Připravte si piccata di pollo al limone se una fettina di pollo cotta v padella vi può sombrare a nevzrušující secondo. transformovat do a di piccata kuřecí s citrónemBude mít a provoní, s přídavkem lahodného sugetta to bude neodolatelný hrnec.
S farinou è tutto più tenero
Il calore che si sviluppa nella padella cui cuoce la fettina di pollo asciugherebbe la carne della piccata di pollo al limone sino a renderla dura e secca, poche parole, immangiabile. Existuje jen jeden způsob, jak snížit dishydrataci masa, dokonce ani pánev na pánvi při vysoké teplotě: protáhněte plátky masa v farina závoj Bratranec di cuocerla. Maso se tak částečně ochrání před nečistotami padelly a zůstane vlhké.
Kuřecí brodo v kapsovém mechu
On brodo Jedná se o hustý přípravek, který je spojován s cibi poveri di sapore. Nulla di più sbagliato perché, se fatto bene, con gli folderei giusti, il brodo serve invece ad archichire di sapore vysoce přípravný. Pato di farlo a regola d'arte. K tomu piatto procurevi mezzo kuře nebo mezza gallina (více saporitu), dlužen mrkeva costa di sedano, cipolla a gambi di prezzemolo. Kuře vložíme do pentoly podlité vodou a necháme dvě hodiny vařit, schumando di tanto in tanto. Trascorso esta tempo, aggiungete i vegetali tagliati a pezzetti e fate cuocere ancora per un'ora. A quaranta minuti dalla fine aggiungete and gambi di prezzemolo. Transcendovat velmi zlaté espegnete a filtrujte to brodo. Lasciatelo poi raffreddare prima di metterlo v lednici. Assaggiatelo a salatelo je potřeba. Můžete to také zmrazit, ma se non lo fate, consumatelo nel giro di due giorni.
Arrozta della piccata di polo al limone
Ingredience pro 4 osoby
8 kuřecích petto fettin
4 limuzína
prodej capperi sotto
2 cipolly (nebo scalogno)
2 bicchieri kuřecího brodo
petržel
malý osel
mouka
extra panenský olivový olej
špinavý
pepe
Postup
Na prima cosa tagliate in due i limoni, fate abbastanza sottili un limone intero e spremete il resto. Cipolle otřete, maso opečte na savém javorovém listu a předejte ogni fettinu ve velo di farina jeho entrambi i lati a lasciatele v piatto dove messo un po' di farina. V padella blanch a filo di olio extravergine a poi putte fettine di meat, alla volta. Lasciate che si dorino ben bene da tutti i lati e poi toglietele dalla padella e tenetele al vývar. Aggiungete due noci di burro nella padella e poi mettetevi la cipolla affettata. Smažíme ji pomalu a dozlatova spojíme brodo, které poslouží k odskelnění dna. Aiutatevi con un spatola e poi une il succo di limone e le fettine. Lasciate cuocere sino a che il liquido no si sarà ridotto da poter bagnare le fette di pollo senza farle affogare. Unite i capperi, prezzemolo e la carne e lasciate sul fuoco anhora cualche minuto. Poi podávejte s insalatinovou směsí nebo zeleninovým soté a vostro piacimento.
Qualche rada pro dokonalé piatto
Doporučuji připravit piccata di pollo
