Fraîche et onctueuse, avokádová pěna aux crevettes je parfaitový recept na être servie en entrée nebo à l'apéritif. Parfumée au piment d'Espelette, tento přípravek douce et onctueuse est un vrai délice en bouche !
Složení:
- 16 sladkých růžových krevetek
- dvě dobře mûrs avokáda
- 1-dva jatečně upravená těla Polévka z citronové šťávy
- 2 c. polévka creme fraiche épaisse
- 1 nebo 2 špetky pepře Espelette
- Sůl
Fáze:
1. Coupez les avocats en deux dans le sens de longueur. Retirez ensuite le noyau. Pour ce faire, il vous suffit de planter la lame d'un couteau dans celui-ci d'un coup sec (pozornost à ne pas vous blesser!). Une fois la lame plantée, tournez le couteau pour důchodce le noyau.
2. Videz les avocats de leur chair et écrasez stelle-ci dans un récipient à l'aide d'une fourchette. Arrosez le tout de jus de citron et add la crème fraîche ainsi que le piment d'Espelette.
3. Mélangez jusqu'à získáte homogenní krém. Assaisonnez de sel.
4. Décortiquez ensuite les crevettes. Nalijte creme à l'avocat dans des verrines a ozdobu crevettes.
© Frederique wacquier/istock
5. Zlikvidujte au frais au moins deux heures již před podáváním verrines.
