Jak vyrobit francouzský toast, jsem blog o jídle

Všechno kolem nadýchaného francouzského toastu mě neskutečně těší.

Mám takový sen, kdy si otevřu malou kavárnu s francouzskými toasty, kde se podávají sladké a slané francouzské toasty s kávou a čajem. Celé menu jsem tajně neplánoval. Francouzský toast je nejlepší snídaně nebo jídlo kdykoli. Může být klasický a super jednoduchý nebo sofistikovaný a sezónní. Je to rychlé, snadné a chutná skvěle.

Křupavé zlaté okraje se smetanovým pudinkovým středem, který si žádá jen špetku sirupu nebo vrstvu práškového sněhu. Bože, mám hlad, jen na to myslím.

Ale jako každý správný snílek vstoupíme do lahodně sirupových zákoutí světa francouzského toastu.

Co je francouzský toast?

Francouzský toast je pokrm vyrobený z krajíců chleba namočených ve vejcích a orestovaných. Může být sladký i slaný a je jedním z nejstarších způsobů, jak oživit starý suchý chléb. Francouzský toast podle Wikipedie zřejmě nepochází z Francie. Vzniklo v Římské říši ve XNUMX. nebo XNUMX. století.Kdo ví? Francouzský toast je populární po celém světě; Existuje nekonečně mnoho variací francouzského toastu.

Jak vyrobit francouzský chléb

1. Připravte pudink. V mělké misce vyšleháme vejce, smetanu, mléko a trochu cukru, dbáme na to, aby se vejce zapracovala.
2. Namočte chleba. Vezměte chléb a ponořte ho do pudinkové směsi a jednou otočte.
3. Pánev. Přidejte namočený chléb na rozpálenou pánev a opékejte, jednou otočte, dokud nezezlátne a nebude křupavý.
4. Vstaňte a užívejte si. Dokončete máslem, sirupem, moučkovým cukrem a ovocem a hned si pochutnávejte.

Francouzský toast přísady

• Chléb. Toto je začátek vašeho toastu, takže použijte chleba, který máte rádi! Někdo říká, že na opékání se má použít prošlý chléb, ale můžete použít čerstvý chléb, ale nenechte ho namáčet tak dlouho.
• Vejce. Je to druhá nejdůležitější složka francouzského toastu. Pokud nemáte vejce, nemůžete udělat francouzský toast. U vajec je nejdůležitější dbát na to, aby byla celá rozšlehaná, aby ve smetaně nebyly hrudky bílků nebo žloutků.
• Smetana a mléko. Použijeme směs husté smetany a mléka, abychom dodali základu francouzského toastu lahodně bohatou texturu pudinku.
• Cukr. Stačí dotek cukru, který dodá sladkost a pomůže karamelizovat vnější povrch, takže váš francouzský toast bude křupavý a není rozmočený.

Nejlepší chléb pro francouzský toast

Nejlepší chléb k toastu je chléb z japonského mléka nebo shokupan. Je neuvěřitelně žvýkací a hustý, nasákne toastové těsto a uvnitř se stane neuvěřitelně krémovým a krémovým. Můžete si vyrobit svůj vlastní mléčný chléb nebo si ho koupit v asijském obchodě.

Druhým nejlepším chlebem na francouzský toast je texaský toast nebo brioška.

Tajemství skvělého francouzského toastu

Tajemství nejlepšího francouzského toastu nechá to máčet déle, než si myslíte. Chcete, aby byl chléb nasycený opečeným pudinkem, aby byl vnitřek chleba krémový, nikoli suchý.

Druhé tajemství je vařte francouzský toast na středním až středně nízkém ohni a poté dokončit na středně vysokém ohni. Začátek na středním až středně nízkém ohni zajišťuje, že vnitřek krému je plně propečený, a dokončení na středně vysokém ohni vám poskytne křupavou, zlatavě karamelizovanou kůrku.

Jak dlouho je potřeba chleba namáčet

Záleží na stáří vašeho chleba, ale když ho necháte uležet déle, než si myslíte, získáte krémový, krémový prostředek. Suchý francouzský toast je nejhorší!

