Přineste si krajský veletrh domů s tímto snadným a lahodným domácím receptem. kotlíková kukuřice předpis.
Každé zrnko je tak sladké a křupavé, že se o něj nebudete chtít dělit!
Chcete tento recept uložit? Zadejte svůj e-mail níže a my vám zašleme recept přímo do vaší e-mailové schránky!
Jakožto závislák na dezertech mám raději sladké svačiny než slané. Proto preferuji karamelový popcorn před slaným a popcorn před máslem.
Takže si dokážete představit, jak jsem byla nadšená, že jsem tento recept vyzkoušela!
Tato kotlíková kukuřice je tak chutná a překvapivě snadná na přípravu.
Jste připraveni se zamilovat? Pojďme vyhodit do povětří!
Recept na domácí kukuřičnou konvici
Nepřeháním, když řeknu, že tato domácí kukuřice je stejně epická jako ta, která se prodávají na krajských poutích.
Je sladký, křupavý a krásně zlatavý. Každý aspekt je dokonalý, od vzhledu a vůně až po chuť a texturu.
A ano, je to směšně snadné! Ve skutečnosti, jakmile si uvědomíte, jak je to jednoduché, už si nikdy nekoupíte pytel kukuřice.
Tento recept vyžaduje pouze tři přísady: nepražený popcorn, cukr a olej. A celý proces vám nezabere více než 15 minut!
Je to perfektní sladká svačina, která uspokojí ty půlnoční chutě.
Co je Kettle Corn?
Kukuřice z konvice je sladká odrůda popcornu, která se dříve připravovala v litinových kotlích. Nyní je to klasická státní pouťová svačina se sladkou a křupavou cukrovou polevou. Kukuřice z konvice má obvykle mírně sladkou a slanou chuť, které se dosáhne přidáním oleje, soli a cukru do hrnce během vaření.
Všimnete si, že tento recept neobsahuje sůl. Takže je to evidentně sladké a ne slané.
Díky tomu můžete do směsi přidat sůl, pokud chcete! Budete chtít asi 1/4 lžičky na každé 2 polévkové lžíce cukru.
Chcete tento recept uložit? Zadejte svůj e-mail níže a my vám zašleme recept přímo do vaší e-mailové schránky!
Nebo použijte hnědý cukr místo bílého a udělejte ho karamelovější. Sakra, přidejte také sůl a bude to jako slaný karamelový popcorn!
Ingredientes
- olej - Použijte jakýkoli olej s neutrální chutí a vysokým bodem kouře, jako je rostlinný, avokádový, arašídový a řepkový.
- Pokud zvolíte kokosový olej, ujistěte se, že je rafinovaný! Nerafinovaný kokosový olej zanechá jemnou kokosovou chuť.
- popcornová jádra – použijte jakoukoli značku kvalitního, nepraženého popcornu.
- Ujistěte se, že fazole jsou stále čerstvé. Stará jádra nebudou tak velká a nadýchaná, když prasknou.
- Cukr – Klasický popcorn vyžaduje běžný bílý krystalový cukr, ale můžete experimentovat i s jinými sladidly.
- hnědý cukr dodá vašemu popcornu hlubší karamelovou chuť. Turbinado to udělá o něco zdravějším.
Volitelná složka: Sůl!
Jak již bylo zmíněno, popcorn je obvykle sladký a slaný. Takže pokud jste na tradiční, pokračujte a přidejte košer sůl spolu s cukrem.
Jak vyrobit čajovou kukuřici
1. Připravte si hrnec a předehřejte olej.
Pro tento recept budete chtít použít velký hrnec s těžkým dnem a jsou pro to dva důvody:
- Pupínky potřebují hodně místa, aby praskly.
- Nechcete spálit cukr.
Předehřejte olej v hrnci na středním plameni.
Chcete-li to vyzkoušet, přidejte do oleje trochu vody (sprej znamená několik malých kapek z prstů, ne polévkovou lžíci!).
Pokud při kontaktu prská, je olej dostatečně horký, aby praskl popcorn.
2. Přidejte popcorn a poslouchejte.
Nasypte zrna do hrnce a zavřete víko. Pak pozorně poslouchejte první cvaknutí.
Jakmile je uslyšíte, přidejte cukr (a sůl, pokud používáte) a promíchejte.
Tato metoda je zásadní, aby se cukr nespálil!
Kukuřičným zrnům chvíli trvá, než prasknou. Pokud tedy přidáte cukr příliš brzy, pravděpodobně se připálíte.
Jiní lidé také doporučují metodu 3 zrn: nejprve přidejte 3 zrnka, počkejte, až prasknou, a poté přidejte zbytek zrnek spolu s cukrem.
