahřejte troubu na 450 ° F.
-
Smetanový sýr a cukr šlehejte dohromady, dokud nebudou velmi světlé a nadýchané, aby se všechen cukr rozpustil. Pokud jste velmi specifičtí, rozpusťte smetanový sýr s cukrem v misce ve dvojitém kotli. Přidejte vejce a šlehejte do hladka.
-
V jiné misce přidejte kukuřičný škrob a trochu smetany, šlehejte do hladka, ujistěte se, že kukuřičný škrob není hrudkovitý. Pomalu přidávejte zbývající smetanu a šlehejte do hladka.
-
Směs smetany a kukuřičného škrobu pomalu přilévejte do sýrové směsi. Dobře promíchejte, aby se vše spojilo.
-
Pečte 20 minut, nebo dokud není vršek hodně tmavý a zuhelnatělý, ale uprostřed se stále trochu hýbe. Pokud chcete, grilujte několik minut pro další dřevěné uhlí. Necháme vychladnout na mřížce na pokojovou teplotu. Vyjměte z krabice, nakrájejte a užívejte si!
