Skořicový toast je nejlepší snídaňové jídlo, tečka.
Miluji věci se skořicovým cukrem ve všech jeho podobách, ale obzvlášť miluji pohodlí a teplo skořicového toastu. Jemná a přitom křupavá toastová pomazánka s máslem namazaným skořicovým cukrem vyplňuje hlubokou prázdnotu v mé duši. Všechno je dobré pokaždé, když jím skořicový toast, bez ohledu na to, co. Je tam něco na skořici, másle, cukru a kontrastu mezi zlatým vnějškem toastu a měkkým, nadýchaným vnitřkem.
Miluji kouzlo opékání chleba. Mám pocit, že toasty jsou na úplně jiné úrovni než obyčejný chléb. Skoro je mi špatně z chleba a nedostatku křupavých okrajů. Když vidím bochníky chleba, vždycky si pomyslím: "Připiju ti a budeš mnohem víc, než jsi." Opékání je pro chléb tím, čím je pro lidi chodit do posilovny. Jdou/jdete do toustovače/posilovny: bledé, nadýchané a trochu těstovité. Objevují se: plné, zlaté, tónované a pevné. Vyhrává každý! Maximální potěšení. A samozřejmě je to toastová verze horkého dívčího léta!
jak udělat skořicový toast
Existuje tolik způsobů, jak udělat skořicový toast, že je to skoro, jako bych o tom mohl napsat diplomovou práci. Existuje výběr chleba, pak skořice až cukru, metoda, tolik možností! Čtyři nejběžnější formy jsou:
Udělal jsem to všemi čtyřmi způsoby a #4 je můj preferovaný způsob.
Moje standardní metoda byla vždy #1, ale pak jsem si dal skořicový toast v Trouble Coffee v San Franciscu. Vsaďte na novou posedlost tím, jak udělat lepší skořicový toast. Udělal jsem hluboký dip a provedli jsme vedle sebe chuťové testy a moje konečná verze je: Máslo se skořicovým cukrem na chlebu, v horké pánvi na sporáku, dokud máslo, skořice a cukr nezkaramelizují, pak rychlé otáčení pro lehké opékání na Druhou rukou. Cukr je křupavý a skořicový a chléb je zvenku křupavý a uvnitř nadýchaný. TAK DOBRÉ. Pravdou však je, že skořicový toast je dobrý bez ohledu na to, jak je vyroben, že?
Jaký je nejlepší způsob, jak udělat skořicový toast?
Všechny toasty jsou dobré toasty, ale šli jsme do toho a udělali jsme dvojitý slepý test chuti toastů, protože miluji podporu soutěží. Vítězem metody vaření se v pořadí od prvního do posledního místa stalo:
Vlastně jsme měli udělat matici testů s různými metodami nanášení skořice a cukru a různých druhů chleba, ale když jsme snědli všechny krajíce, všichni jsme byli na celý den toasty. Další den budeme muset znovu důkladně testovat! Dejte mi vědět v komentářích, jestli máme aktualizovat tento příspěvek.
Máslo ze skořicového cukru
Pro mě skořicový toast potřebuje máslo se skořicovým cukrem. Když na máslem namazaný toast posypete skořicovým cukrem, skořicový cukr zůstane na povrchu. Je zřejmé, že máslo se skořicovým cukrem je lepší, protože máslo pomáhá skořicovému cukru prosakovat do každého koutu chleba. Výroba másla ze skořicového cukru je stejně jednoduchá jako smíchání másla pokojové teploty se skořicí a cukrem v poměru 4:4:1: 4 díly másla, 4 díly cukru, 1 díl skořicového cukru. V běžných lžících to jsou 2 lžíce másla, 2 lžíce cukru a 1/2 lžíce skořice.
Jakmile budete mít máslo se skořicovým cukrem, vše, co musíte udělat, je namazat ho od okraje k okraji na váš chléb (mám rád shokupan, briošku nebo challah) a pak si ho opečte.
Opečený skořicový toast
Byl to toast s karamelizovaným skořicovým vrškem a dokonalým kontrastem textury mezi křupavou vnější stranou a vlhkým, nadýchaným vnitřkem.
Na toustový chleba: Vložte do studené nepřilnavé pánve a zvyšte teplotu na střední. Opékejte, dokud se cukr nerozpustí a nezkaramelizuje, asi 2–3 minuty. Otočte a lehce opečte druhou stranu chleba.
