Nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny, detoxikační a ideální pro ozvláštnění každého receptu. Zde jsou naše nápady, jak využít všech vlastností pórku a vylepšit své podzimní recepty.
Podívejme se na několik receptů na jeden z produktů, které jsou základem mnoha jídel, která denně vaříme, jako jsou: Rohlíky, zapečené, pikantní koláče, sametové polévky, těstoviny, koláče a gurmánské strany. Ale také tortilly pro povzbuzení chuti k jídlu. A pórek je perfektní pro každou z těchto úprav, a to díky svému zvláštnímu tvaru, který se hodí k tomu, aby obsahoval další potraviny, a jemné chuti schopné charakterizovat každé jídlo.
Jako cibule
Jedním z nejintuitivnějších použití pórku je jeho použití ve všech receptech, ve kterých obvykle používáme cibuli. Bude to a perfektní základ pro rizota, omáčky, dušená jídla, pečeně a různé zeleninové přílohy. Připraví také speciální masové, rybí a zeleninové vývary a každé polévce a polévce dodá rozeznatelný aromatický tón.
Ještě stravitelnější
Pokud vám cibule, šalotka a pórek způsobují zažívací potíže, měli byste se s nimi pokusit zacházet jinak. Jednou z nejoblíbenějších metod je zlomeniny. V praxi se doba vaření pórku prodlouží snížením tepla a přidáním horké vody nebo vývaru. Postupujeme tak dlouho, dokud zelenina neztratí konzistenci, kterou lze tímto způsobem použít k dochucení jiných pokrmů nebo jako základ jakéhokoli receptu, který vyžaduje její použití. Případně můžete na oleji osmahneme velké množství nakrájeného pórku, který pak přefiltrujeme a použijeme k dochucení těstovin, rýže, ryb nebo masa.
Výhody
Kromě vrozených aromatických vlastností je pórek velmi oblíbený také díky svým mnoha vlastnostem. jsem hydratační, nízkokalorické (téměř 90 % vody) a bohaté na minerální soli, vláknina a vitamíny. Jsou také cenné pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, snižují špatný cholesterol a udržují pokožku mladou a pružnou. Jsou velmi vhodné při dietách pro svou sytící schopnost a proto, že podporují čištění střev.
