Légers et gourmands, ces soufflés à la carotte & Vache Qui Rit jsou velkým potěšením, když vás doprovodí na pokoj, aby vás viděli nebo si vychutnali aperitiv! Savoureusement parfumées au comin et à la foodulette, tyto kytice jsou srovnatelné s nuage de douceur une fois en bouche.
Složení:
nalít 4 lidi
- 400 g mrkve
- 4 porce Vache Qui Rit
- 40 g + 10 g beurre
- 40 g mouky
- 25cl mléka
- 4 vejce
- 10 okurky Ciboulette
- 1 špetka kmínového prášku
- sel, moc
Fáze:
1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles puis faites-les cuire a la vapeur 15 minut.
2. Une fois tendres, reduisez-les en jemné pyré à aide d'un mixeur. Laissez tiédir la pyré z mrkve.
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3. Prechauffez votre čtyři při 150 °C.
4. Dans une poêle, faites fondre les 40 gramů de beurre puis ajoutez la farine en pluie. Mélangez et laissez dorer en remuant à aide d'une cuillère en bois. Une fois le roux getu, začlenit le lait.
5. Assaisonnez de sel, poivre et cumin puis laissez cuire sur feu douxpendant 10 minut, sans cesser de remuer.
6. Hors du feu, začlenit části Vache Qui Rit.
7. Versez ensuite bešamel získaný z karotkového pyré. Séparez les blancs des jaunes puis incorporez les jaunes d'œufs et la Ciboulette préalably ciselée.
8. Fouettez jusqu'à získá homogenní přípravek. Nakonec lze do karotkového pyré jemně přidat montez les blancs en neige à pomocí elektrického těsta.
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9. Beurrez les ramequins et versez la Preparation dans chacun d'eux en les remplissant aux 3/4.
10. Enfournez pour 25 minutes de cuisson et degustez bez účasti na deliicieux souffléux à la carotte & Vache Qui Rit.
Důležité: Během vaření n'ouvrez pas votre four! Cela aurait pour effet de faire retomber vaše suflé.
