Nejprve začněte s ochutnávkou holubice ze supermarketu, piccola introduzione storica, aby byl assaggio zajímavější. È “a dolce di pasta lievitata che da tempo chiude tradizionalmente, quale simbolo di pazquale, il pranzo pasquale v Itálii. „Di indubbia provenienza lombarda…“, protože pokud zní v prvním vydání z roku 1990 veneranda Grande Enciclopedia Illustrata della Gastronomia kurátorem gastronoma Marco Guarnaschelli Gotti. Stojí za to říci, že v určitém okamžiku je let holubů jinde než v hranicích Lombardie zvykem společným všem zemím, ale nemusí se to stát, když…
Původ Colomba Pascual
Vím, když neznám původ columba pasquale inteso come dolce, pokud mohu sledovat dvě stopy. Legendární legenda ho zavede do šestého století, kdy během obléhání Pavie longobardo Alboino risparmiò městu dopo aver ricevuto daroval sladkou tabuli ve tvaru columby come segno di pace. Quella storica se opět hlásí ke skvělé trovatě, která znamená ztrátu jejího komerčního úspěchu. V Miláně verso la metà degli anni Trenta, pittore a umělecký kritik Dino Villani spolupracoval na tra gli altri s velkými umělci della cartellonistica dell'epoca, jako jsou Marcello Dudovich, Leonetto Cappiello a Gino Boccasile, allora direttore della pubblicità della Motta. Aby prodloužili produktivní tok fino panettoni celé jaro, vynalezli dolce in cui se stesso veniva impasto modelovaným ve tvaru columby.
Provato per voi: supermarketový holub (a nejen)
Siamo in sei intorno al grande ovale tavolo della nostra sala junioni, in mezzo un tenca di dove nelle loro confezioni, che apriamo via per valutarne l'aspetto, la glassatura, l'impasto e la farcitura, il parfém, il sapore. Avvenuta chuť, pocit je, že obecně, gli aroma naturali abbiano role trochu důležité troppo. Doporučuje se osvobodit colombe ze saccheta a nechat ho dýchat v teplém prostředí, aby ho oretta prima mohla nosit na stole, protože i più sensi non storceranno il naso – a vygraduje più aromatiche, otevřená volta, ancor meglio dopo un paio di giorni di riposo, ben richiuse nel loro sacchetto.
Bona dolce pasqua e pasquetta!Infine, even leggerete di a trio di dove che non si trovano nei supermercati e che si possono acquistare in botteghe special e online.
