U tohoto koláče jsme troubu nezapínali. Pomocí vysokoventilového tlakového hrnce a přidáním malého množství jedlé sody do těsta je možné připravovat velmi jemné koláče, chléb a pizzu: dosažený efekt je jako v parní troubě.
Ingredientes
- 200 g mouky 00
- 200 g řeckého jogurtu
- 150 g mango buničiny
- 100 g cukru muscovado
- 20 g moučkového cukru
- 3 vejce
- bio citron
- hydrogenuhličitanu
- kukuřičný olej
doba trvání: 45 minut
Úroveň: Snadné
Dávka: 6 lidé
Řez Dužinu manga nakrájejte na kostičky a pokapejte šťávou z 1/2 limetky, jejíž kůru necháte nastrouhat.
nahrát vejce s muscovado cukrem v napěněné směsi.
Začlenit se, po troškách prosátou mouku a 1 zarovnanou lžičku jedlé sody; pokračujte v šlehání směsi po dobu 3-4 minut, aby se přidal vzduch. Poté přidejte 70 g oleje, polovinu mangové dužiny a polovinu limetkové kůry.
Dvakrát kovovou nebo silikonovou dortovou formu (ø 18 cm) vyrobenou z pečicího papíru a vylijeme přípravkem.
Zaplatit prst vody do tlakového hrnce, umístěte parní koš a položte na něj pánev. Láhev uzavřete přidržením ventilu nahoře. Pečte 30 minut, poté koláč vložte do chladničky na mřížku a pokapejte zbylou limetkovou šťávou.
sjednotit Řecký jogurt s moučkovým cukrem, rozetřete na piškot a doplňte zbytkem manga a kůry z limetky.
