Recept na česnekový parmazánový uzlík Jsem blog o jídle Jsem blog o jídle

Horké uzly česneku vycházející z trouby by měly být kontrolovanou látkou. Mohu vdechnout celý talíř, i když je jím s něčím, jako jsou tyto výborné boloňské těstoviny. Uzly jsem zde udělal od nuly, ale můžete snadno použít těsto na pizzu z obchodu pro poněkud okamžité výsledky. Česnek sváže navždy uzly!

Recept na uzlík z česneku a parmazánu
dělá asi 24 uzlů
doba přípravy: 3 hodiny
doba vaření: 15 minut
celkový čas: 3 hodiny 15 minut

Uzly

• 275 ml vlažné vody (115 °F)
• 40 ml neutrálního oleje
• 3 g soli
• 3 gramů cukru
• 11 gramů aktivního sušeného droždí
• 465 gramů mouky

O

• 1 libra obchod koupil těsto na pizzu

Česnekové máslo

• 1/4 šálku másla
• 6 stroužků česneku, rozdrcených
• 2 lžíce jemně nasekané ploché petrželky
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti
• 1 až 2 unce parmazánu

Ve velké míse smíchejte vodu, olej, sůl, cukr a droždí. Přidejte mouku, přikryjte a kypřete, dokud se nezdvojnásobí, 1 až 2 hodiny. Těsto dáme do lednice a necháme asi 15 minut chladnout, aby se s těstem lépe manipulovalo. Případně můžete pro tento recept snadno použít těsto na pizzu z obchodu.

Těsto rozdělte na 4 stejné díly a každý díl rozválejte do obdélníku. Nakrájejte na pravidelné proužky. Proužky svažte, potřete olejem, zakryjte igelitem a nechte stát, dokud se nezdvojnásobí, 1 hodinu. Zatímco uzlíky kynou, rozpusťte máslo, přidejte česnek a za občasného míchání vařte do měkka, ale ne do zlatova, asi 2–3 minuty. . Sundejte z plotny a přidejte petrželku a 2 lžíce oleje. Dochuťte vydatně solí.

Předehřejte troubu na 400 ° F.

Uzly potřete česnekovým máslem a pečte do zlatova, 13 až 15 minut. Mělo by obsahovat česnekové máslo; schovejte na podlévání po uvaření uzlů.

Když jsou uzlíky zlatavé, vyndejte je z trouby a nechte mírně vychladnout. Doplňte dalším máslem (pokud existuje), nastrouhejte na parmazán a vychutnejte si horké.