Mexická rýže Jsem blog o jídle Jsem blog o jídle

Mexická rýže je pravděpodobně jednou z nejlepších verzí rýže na světě.

Vyhovuje kuřecí rýži Hainan, smažené rýži a paelle.

Kdo by nemiloval mexickou rýži? Věděli jste ale, že je to velmi snadné připravit si doma a mnohem zdravější než kupovat předem připravené sáčky rýže, které tvoří 80 % vašeho denního sodíku (vážně, zkontrolujte si nutriční údaje)? Pokud jste vždy chtěli zvýšit taco večer, mexická rýže, smažené fazole a domácí salsa jsou ovoce po ruce.

Jak vyrobit mexickou rýži

Na světě existují dva základní druhy rýže: měkká; A předsmažená mexická rýže je předsmažená. Chcete-li vyrobit mexickou rýži, musíte:

1. Smažte své aromatické látky. Pro mě je to cibule, ale můžete přidat česnek, fenykl, co chcete. Nicméně, cibule určitě.
2. Smažte rýži a koření. Smažte rýži, dokud nebude aromatická a průsvitná. Smažte nyní i vaše sušené koření, čemuž se říká jeho rozkvět a zvýraznění jeho chuti.
3. Smažte rajčatovou omáčku a oregano. Smažení rajčatové omáčky zkaramelizuje a zabije tu hořkou rajčatovou chuť, kterou ne každý má rád. Čím více nemáte rádi rajčata, tím více byste je měli smažit, ale nevynechávejte rajčata, protože přidávají esenciální umami. chuťová vrstva™.
4. Přidejte vodu, vařte a vařte rýži. Pro perfektní rýži přidejte 1.25 šálku vody na každý šálek rýže, přiveďte k varu, vařte 17–20 minut a poté 10 minut v páře.
5. Oloupejte a podávejte. Jakmile uplyne posledních 10 minut, nafoukněte rýži a podávejte s oblíbenými mexickými přílohami.

Opravdu potřebujete smažit rýži?

Smažení rýže je pravděpodobně nejdůležitějším krokem k dosažení struktury restaurace. Necháme silně oříškové a hnědé, výsledný pokrm zvýrazní.

Dokážete udělat mexickou rýži bez rajčat?

Mám zde různé kečupy, od 1/2 šálku pro ty, kteří kečup opravdu nemají rádi, až po 1 šálek pro ty, kteří ho mají rádi. 1 šálek je lepší. Úplné zveřejnění - používám pouze celou plechovku. Co mohu říci, miluji rajčata. Pokud opravdu nesnášíte rajčata, můžete je sundat, ale rýže nebude chutnat ani vypadat stejně.

Mexické oregano vs běžné oregano

Mexické oregano je ve skutečnosti trochu jiné než obvyklé věci, které najdete v uličce s kořením. Mexické oregano je ve skutečnosti úplně jiná rostlina! Mexické oregano pochází z Mexika a má dřevitější, zemitější a limetkovou citrusovou chuť ve srovnání s typickým oreganem, což je středomořské oregano. Mexické oregano najdete v mexické uličce s potravinami a pokud nemůžete, můžete nahradit běžné oregano, ale zkuste něco najít, je to rozdíl. (Navíc je to levnější, pokud již nemáte běžné oregano, protože nic nepřekoná cenu zdarma / utopené.)

Jaká je nejlepší rýže pro použití v mexické rýži?

Mexická rýže se nejlépe vyrábí z dlouhozrnné rýže. Většinou používáme jasmín, který není vůbec autentický, ale je jemnější a vlhčí. Můžete také použít hnědou rýži, která je velmi neautentická, ale ve skutečnosti nechutná jinak.

Co podávat s mexickou rýží?

Je něco špatně s mexickou rýží? Zde je několik nápadů:

-Michaeli