Typický pro ostrov San Pietro na jihu Sardinie, známý lovem tuňáků, ukazuje jeden z nejjednodušších způsobů vaření této ryby ve velkých kusech, které se jednoduše uvaří. I kombinace s cibulí splňuje kritéria maximální dostupnosti.
Ingredientes
- 700 g steaku z tuňáka
- 250 g cibule
- extra panenský olivový olej
- Prodávat
doba trvání: 40 minut
Úroveň: Snadné
Dávka: 4 lidé
Pro recept Sardinský tuňák s cibulí, tuňáka dejte do hrnce plného vody. Přidejte sůl a přiveďte k varu a poté vařte 30 minut.
Kůra cibuli a nakrájíme ji na plátky. Vložte ji do nádoby namočené v horké vodě, aby ztratila kyselost. Nechte 10 minut odstát.
scolate tuňáka a podávejte horké s cibulí a kapkou oleje.
Recept: Davide Brovelli, Foto: Riccardo Lettieri, Styl: Beatrice Prada
