Zapomeňte na moučná jablka a udělejte to úžasné broskev křehká recept na dnešní dezert
Je mastný, ovocný, praskající a skoro na smrt.
Chcete tento recept uložit? Zadejte svůj e-mail a my vám zašleme recept přímo do vaší e-mailové schránky!
Pokud máte náladu na pěkný horký letní dezert, pak musíte vyzkoušet tento snadný recept na broskvové škvarky.
Vyznačuje se vrstvou sladkých broskví, které se po upečení stávají sirupovitými a prakticky rosolovitými.
Mezitím poleva z ovesných vloček praská a vytváří zlatavou vnější kůrku, která skvěle doplňuje měkké, šťavnaté broskve níže.
Nevím, ale teď chci velký talíř s broskvovými škvarky!
Maminčin tradiční recept na praskání broskví
Praskající broskev je tradiční dezert, který je na léto jako stvořený!
Kombinace sladkých, šťavnatých broskví a rozdrobeného ovsa vytváří tu nejchutnější letní lžíci.
A není to jen vynikající. Je to také velmi jednoduché.
Ingredience jsou docela základní základní potraviny, které vsadím se, že už máte po ruce. Kromě toho je postup velmi snadný.
Ještě lepší je, že se podává horké. Neměli byste tedy čekat, až vychladne, abyste mohli podávat.
křupavý vs. Švec
Je čas udělat si ve věcech jasno.
Chipsy a cobblers jsou velmi podobné v tom, že jsou oba vyrobeny z pečeného ovoce s nějakým druhem polevy.
Zásadní rozdíl je ale v pokrytí.
Chcete tento recept uložit? Zadejte svůj e-mail a my vám zašleme recept přímo do vaší e-mailové schránky!
Ševci se obvykle polévají polevou na bázi těsta, jako je sušenka, těsto nebo kompaktní těsto na koláč.
Po upečení vypadá téměř hrudkovité, jako dlažební kostky, odtud název.
Mezitím, jak naznačuje jeho název, hranolky jsou přelité drobivou směsí podobnou streusel, která škvarí a často obsahuje ovesné vločky, cukr a máslo.
V souladu se svým názvem poleva po upečení zezlátne a praskne.
Co se týče náplně, ty jsou většinou úplně stejné. Můžete si dát jablečné, brusinkové, hruškové nebo třešňové hranolky a švec. A všichni jsou velmi, velmi bohatí!
Ingredientes
Jak bylo zmíněno, potřebujete k tomu jen hrst spon do spíže. A pokud jste jako já, máte broskve vždy po ruce k pečení!
- broskve – hvězda show! I když nejraději používám čerstvé ovoce, vyzkoušela jsem i konzervované a mražené broskve se stejně lahodným výsledkem.
- Mouka – základ praskajícího živého plotu. Smíchá se také s broskvemi a jejich šťávami, čímž vznikne hustý sirup, který obalí ovoce. Používám ho pro všechny účely, ale bez lepku je také v pořádku.
- hnědý cukr – Zde je moje základní pravidlo pro pečení: Kdykoli recept vyžaduje kombinaci másla a skořice, jako sladidlo by měl být vždy hnědý cukr. Jak již bylo řečeno, použijte bílý cukr, pokud je to vše, co máte.
- máslo – k vytvoření bohaté, mastné a praskající ovesné polevy. Pokud chcete, použijte veganské máslo, ale doporučuji ho nejprve zmrazit a nastrouhat (více viz Tipy).
- Skořice Žádné koření nemůže dodat teplo a vůni jako skořice! Samozřejmě by byla také pěkná směs horkého koření (vzpomeňte na muškátový oříšek, hřebíček a nové koření).
- Sůl – sůl kontrastuje a zvýrazňuje sladkost cukru a broskví a vytváří příjemný nádech chuti.
- Ovesné vločky – stejně jako mouka tvoří základ škvarkové polevy oves. Používejte ovesné vločky, ne rychlé ovesné vločky! Lépe drží tvar.
Jak udělat broskvové praskání
Tento recept je opravdu velmi jednoduchý na přípravu. A je připraven k jídlu, stačí ho vytáhnout z trouby!
1. Připravte si broskve.
Pokud používáte čerstvé broskve, oloupejte a nakrájejte na 3/4 palce silné plátky.
Pokud používáte broskve z konzervy, vložte je do cedníku a dobře sceďte.
2. Předehřejte troubu na tři sta padesát stupňů Fahrenheita.
Trouba musí být rozpálená, aby křupavý byl hezky zlatavý.
3. Připravte škvarkovou ovesnou polevu.
Ve velké míse smíchejte mouku, hnědý cukr, skořici a sůl. Poté máslo nakrájejte vykrajovátkem nebo nožem.
Chcete vidět kousky másla o velikosti hrášku smíchané s moukou a cukrem. Bude to drobivé, ne měkké těsto.
Ovesné vločky promíchejte lžící a rezervujte.
4. Sestavte smažené brambory.
Do lehce olejem vymazané zapékací mísy rovnoměrně rozložte broskve. Posypte je škvarkovým ovsem a jemně je vmáčkněte do broskví.
5. Pečeme dozlatova.
Kreker pečte odkrytý po dobu XNUMX minut nebo do zlatohnědé navrchu. Měli byste vidět, jak ovocný sirup bublá kolem okrajů!
