Kdo řekl, že ryby by se měly jíst pouze na moři? Samozřejmě odtud pochází, tak svěží, autentický, voňavý po soli. Není ani pravda, že abyste z toho dostali maximum, musíte zajít do restaurace. Nejpraktičtějším a nejkvalitnějším řešením, jak si ho vařit doma, a to i denně, jsou rybí produkty Natural nebo Ready to reactivate od Emme Gel.
Moře snad ještě vše zahaluje do vzpomínek, tak lehké a prudké zároveň, kolébka nekonečných obyvatel, strážce nedocenitelného pokladu. Je těžké ho nemilovat, je naší povinností ho chránit a respektovat.
Jeho lesklé ryby, korýši, měkkýši a mušle jsou tedy vzácným darem, životem pro rybáře, důležitou potravinou a přísadou do receptů, které jdou daleko a stávají se kultivací, jako je Cacciucco nebo Baccalà alla Livorno. A Vicentina.
Dobře si ho vybrat, dokonale vyčistit, nakrájet a uvařit se může stát dlouhou a pracnou prací, zvláště pro ty, kteří na to mají málo nebo málo času. Nutno také říci, že ať už je ryba jakkoli čerstvá, ne každý s ní rád nakládá: přiznejme si, že pokud ji shledáme „ke snědku“, tím lépe!
To je proč já Mražené rybí produkty Meno30 od skupiny Emme Gel, oba dva Přírodní linie vím to připravený, Jsem Haló, vždy jednu měj krásný vývar v mrazáku!
Na jednu stranu proto, že jsou dobří, autentické mi obsahují veškerou původní čerstvost, tak proč jsou bezpečné a kontrolované, díky a certifikovaný dodavatelský řetězec rybářského původu, k přísnému výběru a k transparentnosti a bezpečnosti všech procesů, konečně proto, že jsou velmi snadné vařit nebo ohřívat: pár minut k tomu, abyste na stůl položili kvalitní a chutné rybí jídlo, jako byste seděli přímo na pláži.
Koneckonců „v bezpečí od moře až ke stolu“ je motto Meno30 Emme Gel.
Prohlédněte si galerii
Pro Meno30 je budoucnost zelená!
Dobrota, autentičnost, kvalita a bezpečnost jídla z něj činí nejlepší volbu pro každého a každý den. Ale aby tato volba skutečně představovala to nejlepší, nyní více než kdy jindy musí být také udržitelná a šetrná k životnímu prostředí.
Po této základní filozofii, která si klade za cíl nabídnout vybrané a vynikající produkty s plným respektem k přírodě, toskánská společnost Meno30 ze skupiny Emme Gel, která se mraženým rybím produktům věnuje již padesát let, uvedla na trh nejnovější reference v r. 100% recyklovatelné papírové obaly které zachovávají vlastnosti a autentickou chuť ryby.
Nový sáček vyrobený ze surového papíru a bez chemikálií je výsledkem rozsáhlého výzkumu a je výsledkem významné technologické inovace v sektoru mražených potravin.
„Byli jsme první v Itálii, kdo vyráběl rybí filé v plně recyklovatelných papírových sáčcích – vysvětluje Marco Martelli, generální ředitel Emme Gel – a stále více přijímáme téma udržitelnosti pro zelenější a bezpečnější planetu.“
A dalším cílem je projít všechny obaly, zbavit se jich. odstraňte plast a podporovat používání ekologicky udržitelné materiály pro celý sortiment.
Zmrazené znamená velmi čerstvé
Někteří věří, že mražené ryby jsou méně zdravé, chutné a „chutné“ než čerstvé ryby. Pravda je však úplně jiná. A pokud je na jedné straně potěšení chodit na trhy a dýchat vzduch plný moře a soli, hledat nabídky obchodníka s rybami, na druhé straně je naprosto k nezaplacení najít připravené, bez zkažení nebo ztráty času pro čištění a navlékání závitů, zejména od Zmrazené ryby, pokud je přepravován, balen a skladován správným způsobem (a při správné teplotě), zachovává si stejné nutriční a organoleptické vlastnosti jako čerstvé.
Ušlechtilé bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a minerály.: uvnitř je veškerá tato pohoda Rybí produkty od Meno30 Emme Gel, solidní a bezpečná společnost, která respektuje chladící řetězec od začátku do konce a zaručuje kvalitu a bezpečnost.
Přírodní řada a vařená jídla jsou jedno Praktické, chutné a rychlé řešení pro ty, kteří oceňují dobré jídlo a chtějí jíst zdravě a plnohodnotně.i přes krátkou dobu, která je k dispozici.
Přírodní nitě se navlékají čerstvé. a ihned zmrazené, aby si zachovaly svou původní chuť a vlastnosti.
Na místo Vařená jídla, inspirované regionální gastronomickou tradicí, jsou skutečné recepty vařené z čerstvých ryb, Pečlivě vybrané suroviny a péče zkušeného šéfkuchaře, který nepřidává aditiva ani konzervanty.
Cacciucco k večeři?
Dnes chci ... kanic s bramborami! Nebo možná lepší kambala s hříbky? A proč si nepochutnat na lahodném caccucu?
Nejlepší na moderně je pohodlí. Například pohodlí otevření mrazicí zásuvky a rozhodování o tom, co si dát k večeři, aniž byste museli nakupovat.
Meno30 nabízí produkty od Přírodní zmrazené rybypojď ke mně filety pakambaly a filety z kanice, v plně recyklovatelném papírovém obalu, k vaření během několika minut; Kde Jídla připravená jen k reaktivaci, inspirovaný italskou tradicí, jako je např Treska Vicentina Oh bylo to celé Livorno mi Cacciucco, které připravuje šéfkuchař od historie receptury, přes dlouhou fázi zkoumání a výběru surovin, bez přidávání bez přísad a konzervantů.
