Silvestrovská večeře nebo oběd pětadvacátého mimo domov? Mezi hvězdným a tradičním menu je jistota, že vždy skončíme u panettone!
Pro ty, kteří chtějí ten luxus nevařit nebo mít jedinečné vánoční menu, zde jsou některé milánské adresy k oslavě.
V Miláně se o Vánocích otevírají restaurace
Pro každého je tu něco! Vyberte si ten svůj!
Hvězda
Alabama Hedvábná restaurace, 2 hvězdičky Michelin, v hotelu Mandarin Oriental, vánoční oběd šéfkuchaře Antonio Guida předvídat Kaviár s uzenými prsty a ústřicovou omáčkou Parmentier, Kuřecí a kachní terina se špičkovou omáčkou a černým lanýžem, Cannelloni s kaštanovou moukou plněné koroptví, kozí omáčkou a zeleným pepřem, Parmice plněná šťovíkem, garusoli a krabí omáčkou, Dort z divoké kachny a holuba hřivnáče s omáčkou Grand Marnier, badyánová omáčka z dýně a oříšků, redukce sangria a sorbet z granátového jablka, na závěr Gianduia panettone s mandarinkou, rozmarýnem a mascarpone a pomerančovým krémem (dvě stě dvacet eur na osobu bez nápojů).
Alabama Restaurace šéfkuchaře Andrey Bertonové, hvězda Michelin, existuje návrh na Vánoční večeře (za sto šedesát eur na osobu bez nápojů) s pokrmy jako např Tkachní zelenina a houbový vývar, Parmice se škvarkovým chlebem, rybí polévka a tekuté olivy, Hovězí filet se zeleným pepřem, a jeden pro něj Vánoční oběd (za sto osmdesát eur na osobu bez nápojů) s návrhy jako např Růžový kaviár z Gorizie a Calvisia, Humří aspik s pistáciemi a pomerančem, Perlička se zelím a kaštany. U obou menu je možnost přidání chodu s Polenta, fondue Grana Padano a bílý lanýž Alba nebo obohatit 2 nebo 3 jídla o krásný lanýž.
Alabama Restaurace L'Alchimia, hvězda Michelin, vánoční menu se skládá z předkrmu s Mondeghili se šafránovým krémem, Raphaël losos, kokos a jogurt, Dýňový krém, sýr a paprikové listové těsto, na který pokračuje Mottarello tam carbonara, syrová leccia, Mugnaia hřebenatky, černobílé sépiové rizoto, Těstoviny s omáčkou z dvorského masa, s dýní a černým lanýžem, Gallina de Guinea de Wellington con crema de castañas y milhojas de patata. Postre final con «Pand’OrO» y también Grappa a šafránový panettone se sabayonem. Stojí to sto čtyřicet eur na osobu.
V hotelu stylově
El Terasa Gallia (v sedmém patře hotelu Excelsior Gallia) je otevřeno na Vánoční večeře s nabídkou, která nabízí Battuta d'Alba, lískové ořechy, dýně a černý lanýž, Raviolini del plin, lískové máslo, škvarková šalvěj a karbonázová pěna, Telecí plec s bílým portským, Sladké kaštany, listy pioppini a polenty, před dezert a dezert s Annurca jablečný koláč tatin, skořice a zmrzlina panettone, panettone a pandoro, krém sabayon (sto třicet pět eur na osobu, bez nápojů); Můžete si také vybrat restauraci pro Vánoční oběd s teplým a studeným občerstvením, Tortellini s kapounovým vývarem, ochucené bylinkami, Krůta plněná v troubě s bramborami a kaštany, vánoční sladký vozík, Panettone, Pandoro, krém z mascarpone, struffoli a nugát (sto šedesát pět eur na osobu bez pití, šedesát eur pro děti). Během vánočního období se lounge & bar v přízemí hotelu slaví s skvělá vánoční svačinka včetně pandoro, panettone, pomazánek, perníčků, ovocných šťáv, horké čokolády.
Alabama Hotel Bulk del Viu hlava Gianfranco Morelli sestavil své vánoční menu takto: Květákový krém, krevety, lískové ořechy a kumquat, Tagliolino z pálené pšenice, artyčoku a humra a Cappelletti de Santa Navidad, Morone omáčka, máslo a kaviár kde Vycpaný kapoun datle, fíky, bramborové kaštany, citrusové bonbóny; Yuzo, maracuja a fenyklový sorbet je předkrm, který předchází čokoládový dort s kaštany, skořicí a kávovým krémem a kynuté těsto šéfkuchaře s krémy. Bez nápojů stojí sto třicet pět eur.
Od dvacátého prvního do dvacátého šestého prosince se Restaurace hotelu Armani nabídne unikát Vánoční menu se širokou škálou pokrmy a la carte. Chcete-li začít, začnete od marinovaný jeseter s terinou z foie gras, pro začátek dejte Tagliolini z humra a černého lanýže s Cappelletti ve vývaru z kapouna, k hlavním jídlům z bažantích prsou na rožni Herb crusted kambala. Mezi dezerty je panettone, ale můžete si vybrat pikantní koláč, tiramisu, karamelizované jablko a skořice.
Tradiční
Všechno'Antica Osteria di Ronchettino, který ve venkovském domě z XNUMX. století reinterpretuje tradiční milánská jídla s moderním nádechem, party menu dává jako svačinu Mondeghili, zelí a černý lanýž, Teplý kuřecí salát, marinovaná zelenina a zelená omáčka, Marinovaný losos, brioškový chléb a krémové citrusové másloPodprsenka, Listové těsto plněné černým zelím, ricotta, syrová klobása; první: Rizoto se sektem, dýní a měkkou syrovou šunkou Osvaldo v prášku a Cappelletti uzavřené ručně v kapounovém vývaru; za druhé, místo toho, Kapoun plněný kaštany a divokými bylinkami. Konec je evidentně s milánským panettone, krémem z mascarpone a barbajádou a malými vánočkami. Stojí to sto dvacet eur na osobu bez nápojů.
Vánoční oběd se podává v dobrém prostředí a menu, které mluví milánským dialektem. Al Garghet: svačiny po svačince na uvítanou (Artyčoková tempura a ústřicový krém, Losos marinovaný s bylinkami, Kobliha se syrovou šunkou, ruský salát, Paštika z hovězích jater, zahradník; jako první lekce Dýňové rizoto, kaštanový prášek a castelmagno a čerstvé tortellini v capon consommé; druhý je a Kapoun plněný kaštany s bramborovou kaší, dýňovou hořčicí a redukcí z černého lanýže. Mont blanc a panettone s mascarpone krémem na závěr. Stojí osmdesát pět eur pro dospělé, dvacet pět eur pro děti, bez nápojů.
