Nejlepší pečené brambory I am food blog

Proč lidé nejsou více nadšení z pečených brambor? Chci říct, jsou dobré! Často se zastaví na bramborovou kaši nebo pečínku, ale perfektní pečený brambor je krásná věc.

Křupavé, slané bramborové slupky s nejměkčím bramborovým vnitřkem? Můj Bože, oni jsou ztělesněním čistoty. Přidejte polevy a vážně, mohou to být ty nejdokonalejší brambory, snadno se vyrábí a ještě snadněji se sní.

Přiznání: Byl jsem to divné dítě, které si objednalo pečené brambory od Wendy's. Teda, chápu, proč se z těch pečených brambor nikdo nevzruší, často jsou pomačkané a uvnitř nejsou vůbec žvýkací, ale opravdový pečený brambor? Jsou dokonalost!

V mých knihách jsou tři věci, které byste měli považovat za dokonalé pečené brambory: křupavé a slané slupky, žvýkací vnitřky a spalující horko. Dobré pečené brambory jsou tak neuvěřitelně snadné, že se budete divit, proč jste je celý život zanedbávali.

Jak vařit brambory

1. Umyjte a osušte brambory. Pořádně ho vydrhněte a poté se ujistěte, že je úplně suchý.
2. Tam. Nikdy jsem neviděla, že by mi brambora praskla, ale taky se mi nechce uklízet vybuchlé brambory, takže brambory vždy používám vidličkou.
3. Potřeme olejem. Není zde žádný hliníkový plášť, stačí si bramboru jakoby potřít trochou oleje.
4. Sůl Chanel své vnitřní solné bae a udělej z ní dešťovou sůl. Olej pomůže soli přilnout k pokožce.
5. Kuchař. Pečte brambory na mřížce ve velmi horké troubě. V polovině otočte, abyste podpořili rovnoměrné vaření.
6. Získejte načechraný. Jakmile jsou brambory uvařené, použijte čisté chňapky (nebo čistou kuchyňskou utěrku) k vymačkávání a masírování brambor.
7. Nakrájíme a podáváme. Vyřízněte malý otvor, vidličkou nafoukněte a podávejte! Mám rád doutníky s trochou másla z trávy a vločkovou mořskou solí, ale nikdy neříkám ne zálivkám z pečených brambor!

Ideální teplota pro pečené brambory

Ideální teplota pro pečené brambory je 425 °F. Super horká trouba pomůže slupky báječně křupat a uvařit vnitřky do nadýchané a nadýchané dokonalosti.

Jak dlouho vařit brambory?

Nebudu lhát, pečené brambory chvíli trvají, ale stojí to za to.

Brambory pečte 45 minut až 1 hodinu, v závislosti na velikosti vašich brambor.

Pečené brambory v alobalu nebo bez alobalu?

Mají být pečené brambory zabalené do alobalu? Odpověď je ne! Necháte-li brambory v troubě odkryté, znamená to, že slupka bude místo vrásek křupavá. Znáte kůži na hranolkách? Slupka těchto brambor chutná takto.

Ingredience na pečené brambory

Stačí vám doslova brambora. Nejlepší a originální brambora na vaření je červená brambora. Kromě brambor budete potřebovat trochu oleje a soli.

Jaké brambory jsou nejlepší na vaření?

Nejlepší brambory na vaření jsou zrzky. Russety jsou klasické pečící brambory. Mají silnou kůži, která dokonale praská v horké troubě a jejich pečené škrobové vnitřky jsou neuvěřitelně žvýkací, sladké a škrobové. Jsou také poměrně velké, což je dobré, protože si můžete udělat jídlo s bramborem. Nebo dokonce dva?

Jak vybrat nejlepší brambory

Při sběru brambor si dejte na čas. Budete chtít brambory zhruba stejné velikosti, aby skončily v troubě ve stejnou dobu. Vyviňte na ně mírný tlak. Nejlepší brambory jsou pevné a nejsou nadýchané. Měly by být relativně bez skvrn, bez řezných ran, modřin nebo vrásek.

Pečené brambory s fritézy

Pro smažení pečené brambory na vzduchu: brambory otřete, osušte a propíchněte. Potřeme je trochou oleje a dochutíme solí. Umístěte do fritézy a vařte při 400 ° F, dokud vidlička nezměkne, asi 50 minut až 1 hodinu, v polovině otočte.

Pečené brambory

Na výrobu brambor v hrnci: brambory otřete, osušíme a propíchneme. Potřeme je trochou oleje a dochutíme solí. Vložte do pomalého hrnce a vařte na nejvyšší stupeň 3–4 hodiny, nebo dokud vidlička nezměkne.

Instantní hrnce pečené brambory

Příprava instantních pečených brambor v hrnci: Umístěte 1 šálek vody na dno pomalého hrnce a vložte vložku dovnitř. Brambory otřete, osušte a napíchejte. Potřeme je trochou oleje a dochutíme solí. Vařte při vysokém tlaku 14 minut, poté přirozeně uvolněte.

Mikrovlnná brambora

Umyté, plněné a osolené brambory dejte v mikrovlnné troubě na 5 minut na plný výkon, poté otočte a pokračujte dalších 5 minut. použijte kleště nebo chňapky a buďte opatrní, brambory budou horké. Udělejte to jeden po druhém.

Naložené pečené brambory

Chcete-li připravit naložené pečené brambory, upečte brambory, nafoukněte je a posypte strouhaným sýrem čedar, křupavou slaninou, zakysanou smetanou a pažitkou nebo jarní cibulkou.

Pečené brambory s carbonara

Nejluxusnější pečený brambor, který dělám, je pečený brambor carbonara. To je hodně dobré. Přemýšlejte: smetanová, sýrová vaječná omáčka, kterou milujete přes těstoviny, ale smíchaná s žvýkacími uzenými bramborami. Křupavé slaninové nugety a čerstvě mletý černý pepř a jste ZLATÍ.

Pro přípravu omáčky carbonara zahřejte 2 lžíce husté smetany na středním plameni v malém hrnci. Když jsou šlehačky, stáhněte smetanu z ohně a ušlehejte dva žloutky, dokud nebudou husté a krémové. Přidejte 1/4 šálku jemně nastrouhané parmy, v případě potřeby vraťte na velmi velmi nízkou teplotu, aby se sýr rozpustil. Nalijte na pečené brambory a přidejte pár kousků křupavé slaniny a hodně černého pepře.

Další nápady na náplň z pečených brambor