Tam fregula v zeleném è un primo piatto sfizioso vidí klasickou fregola sarda cotta in brodo jí rizoto a mantecatu se smetanou ze spinaci novelli. Fregula nebo fregola jsou sardinské těstoviny fatta di piccole palline di semola di grano duro toast. Pokud použijete pouze maso brodi di nebo pokud souhlasíte s pomodorem a salsicciou. V Cagliari příprava s arselle. Vynikající cotta a mo' di risotto, come abbiamo fatto noi, pro zvýraznění typického rustikálního sapore a zvláštní konzistence.
