Tipy a triky pro přípravu kávy Dalgona · Jsem food blog Jsem food blog

Kavárna Dalgona má chvilku. Je to virální na TikToku, je to v módě na Twitteru a vyhodí to do povětří můj insta feed. Je to hezké, chutná to dobře a je to pravděpodobně nejlepší způsob, jak trávit čas, když jste doma během jízdy doma.

Nejlepší na tom je, že potřebujete pouze tři ingredience, z nichž dvě už pravděpodobně máte doma, což znamená, že není třeba vypisovat balicí lístek nebo chodit do obchodu s potravinami. Pokud máte instantní kávu, cukr a mléko, jste připraveni na hladkou kávu. Je to super jednoduché – smíchejte stejné díly kávy, cukru a horké vody dohromady a poté mixujte, dokud nevznikne hustá, krémová, hedvábná pěna. Nalijte to přes ledově studené mléko (což je doslova ledové mléko), pak si vychutnejte, není třeba provozovat Starbucks.

Káva Dalgona, hladká káva, perlivá káva, koktejlová káva – jakkoli tomu říkáte, zde jsou všechny vaše otázky!

Co je káva Dalgona?
Káva Dalgona je napěněná káva vyšlehaná instantní kávou a cukrem, poté se přidá mléko. Nazývá se dalgona, protože hladká, krémová káva vypadá jako bonbón dalgona, jihokorejský bonbón, který vypadá jako bonbón s plástvem nebo piškot. Pravděpodobně jsi měl voštinový bonbón v čokoládě. Neměl jsem to roky, ale je to v pořádku.

Odkud pochází káva Dalgona?
Obliba kávy Dalgona pochází především z Jižní Koreje, kde se začala vyvíjet díky sociální odlehlosti / izolaci. Všichni byli uvěznění doma a instagramovali svůj každodenní život a pili kávu dalgona, pravděpodobně proto, že k tomu nepotřebujete mnoho a je to opravdu roztomilé. Šlehaná káva existuje i v jiných částech světa: zjevně se do korejského povědomí dostala díky skvělému korejskému herci, který ji objevil v Macau, ale mají ji i v Indii a Pákistánu. Zřejmě pochází z Řecka, kde chlapík z Nescafé pochopil, že Instant Nescafé je dobře připravené. Říkají tomu stávky!

Mám používat instantní kávu?
Ano, musí to být instantní káva. Na krystalech instantní kávy je něco, co vytváří tu správnou pěnovou texturu pro šlehání. Můžete také použít bez kofeinu, pokud jste citliví na kofein. Určitě to bude pěnit stejně, ale nemůžu to zaručit, protože instantní kávu bez kofeinu doma nemáme. Používal jsem Nescafé, podle všeho to byl Nescafé, kdo vynalezl ledovou kávu, takže to bude určitě fungovat lépe, ale mám kamaráda, kterému se to povedlo. Instantní espresso Maxwell House a Starbucks (ačkoli espresso nebylo tak pěnivé).

Mám používat cukr?
Krátká odpověď, ano. Dlouhá odpověď, opravdu ne? Cukr opravdu pomáhá instantní kávě k hladké pusince, která si chvíli drží tvar. Ale dělala jsem to i se syrovou stévií a šlo to (myslím, že i jiná granulovaná sladidla), ale ne. ne tak nadýchané Pokud jste opravdu citliví na cukr, můžete ho omezit, jen vězte, že vaše nadýchané nebudou tak jemné.

Mám použít ruční mixér?
Můžete použít svaly paží a bič, jako já. Netrvalo mi to dlouho, ale se šleháním smetany a pusinek můžu mít spoustu zkušeností. Pokud máte ruční mixér, stojanový mixér, pěnidlo nebo šlehací metlu, můžete si připravit kávu dalgona.

Má to být mražené mléko?
Můžete použít horké nebo ledové mléko, výběr je na vás! Šel jsem se zmrzlinou, protože díky ní jde mléko dál a musím mléko natahovat co nejdéle, protože se doslova bojím jít do supermarketu. Můžete také použít odpařené mléko (které je v plechovkách, perfektní!), mírně slazené nebo ne.

Jak to chutná?
Je sametová a krémová a plná sladké kávové chuti. Něco jako neglazovaná jahoda. Je plná silných kávových chutí a velmi sladká. Ale pokud se tolik nestaráte o perfektní nadýchanou čepici, můžete snížit množství nadýchané kávy, kterou dáváte do mléka.

