Takže dobře víte, odkud med pochází. Ale věděli jste, že různé květiny se liší druhy medu?
Takhle to je. Každá květina vytváří svůj jedinečný med s různými barvami a příchutěmi.
Chcete uložit tento příspěvek na weblogu? Zadejte svůj e-mail a my vám pošleme článek přímo do vaší e-mailové schránky!
Také ne každý med je určen k použití jako potravina.
Med je známý svými antibakteriálními vlastnostmi. Některé odrůdy mají více léčivých účinků než jiné.
Některé medy zkrystalizují rychle, jiné zůstávají dlouho pěkné a lepkavé.
Některé jsou lepší na pečení, jiné zase na horký čaj.
Bez ohledu na to, co hledáte, tyto druhy medu budou vynikající.
1. Pohanka
Pohankový med je poněkud unikátní. Nejčastěji se vyrábí v severních USA a Kanadě.
Je známý pro svou výraznou chuť a barvu, trochu připomínající melasu.
Bohatá tmavá barva a intenzivní chuť jej předurčují k pečení nebo vaření.
I když se pohankový med obecně nepoužívá v surové formě, má skvělé antibakteriální vlastnosti.
Dokáže léčit infekce a je bohatý na antioxidanty. Zkuste to, když vás bolí v krku.
Pohankový med používejte jako koření k masům. Může přidat spoustu chuti do vašeho jídla.
2. akácie
Na rozdíl od svého názvu, akátový med nepochází z akátu.
Chcete uložit tento příspěvek na weblogu? Zadejte svůj e-mail a my vám pošleme článek přímo do vaší e-mailové schránky!
Ve skutečnosti pochází z akátu, který roste v Severní Americe a Evropě.
Navzdory trochu nevhodnému názvu je akátový med super sladký a lahodný.
Má obvyklou medovou chuť s velmi jemnými květinovými tóny.
Barevně má akátový med světle jantarovou barvu. Krystalizuje pomaleji než většina ostatních medů, takže počítejte s tím, že zůstane déle tekutý.
Akátový med má také silné antibakteriální vlastnosti, díky kterým je užitečný při léčbě kožních problémů.
3. jetel
Jetelový med je nejrozšířenějším rodem medu v celé Severní Americe.
Pochází však ze Severního Zélandu a Kanady.
Včely milují jetel. Vzhledem k tomu, že na jaře obecně není nedostatek, je jetelový med široce dostupný.
Jetelový med má krásné květinové tóny a dokonale kyselou dochuť.
Jak již bylo řečeno, celkově má lehkou a jemnou chuť. Můžete jej použít mnoha různými způsoby.
Tento druh medu je bohatý na flavanoly a fenolové kyseliny, které pomáhají srdci, plícím a neklidnému systému.
4. Eukalyptus
Eukalyptový med byl vyroben v Austrálii, ale často jej lze nalézt v USA.
Pokud znáte eukalyptus, můžete hádat, že tento med má jedinečnou chuť.
Eukalyptový med má díky svému původu lehce mentolovou příchuť. Chutná docela bylinkově a léčivě.
Nenechte se tím vyděsit, protože tento med dokáže s nachlazením zázraky.
Protože eukalyptový med je nejlepší pro své homeopatické vlastnosti, obecně se nepoužívá při vaření.
Použijte jej na čaj nebo přímo ze lžičky, když se cítíte pod vlivem počasí.
5. Pomerančový květ
Med z pomerančových květů je množství světlého a sladkého medu. Častější je ve Španělsku a Mexiku.
Dá se však snadno najít v teplejších částech USA.
Kalifornie a Florida jsou dva hlavní producenti medu z pomerančových květů v USA.
Kde se daří citrusovníkům, tam bude i tento med!
Tento med je hladký a křehký s jemnými citrusovými příchutěmi. Je fantastický při použití na čaj nebo při pečení.
Pokapejte ho na jogurtu pro přidanou sladkost, která je prostě nebeská.
Med z pomerančových květů je také lahodným doplňkem zmrzliny, ovesných vloček nebo palačinek.
6. ohnivá tráva
Fireweed je vytrvalá bylina, která obecně roste na severozápadě Pacifiku a na Aljašce.
V těchto oblastech můžete snadno najít med z ohnivců, ale v jiných částech světa může být obtížnější.
Fireweed med má krásnou světle zlatavou barvu. Chuť je komplexnější a mastnější.
Je to ideální med na vaření a především na grilování.
Ohnivý med je skvělým doplňkem do masových dresinků a glazur. Fantasticky chutná i v pečivu.
Použijte jej k přidání sladkosti do vašich omáček a dresinků. Palivové dřevo je skvělá volba, pokud ho najdete.
7. Tupelos
Tupelo med se vyrábí především v bažinatých oblastech USA. Rychle se dá najít na Floridě a v Georgii.