• Pokud je váš chléb čerstvý: 30 sekund až 1 minuta na každou stranu
• Pokud je váš chléb starý a suchý: 2 až 5 minut na každou stranu

Triky a triky

• Dobře promíchejte. Ujistěte se, že jste pudink dobře promíchali, aby se vám do francouzského toastu nedostaly kousky nezapracovaných bílků nebo žloutků.
• Na smažení použijte máslo a olej. Použití kombinace másla a oleje znamená, že získáte to nejlepší z obou světů – chuť a žádné spáleniny!
• Předehřejte pánev. Než vložíte první plátek, ujistěte se, že je vaše pánev zahřátá na střední teplotu, měla by trochu prskat.
• Začněte na středním plameni. Měli byste začít na střední teplotě a poté přejít na střední až vysokou až do konce. Pokud budete toasty péct na vysoké teplo, skončíte tak, že se vám upeče vnější strana chleba, ale uvnitř bude stále mokrý a syrový.
• Udělejte si čas na středním až středně nízkém ohni a zaměřte se na zlatou kůrku se smetanovým krémem zapečeným uvnitř.

Variace

Francouzský toast Brioche

Místo texaského toastu použijte briošku. Plátky briošky namáčejte v pudinkové směsi a jednou otočte. Vařte ve směsi másla a oleje na nepřilnavé pánvi na středním plameni do zlatohnědé a křupavé, jednou otočte. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme s máslem a sirupem.

Francouzská toastová bageta

Na diagonále nakrájíme tlustou bagetu. Pudinkovou směs namočte na 4–5 minut a otočte ji; kůrky bagety jsou vydatnější a vydrží dlouho. Plátky bagety opečte ve směsi másla a oleje na nepřilnavé pánvi na středním plameni do zlatohnědé a křupavé, jednou otočte. Dokončete ovocem a šlehačkou.

Challah francouzský toast

Nakrájejte silné plátky challah a namočte do pudinku na 1 až 2 minuty z každé strany. Vařte ve směsi másla a oleje na nepřilnavé pánvi na středním plameni a otočte dozlatova. Podávejte se sirupem, ovocem a máslem.

Plněné francouzské toasty

Smíchejte 1/2 šálku smetanového sýra pokojové teploty s 1/4 šálku moučkového cukru. Na plátek texaského toastu namažte silnou vrstvu sladkého smetanového sýra. Navrch dejte další plátek texaského toastu. Namočte do pudinkové směsi, jednou otočte a vařte na nepřilnavé pánvi na středním plameni, dokud nebude zlatohnědá a křupavá, jednou otočte. Navrch dejte nakrájené jahody, sirup a šlehačku.

Francouzský toast s cukrem a skořicí

V malé misce smíchejte 3 lžíce cukru a 2 lžičky skořice, nalijte na talíř a dejte stranou. Udělejte toasty, jak je znázorněno níže, a ihned poté, co toasty vyjdou z pánve, přidejte je na talíř spolu se skořicovým cukrem. Otočením na obou stranách. Užijte si s trochou čokolády.

Francouzský toast s želé

Potřete jahodovým nebo malinovým džemem polovinu plátků texaského toastu a navrch položte zbývající plátky. Želatinové sendviče namáčejte v pudinku a přeměňte v obal. Pečte podle níže uvedeného receptu a poté posypte moučkovým cukrem a užívejte si.

Francouzský toast S'mores

Na polovinu plátků texaského toastu rozprostřete vločky marshmallow a ozdobte nasekanou čokoládou. Ozdobte zbývajícími plátky. Sendviče namáčejte v pudinku a přeměňte v kabát. Upečte sendviče podle níže uvedeného receptu tak, že je podávejte přelité dalším chmýřím z marshmallow, strouhanou čokoládou a drcenými grahamovými sušenkami.

Francouzský toast s Nutellou

Na polovinu plátků texaského toastu potřete nutelu a navrch přidejte zbývající plátky. Sendviče s nutelou namáčejte do pudinku a přeměňte na srst. Pečte podle níže uvedeného receptu a poté posypte moučkovým cukrem a užívejte si. Pro tip: ozdobte plátky banánu nebo jahodami!

Francouzská toastová dýně

Do pudinkové směsi zašlehejte 1/2 šálku dýně spolu s 1 lžičkou koření na dýňový koláč. Plátky chleba namáčejte a pečte podle pokynů níže. Podáváme s javorovým sirupem a šlehačkou.

Už žádné toasty