Doufám, že to zkusíte. Opravdu jsem to miloval, když jsem to udělal jen s 1 lžičkou kávy a 1 lžičkou cukru. Pokud použijete stejné díly kávy, cukru a vody, můžete si připravit hladkou kávu svých snů. V receptu níže jsem to ponechala na 2 polévkové lžíce a udělala 2 kávy, ale klidně upravte podle potřeby.

AKTUALIZACE!
Protože to nefunguje?
Dostal jsem spoustu komentářů, které se ptají, proč káva nebyla nadýchaná. Mám pro vás dva tipy:
1. Ujistěte se, že máte dostatečnou hlasitost. S malým množstvím něčeho je těžší porazit, protože musíte pracovat mnohem tvrději, abyste porazili vzduch v malém objemu. Pokud máte potíže se šleháním, zkuste recept zdvojnásobit, což se vám pravděpodobně bude hodit. Také nepoužívejte misku, která je příliš velká.
2. Použijte velmi horkou vodu, která pomůže okamžitě rozpustit kávu a cukr. Úplné rozpuštění cukru pomůže, aby směs více pěnila.

Další často kladené otázky:

Jaké je nejlepší zařízení na míchání kávy?

1. Elektrický ruční mixér – Toto je pravděpodobně nejjednodušší způsob, protože můžete biče opřít o směs a nemusíte používat sílu paží.
2. Stojanový mixér – Jedná se o handsfree, ale je třeba dbát na to, abyste měli v míse dostatek tekutiny, aby se šlehače skutečně dotýkaly směsi. Pravděpodobně budete muset udělat trojitou nebo čtyřnásobnou dávku.
3. Small Whisk or Matcha Whip – Toto je nejlevnější způsob šlehání a to, co já osobně dělám. Funguje a funguje dobře a není k tomu potřeba vytahovat stroj. Chvíli to trvá, ale hej, není to tak, že bych teď hodně cvičil, takže si myslím, že je to moje volba číslo 1, i když ano. ; dát jako číslo 3.
4. Ruční perlátor - Můžete použít ruční trysku, ale musí být velmi výkonná, musíte to dělat dlouho a pravděpodobně budete frustrovaní. Pokud používáte hubičku, vložením směsi do sklenice nebo hrnku místo misky to trochu usnadníte.
5. Sklenice: Vše můžete dát do sklenice a protřepat. Takhle dělají ledovou kávu v Řecku. Není tak hustý, ale pění.

Můžu tam dát i jiné věci? Ano, zde jsou některé varianty:

• Mocha – rozšlehejte dalgonu, ale pak přidejte 1 až 2 lžíce kakaového prášku a máte moka.
• Matcha: Viděl jsem to na internetu, ale používá to vaječné bílky, prozkoumám to a spojím se s vámi.
• Javor: pro javorovou dalgonu použijte místo cukru javorový sirup
• Med: pro med dalgona použijte med
• Méně cukru: obsah cukru můžete upravit podle svých preferencí, pokud máte rádi sladší, přidejte více cukru, pokud se vám zdá příliš sladký, přidejte méně
• Keto – Můžete použít bezkalorické sladidlo a zapít ho slazenou smetanou místo mléka
• Veganské: používejte alternativní mléka, jako jsou mandle, ovesné vločky, sója atd.
• Bez kofeinu – používejte pouze kávu bez kofeinu
• Horká: Ano, můžete si dát horkou nebo zmrzlinu, v závislosti na vašich preferencích!

Mohu to udělat předem?

Káva Dalgona může být skladována po dlouhou dobu, zvláště pokud ji dobře promícháte. Vložil jsem kopeček do lednice na experiment a byl tam čtyři dny, bez legrace a vypadá přesně jako ten den, kdy jsem to udělal já.

Na co jiného ho mohu použít?

Je tak nadýchaný, že ho můžete dát na cokoliv! Nedávno jsem udělal malou várku brownies (recept již brzy!) a jeden polil kávou dalgona. Můžete ho také dát do zmrzliny nebo dortů, jako jsou dorty, chleby, sušenky, téměř cokoliv!

Pokud máte nějaké další otázky, dejte nám vědět! Ať je vaše dalgona nadýchaná a hustá!

Zůstaňte v bezpečí a zdraví doma 🙂