Tento světle jantarově zbarvený med má působivě sladkou chuť, která je jemná, hladká a olejová.
Tupelový med je poměrně náročný na sběr a sezóna je poměrně krátká.
Z tohoto důvodu to může být drahé, ale je jasné, že byste to měli alespoň jednou vyzkoušet.
Obsahuje úplně stejné antibakteriální a zdravotní vlastnosti jako většina ostatních medů.
Ten bych si však nechal pro vzácné příležitosti a vynikající recepty.
Podávejte s vyzrálým sýrem a lahodným teplým chlebem. Proč nedat nejlepšímu medu ty nejlepší páry?
8. šalvěj
Šalvějový med se obecně vyrábí v Kalifornii, ale lze jej nalézt téměř kdekoli.
Obecně je snadné si toho všimnout v každém supermarketu.
Šalvějový med krystalizuje velmi pomalu, a proto se snadno používá ve většině receptů.
Je docela světlé barvy s obvyklou medovou barvou.
Je také super měkký a lehký. Je to skvělá volba pro vaření, pečení nebo pití čajů, protože má příjemnou chuť.
Šalvějový med je všestranný a snadno se shání. Je dobré mít zásoby ve spíži.
Med a kozí sýr je jedna z mých oblíbených svačin. Přidejte šalvějový med na další prkénko pro trochu sladkosti.
9. divoká květina
Osobně považuji divoký květový med za velmi zajímavý.
Vzhledem k tomu, že květy jsou divoké, může se chuť tohoto medu hodně změnit. Totéž platí o jeho vzhledu.
Vzhledem k jeho nepředvídatelnosti je užitečné si jej před nákupem vyzkoušet, pokud je to možné.
Pokud si ho koupíte na farmářském trhu, většinou mají vzorky zdarma.
Obecně řečeno, divoký med má obvykle světlou barvu a má bohatou ovocnou chuť.
Med z divokých květů má spoustu antioxidantů. Stále se má za to, že pravděpodobně snižuje sezónní alergie.
Považuji to za ironické, protože pochází z opylování a květin, které způsobují sezónní alergie.
10. pampeliška
Pampeliškový med není tak běžný jako většina ostatních druhů medu. Pokud to najdete, bude se vám to líbit.
Zkusil bych se podívat na váš místní farmářský nebo včelařský trh.
Pampeliškový med je výrazně tmavší než ostatní odrůdy.
Je to nádherný hluboký jantar. Tento med má také intenzivnější chuť.
Tento druh medu poměrně rychle krystalizuje, takže počítejte s tím, že bude trochu zrnitý.
Jak již bylo řečeno, mírně kyselá, květinová chuť je skutečnou lahůdkou.
Musíte si koupit pampeliškový med, pokud ho najdete.
11.Manuka
Manuka med je známý pro své báječné antibakteriální vlastnosti.
Pochází z keře čajovníku a má podobné účinky jako čajovníkový olej.
Manuka med je jediný med schválený FDA pro léčbu ran.
Vzhledem k tomu, že FDA sotva schvaluje homeopatická antidota, řekl bych, že to je opravdu co říct.
Spolu s ošetřením ran se manukový med doporučuje také pro dobrou ústní hygienu.
Manuka med však může mít poněkud získanou chuť.
Přidávejte ho do čaje pro jeho léčivé vlastnosti, ale není příliš vhodný na vaření.
12. lípy
Stejně jako lipové květy je tento med sladký.
Lipový med se sklízí především v celé Evropě a je tam snadno dostupný.
Bledě žluté barvy, tento med je mírný, jasný a bylinné chuti.
Je vyvážená a květinová. Je to opravdu božská pluralita medu.
Samotné lipové květy obsahují určité rostlinné sloučeniny, o kterých je známo, že mají sedativní vlastnosti.
Proto lze lipový med použít ke snížení úzkosti a přípravě na spaní.
Můžete si připravit vynikající čaj s lipovým medem. Je to perfektní a příjemný nápoj na noc.
Z lipového medu je také báječně chutnající medovina. Pokud najdete lipový med, navrhuji, abyste si vzali s sebou domů.
13. kyselé dřevo
Sourwood honey je americká pluralita medu.
Pochází ze stromů bitterwood, které jsou nejrozšířenější v jihovýchodních a středozápadních částech USA.
Přes svůj název a původ je sladkokyselý med sladký a mastný. Má bohatou karamelovou chuť s nádechem koření v závěru.
Sourwood med má bohatou jantarovou barvu, která je opravdu nádherná.
Je to jeden z mých oblíbených druhů medu k jídlu a přidávání chuti do receptů.
Vyzkoušejte tento med přes křehké sušenky, pokapejte jím mražený jogurt nebo jej namažte na toasty.
Nebo to všechno můžete vyříznout a jíst jen po lžících.