Nechte cracker XNUMX minut odpočinout (broskve a marmeláda jsou extra pálivé).
6. Podávejte horké a užívejte si!
Tento broskvový škvarek je skvělý sám o sobě, ale ještě lepší s vanilkovou zmrzlinou (a možná i kapkou karamelu) navrchu.
tipy na úspěch
Výroba a pečení škvarkových broskví je působivě jednoduché. Ale i tak je lepší si tyto rady přečíst, abyste si zajistili úspěch!
- Pokud to chcete veganské, použijte veganské máslo. Vzhledem k tomu, že bývá docela měkká, doporučuji ji zmrazit v bloku a poté nastrouhat. Smíchejte nastrouhané a mražené veganské máslo s moukou a voila!
- Tento proces funguje i s běžným máslem!
- Pokud používáte čerstvé broskve, ujistěte se, že jsou zralé. Udělejte to den po nákupu broskví. Broskvím prodávaným na farmářských trzích obvykle trvá 1–XNUMX dny, než plně dozrávají.
- Ušetřete čas a nechte slupky zapnuté. Broskve opravdu nemusíte loupat, protože slupka vařením změkne. Ale je to vaše volba.
- Pro snadné loupání ponořte broskve do vroucí vody. Nechte je třicet sekund odpočívat a poté je přendejte do misky s ledovou vodou. Kůže okamžitě sklouznou!
- Pro tento recept můžete použít zmrazené broskve; jen je nezapomeňte nejprve nechat rozmrazit. V opačném případě bude broskvový krekr rozmočený.
- Cracker nekrájejte hned po upečení.. Chvíli trvá, než se ochladí a usadí, a také než sirup zhoustne. Nemusíte dlouho čekat, postačí deset minut.
Jak vybrat broskve pro broskvové křupavé
Pro tento recept nebudete chtít tvrdé, měkké ani přezrálé broskve! Postupujte podle těchto tipů, které vám pomohou získat dokonalé broskve.
- Vyberte si broskve se žlutooranžovým odstínem.
- Vybírejte ovoce se sladkou vůní broskví.
- Na kůži by nemělo být žádné ztmavnutí nebo modřiny.
- Jemně je vymačkejte a vybírejte broskve s malým množstvím dávek (jemnosti).
Jak dozrát tvrdé broskve
Chcete-li broskve rychleji rozdělit, vložte je do hnědého papírového sáčku a nechte je asi den při pokojové teplotě.
Pokud máte zralé jablko nebo banán, přidejte je také a urychlí to proces.
Funguje to i s avokádem!
Peach Crisp Variace
Udělejte z této broskve syčení podle vašich představ pomocí lehkých zálivek nebo směsí.
Zde je několik nápadů, které vás nezklamou:
- Více ovoce nebo lesních plodů – ať už jde o zralé mango, borůvky nebo jablka, přidání dalšího ovoce nebo bobulí k broskvím dodá tomuto dezertu extra šmrnc.
- Caramelo – Na lepkavou sladkou rybu pokapejte karamelem.
- Alkoholický nápoj – k ovoci přidejte špetku bourbonu nebo rumu.
- nueces – Do polevy přidejte nadrobno nasekané vlašské ořechy.
- Koření – Kromě skořice se broskve skvěle hodí k zázvoru, muškátovému oříšku a dalším podzimním kořením.
- Broskvové lupínky na jednu porci – místo zapékací misky použijte vložky na cupcaky nebo pánve.
Jak uchovávat a ohřívat Peach Crisp
Přebytečná škvarková broskev vám vydrží až týden, pokud víte, jak ji správně skladovat.
Jak uchovávat Peach Crisp v chladničce
Je to snadné: celou zapékací mísu zakryjte igelitem a dejte vychladit.
Jen nezapomeňte nechat crackler úplně vychladnout. V opačném případě se pod plastovým obalem vytvoří kondenzace a kapky vody.
Tyto kapky pak kapou na bramborové lupínky, takže jsou mokré.
Jak ohřát Peach Crisp z lednice
Pokud skladujete v pekáčku, vyndejte ho z lednice asi třicet minut před tím, než ho plánujete ohřát. Takže to vložte do trouby na XNUMX stupňů Fahrenheita.
Mělo by to trvat jen asi deset minut.
Pro menší porce použijte mikrovlnku.
Pamatujte: před podáváním nechte horkou broskvovou škvarku XNUMX minut vychladnout.
Nebo podávejte jen studené! V každém případě to bude chutnat úžasně.
Jak zmrazit Peach Crisp
Prasklé broskve určitě můžete zamrazit, i když nečekejte, že zálivka bude tak škvarková jako dříve.
Chcete-li zmrazit, zabalte misku několikrát do plastové fólie a hliníkové fólie. Můžete ho také nakrájet na menší porce a párkrát je jednotlivě zabalit.
Alobal příslušně označte a zmrazte. Praskající broskev vydrží dobře až šest měsíců.
Jak ohřát mražené křupavé broskve
Ohřejte Peach Crisp přímo z mrazáku.
Jednoduše to pečte patnáct minut při XNUMX stupních Fahrenheita. Poté nechte deset minut odležet, podávejte a vychutnávejte.
Další recepty s broskví, které si zamilujete
Broskvový koláč
Peach Cobbler od Patti Labelle
Tennessee broskvový pudink
Stojan na boty Peach od Pauly Deen
Broskvový švec s dortovou směsí
