Chi sedm?
„Siamo un piccolo progetto e vogliamo rimare story. Projekt se rodí, když začíná kvas ve světě udržitelnosti. Ci siamo resi conto che cera una spazio scoperto: quello dell'ittica. udržitelná a diventare potesse věc. Noi veniamo da Termoli, v Molise, che ha a marineria abbastanza piccola: composta da una quarantina di barche. Pro cui siamo partiti dalla tradizione, odkazující tomu, který byl anca tradizione thermolese, quella della Scaffetta. Je to archaická tradice, kterou otec zakreslil do figlio da secoli, ve kterém je poslední zátoka posledního rybářského roku (daná) rozdělena přístavem pro osobní potřebu. 10 sera e tornando alle 10 del giorno dopo, poi lasciano il pesce e ripartono. Noi non abbiamo fatto altro che změnit název dialettale a přeměnit ho na Fishbox, oggi concetto più fruibile and tutti, nabídnout finální fotografii, kterou chcete, aby byla klisna a další fáze, lehká dostupnost v souladu s podmínkami excelence. Chi kupuje da noi sa che in ogni stagione kupuje, co il mare nabízí, e si adatta. «
Jak funguje svět rybolovu oggi?
„Il fish that if you can buy tutti i giorni non è the photo of the more, but what the world. Vím, že pokud mi záleží na etiketě, všimnu si toho. Vím, že když budu létat, budu myslet na udržitelnou optiku, když budu muset tvrdit, že ryby žijí ve své sezóně, v podstatě jako ovoce a zelenina. Oggi asi 50/ 60 % toho, co přichází s rybami, přichází okamžitě ributtato ve vodě perché non trova mercato. Před tím je dovoz 60/70 % ryb do celého světa, ale není to poptávka méně ušlechtilých ryb ve prospěch velké spotřeby potravin toho rinomati (tonno, losos atd.) . Noi oggi navrhujeme stocchi di pesce che vivano regolarmnete a papoušek cicli naturali. Scegliendo tuto metodu si riducono molto le specie a rischio come gli squaloidi (tonno, razza atd.). Questi pesci, essendo di grande taglia, assorbono a metalli weighti, na rozdíl od piccoli pesci che ne assorbono molti meno. Riskoval jsem, že vytvořím rovnováhu mezi rybolovem a nákupem, vytvořil jsem ctnostný mechanismus“.