Tuto techniku jsem ještě nezkoušel, ale myslím, že to bude fungovat dobře.
3. Hrnec protřepejte.
Jakmile jsou zrna a cukr uvnitř, zavřete víko a hrncem silně protřepejte.
Toto je další zásadní krok při výrobě kotlíkové kukuřice!
Zajistí, že každý kousek popcornu pokryje sladký karamel a zabrání připálení cukru.
Pokračujte v protřepávání hrncem, dokud se pop po dobu 1-2 sekund nesníží na přibližně 3 pop. Jakmile k tomu dojde, vypněte topení.
Pokračujte v třepání hrncem, dokud neuslyšíte cvakání.
4. Necháme vychladnout.
Nalijte popcorn do velké mísy nebo na plech vyložený pečicím papírem a nechte 5 minut vychladnout.
Fazole dobře promíchejte a oddělte velké trsy, pokud existují.
Také se nemusíte cítit špatně, když některá jádra trochu vyhoří, to se nutně stane. Před podáváním je jednoduše odstraňte spolu s nevyloupanými jádry.
¡Nepořádek!
Tipy a triky pro nejlepší kukuřičnou konvici
- Hrnec by měl mít silné dno, aby se cukr vařil rovnoměrně a nepřipaloval se. Také použijte dostatečně prostorný hrnec, aby jádra praskla.
- Nepřidávejte jádra, dokud nebude olej dostatečně horký. Rychlou kontrolu provedete tak, že hrnec postříkáte trochou vody. Pokud prská, je připraven k použití.
- Důrazně protřepejte! To je klíč k zajištění toho, aby bylo každé zrnko pokryto cukrem.
- Nečekejte, až vyskočí poslední popcorn, než vypnete oheň, jinak uvařená jádra spálíte. Místo toho hrnec stáhněte z ohně, jakmile praskání ustoupí. Nevyprahnutá jádra budou nadále praskat ze zbytkového tepla.
- Ujistěte se, že jste odstranili všechna nevyskočená jádra. Kousnutí do nevyskočeného pupínku je nepříjemné a náročné na zuby. A bohužel, když děláte kukuřičné polévky, lepí se na cukr, místo aby klesly ke dnu.
- Nejlepší způsob, jak zkontrolovat syrová jádra, je nasypat je na plech.
- Pokud se váš popcorn ukázal jako žvýkací a nebyl křupavý, je pravděpodobné, že víko bylo na hrnci příliš těsné. Příště trochu pootevřete víko, abyste udělali prostor pro únik páry.
- Umyjte hrnec mezi dávkami, pokud toho dělá hodně. Tím se odstraní zbytky cukru, které se pravděpodobně připálí.
- Pro snadné čištění nalijte do hrnce horkou mýdlovou vodu. Voda se během chvilky rozpustí a rozpustí ztužený cukr. Pokud se hrnec nechal vychladnout, jednoduše ho vraťte na oheň.
Chuťové variace a doplňky
Kukuřice z rychlovarné konvice je perfektní jako taková, ale lahodnější svačinu budete mít, pokud přidáte svůj vlastní twist. Zkuste jeden nebo více z těchto návrhů:
- trochu posypat sal pro kontrast sladkých a slaných chutí.
- udělat to sladší s M&M's, čokoládové lupínkyy mini marshmallows.
- Pro sladkou a pikantní svačinku trochu promíchejte Sriracha.
- přidat skořice pro hřejivou vánoční chuť.
- Usar hnědý cukr pro hlubší karamelovou chuť.
- trochu nalít nasekané ořechy pro přidané křupání.
- Chcete ještě jednodušší metodu praskání popcornu? Vyzkoušejte popcorn z mikrovlnné trouby! Jedinou nevýhodou je, že nezkaramelizuje cukr tak dobře jako metoda varné desky.
Jak skladovat kotlíkovou kukuřici
Uchovávejte
V případě, že tam zůstanou zbytky, což je vysoce nepravděpodobné, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě zůstanou čerstvé. po dobu 2 až 3 týdnů.
Popcorn skladujte na chladném, suchém a tmavém místě.
Pokud popcorn ztratil křupavost, znovu opečte jádra tak, že je dáte do trouby. Vařte 5 minut při 250 stupních Fahrenheita.
Zmrazit
Udělali jste hodně popcornu? Skladujte obilí v mrazáku! Zmrazený popcorn vydrží až několik týdnů.
Jednoduše vložte jádra do vzduchotěsného sáčku bezpečného pro mrazení a zmrazte.
Další Filmové občerstvení, které si zamilujete
