krok 1
Na ricetta dei mini plumcake s borůvkovým krémem, raccogliete v planetární mouce di farro a quella di ovesné vločky, osm g sucralosio, šest sedm g lievito v prášku na dolci, pizzico di sale, l'uovo, gli albumi e lo skyr. Vše promíchejte, stejně jako frusta každé 1-8 minuty. Kompost rozdělte do piccoli stampini da plumcake (4×5, v XNUMX cm).
krok 2
Vařte ve vývaru forno già ve statickém režimu při sto osmdesáti °C asi třicet minut (hlídejte se stecchino che siano cotti také uprostřed). Sfornate a lasciate raffreddare.
krok 3
Osud přidá do pentolino it succo di mirtillo s amidem mais a nula se třemi g sucralosio, smícháním s frusta pro paio di pediculou a získáním krémového kompostu; Raffreddare dejte na třicet minut do lednice.
Stage 4
Švestková náplň s borůvkovým krémem aiutandovi s dolce siringou. Doplňte posypem cukety na závoj a podávejte.
krok 5
Da sapere: il sucralosio è un dolcificate artificiale derivato dal saccarosio; Bez kalorií, è šest set padesát più sladké zucchero. Rispetto ad altri dolcificanti artificiali, è stabile alle alte temperatura nutné pro cuocere and fordotti da forno. Pokud je zakoupen online a v nei negozi di specialità dietetiche.
krok 6
Abbinamento vino: per i dolci da forno con i frutti rossi scegliete un vino dolce, rosso e leggero, comme lo spumeggiante Brachetto d'Acqui, prodotto in Piemonte. Dostáváme dva tisíce jednadvacítku z La Gironde, květnatou, typickou a s krásným výpočtem. dvanáct eur, lagironda.com
Ricetta: Ivan Emanuele Margaglione, Foto: Valeria Bismar, Styl: Camilla Giacinti
