Originaire d'Italie, focaccia est un pain plat cuit au four qui n'est pas sans rappeler la pâte à pizza ou la fougasse. Parfumée et garnie selon les goûts, on la sert en apéritif ou en plat coltage d'une salade verte.
Složení:
Pro 4 osoby
- 250 g mouky
- 1 C. slanou kávu
- 12 cl vody svázané
- 15 g boulangerového droždí
- 3 C huile d'olivová polévka
- Romarin
Fáze:
1. Na pracovní plochu položte mouku puis faire un puits avant d'a nalijte eau tiede, olivový olej, levure boulangère et le sel.
2. Pétrir le tout à la main jusqu'à, abyste získali hladkou a homogenní pastu. Ex une boule puis la badigeonner d'huile d'olive avant de la laissez reposer 1 heure à température ambite.
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3. Předžeňte čtyřku na 210 °C.
4. Jakmile položíte, snižte jižní stranu o 2 cm, aby vytvořila ovál, a poté položte jižní stranu plátem de cuisson chemisée ze sířeného papíru.
5. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et la badigeonner à nouveau d'huile d'olive. Assaisonner de sel et parsemer quelques feuilles de romarin avant d'enfourner pour 8 minutes de cuisson.
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6. À la sortie du four, parsemer un peu de basililic frais et déguster sans visitre.
En peut la garnir focaccia à toutes les omáčky: au thon, aux olivy, à la tomato, au jambon, à l'ail… Recepty se liší podle goûts a závisti!
