Od tepajícího srdce historického centra Neapole až po Ibizu. Po New Yorku, Miami a Tokiu přijíždí na Isla Blanca legendární mistr Pizzaiolo. To je to, co jíte v Sorbillo Ibiza
Sníte o pizze uprostřed léta. A sen pokračuje, od Neapolského moře k moři na Ibize, díky Gino Sorbillo. Legendární příběh o nejoblíbenějším těstovinovém disku na světě: profesor pizzy, televizní osobnost, velvyslanec mýtu, který se dostal do UNESCO. Zkrátka: génius. Přistává zde také jeho talent, nadšení a úsměv. Ale abychom konečně přistáli, uprostřed letošního evropského léta, je to také a především skutečný velký protagonista tolika štěstí pro všechny: Pizza. Přísně tradiční, ale s nádechem změny.
Gino Sorbillo Ibiza: menu
Sahá od tradičních, nepojízdných a přesných pizz Margherita mi marinara, k již tak velmi úspěšným zážitkům, které si dopřávají zástupy nadšenců. Jako Broma, la klobása a friarielli, la parmská šunka, la Mortadela mi pistácie, la capocollo a burrata, la Nduja a kalábrijská ricotta s ovčím mlékem, la čtyři sýry s medem a lanýžem, la hříbky a houby provolone z Monaka, la calzone se salámem, la carbonara a pesto. Náplně do těstovin, zvláště ty z těchto posledních 2 "unikátů", které se k pizze hodí. A naopak, protože Gino nabízí také těstoviny, tažené do bronzu a velmi hrdé na Gragnano. Přední strana, na které se však nachází, ozdobena Humr (Moře se samo propůjčuje!), Řekni žlutá cherry rajčata a také nevyhnutelné Špagety se škeblemi.
Před tím, předkrmy. S velkolepou ukázkou každého neapolského klenotu: Parmazán, omelety, crocchè, květy cukety, buvolí mozzarella, masové kuličky, bruschetta a mušle.
V řece bubliny, ale také z koktejl. Kvůli tomu, že se planeta mění a s ní i některé zvyky. Stále více lidí mezi Miami, Tokiem a Milánem si vybírá oběd nebo večeři s velmi elegantní směsí lehkých a studených likérů.
Gino Sorbillo Ibiza: místo
Konečně, abychom pokračovali v dobrém, tady je neuvěřitelná krása. Místo je sen, prakticky stejně jako samotná pizza. Má dvojitý vstup a je aktivní a barevný. TO JE popová hudba. Nachází se na úpatí Hradu a slibuje jiskry i v zimě. Jedinečná příležitost, kterou si Gino a jeho spolupracovníci nemohli nechat ujít ani v tak složité sezóně, jako je tato. Doufat, že se nezastavím, už se nezastavím. Zatímco výlet pokračuje a již slibuje nové zastávky: Turín a opět Milán, v oblasti Isola.
Zatnou zuby. Podnikání proti pandemii, zákaznická chuť služeb v mase radosti. Sníte o pizze uprostřed léta. Od tepajícího srdce historického centra Neapole až po Ibizu.
Gino Sorbillo Ibiza - C. de Miquel Caietà Soler, devět, sedm tisíc osm set Ibiza, Illes Balears, Španělsko