Celý sortiment je ještě širší a bohatší o všechny mořské lahůdky: filety z mořského vlka, mušle a škeble ve skořápce, špízy z chobotnic a krevet, předkrmy z mořských plodů a mnoho dalšího.
Chcete-li je rozmrazit, jednoduše je nechte hodinu nebo přes noc při pokojové teplotě v chladničce v nádobě a na talíři, který shromažďuje uvolněný kondenzát.
Treska alla Livorno nebo alla Vicentina?
Co když ve vás toskánské prázdniny zanechaly tu nejlepší vzpomínku na Cacciucco, ale nikdy jste se neodvážili to zkusit doma znovu, nebo pokud jste nikdy neměli Baccalà tak dobrou jako od babičky, protože na její přípravu máte hodiny, můžete konečně počítejte Hotové speciality od Meno30, se slunci kvalitní suroviny: Baccalà alla Vicentina, Baccalà alla Livorno, Cacciucco.
Velmi rychlé položení na stůl, jen tak dlouho, aby se asi deset minut prohřály, tyto speciality jsou také velmi dobré, protože jsou čerstvě připravené v té nejlepší rodinné kuchyni.
Rybu tedy můžete jíst každý den, stejně jako když jste na moři!
De Treska v LivornuArtusi mluvil již v „La Scienza in Cucina“, i když s názvem „Baccalà alla fiorentina“, jednom z nejoblíbenějších jídel barevného Livorna na konci XNUMX. století: ryba se po usmažení namáčí do rajská omáčka rustikální.
Od té doby tento chutný a intenzivní recept prošel úpravami, úpravami a reinterpretacemi. Ale kuchaři v Meno30 to stále připravují takto, po staru, jen s dobrou odsolenou a rehydratovanou treskou, výbornými rajčaty, trochou česneku, velmi jemnou cibulkou a čerstvou petrželkou.
Původ Treska Vicentina, která by podle tradice měla ráda vývar, tedy sušenou tresku.
Meno 30 používá tu nejjemnější, vlhkou, bez kůže a velmi suchou nasolenou tresku, šetrně ji vaří s ančovičkami, olejem, mlékem a cibulí a na závěr přidává až nasekanou čerstvou petrželku.
Cacciucco alla Livorno (s 5 C) je povzbuzující a chutná rybí polévka, kterou v Livornu vždy připravovali tak, aby neplýtvala nejchudšími rybami, které zůstaly v sítích rybářů.
Meno30 ho vyrábí podle nejklasičtějšího receptu s rybími kostmi, chobotnicí, chobotnicí, mušlemi, škeblemi a krevetami a dlouhým vařením s čerstvou rajčatovou dužinou.
Chcete-li si vychutnat vařená jídla, jednoduše je ohřejte v mikrovlnné troubě, v tradiční troubě nebo na pánvi a přidejte sklenici vody, abyste udrželi dobrou vlhkost omáčky.
Menu pro příležitosti
Pokud naopak chcete experimentovat s novými recepty, pak si můžete vybrat z mnoha ryb, měkkýšů a korýšů řady Natural, již dokonale čisté, rozmrazit a vařit, jak chcete: zde pro vás. 4 nápady na přípravu jídelníčku kompletní a chutné s rybami.
Teplý zázvorový salát: rozmrazitPředkrm z mořských plodů asi 1 hodinu vaříme 3-4 minuty v osolené vodě, poté smícháme s nakrájenou mrkví, celerem a fenyklem; Dochuťte emulzí z extra panenského olivového oleje, citronovými kapkami, solí, pepřem a trochou zázvorové šťávy. Doplňte dle libosti semeny granátového jablka.
Bramborové noky s kambalou a zelím Romanesco: nechat to rozmrznout Filety z kambaly asi 1 hodinu, poté nahrubo nasekejte a opékejte na pánvi s česnekem, tymiánem, špetkou soli a špetkou bílého vína 3-4 minuty, mezitím 3-4 minuty povařte růžičky brokolice Romanesco. Vyjměte česnek z pánve, přidejte okapané růžičky, několik oliv Taggiasca a sušená rajčata nakrájená na proužky. Masové kuličky uvaříme a smícháme s připravenou omáčkou.
kanic středomořský: rozmrazte mě Filety z kaniců hodinu a poté je opékejte s kapkou extra panenského olivového oleje, piniovými oříšky a plátky zeleného celeru; Přidejte trochu rajčatové dřeně, sůl, pepř, odsolené kapary a vařte 7–8 minut pod pokličkou.
Špízy z máty a limetky: rozmrazit Špízy z mořských plodů s krevetami a chobotnicí, poté je opékejte na pánvi po dobu 7-8 minut s kapkou extra panenského olivového oleje, solí a lístky máty; na závěr posypte opraženými sezamovými semínky a dochuťte pár kapkami limetky.
Ryby podle Sonia Peronaci
„J'adore le poisson. I když ho připravuji v domě, zdá se, že rozumí bruit des vagues qui se brisent contre les vagues. Je n'y peux pas grand-chose, je suis un nevyléčitelná romantika et j'aime el mar». Abych řekl, že je to Sonia Peronaci, která s rybími produkty Meno30 připravila dva lahodné a neuvěřitelně chutné recepty: filet z kanice Parmigiana s rajčaty a lilkem a kanice na kari s cuketou a kokosovým mlékem.