Toustovač Trouba Skořicové Toasty
Uvnitř byl vlhký a nadýchaný a zvenku lehký a křupavý.
Chcete-li použít toustovač: Chléb potažený skořicovým cukrem dejte do toustovače a opékejte do požadovaného propečení, nebo dokud vršek toastu není bublinkový a zkaramelizovaný.
pečený toast
Jedná se o trochu sušší toast, protože tráví hodně času v troubě, ideální pro ty, kteří nenávidí rozmočený chléb.
K pečení v troubě: Zahřejte troubu na 350 °F. Toasty položte na plech a pečte 10 minut, poté 1 minutu opékejte dozlatova.
toast na vzduchové fritéze
Vlhká a poněkud hutná pečeně, vhodná pro lidi, kteří mají rádi více pečiva.
Pro smažení vzduchem: Předehřejte vzduchovou fritézu na 400 °F. Toasty smažte na vzduchu po dobu 4–5 minut nebo do zlatohnědé a křupavé.
Nejlepší máslo na skořicový toast
Když jsou pro váš skořicový toast jen čtyři ingredience, raději věřte, že všechny ingredience jsou důležité. Jdi si dát dobré máslo. Nesolené nebo slané záleží na preferenci. Dávám přednost nesolené, takže mohu přidat trochu vločkové soli na vrchol toastu, pokud mám chuť na výbuch kontrastu. Kerrygold je tuhé máslo s mírně vyšším obsahem tuku než běžné máslo (82 % máslového tuku).
Moje vůbec nejoblíbenější máslo je z Islandu, jmenuje se Smjör a je to vážně to nejúžasnější máslo, jaké jsem kdy ochutnal (i když má jen 80% máslového tuku). Mléko používané pro Smjör pochází od speciálních islandských krav krmených trávou. Je to opravdu úžasné, a to natolik, že jsem si po naší cestě na Island nějaké přivezl domů.
Jakou skořici na skořicový toast?
Ne všechny skořice jsou stejné. Na světě existují dva druhy mleté skořice: cejlonská a kasie. A odtud jsou různé podtypy. Oba jsou z kůry stromů, ale způsob sklizně a chuť se velmi liší. Nejběžnější je cassia skořice a to je ta, kterou pravděpodobně znáte a máte rádi. Je to ten, kterého opravdu miluji. Existují tři podtypy kasie: indonéská, čínská a vietnamská/saigonská. Z těchto tří miluji vietnamskou skořici, protože je intenzivně voňavá a chutná.
Cejlonská skořice je to, čemu lidé říkají „pravá skořice“ a v běžných obchodech s potravinami není tak běžná. Je také mnohem jemnější, jemnější a subtilnější. Není to věc, kterou budete chtít použít na chleba ze supermarketu na skořicový toast, ale pokud hledáte NEJLEPŠÍ skořicový zážitek, hledejte ho. Můžete to snadno najít online.
Fuj. Je jasné, že skořicový toast opravdu miluji. Pokud jste se dostali až sem, skořicové objetí!
lol steph
Bonus: Také jsem chtěl zmínit virální způsob NYT: na pánvi rozpusťte máslo, přidejte chleba, posypte skořicovým cukrem, otočte a posypte dalším skořicovým cukrem. To je také úžasná metoda!
skořicový toast
Skořicový toast je nejlepší snídaňové jídlo, tečka.
Slouží 1
Doba přípravy 1 minuta
Doba vaření 5 minut
Celkový čas 6 minut
- 2 lžíce másla při pokojové teplotě
- 2 lžic cukru
- 1/2 lžíce skořice
- 1/8 lžičky vanilkového extraktu volitelně
- 2 krajíce chleba
nutriční informace
skořicový toast
Částka na poměr
kalorií 248 kalorií z tuku 110
%Denní hodnota*
tuk 12,2 g19%
Nasycené mastné kyseliny 7.4 g46%
colesterol 31 mg10%
Sodík 125 mg5%
Potasio 36mg1%
sacharidy 35,9 g12%
Vláknina 2.2g9%
Cukr 24,9 g28%
proteinu 1,6 g3%
*Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s 2000 XNUMX kaloriemi.
