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Crostata alle ciliegie: cosa succede se la facciamo lievitare?

Nella ricetta classica della frolla per crostata non si aggiunge il lievito, ma vogliamo proporvi questa versione molto morbida che siamo certi vi conquisterà.

Ricetta della crostata lievitata alle ciliegie

Ingredientes para la pasta frolla

350 g de harina 00
100 g de calabacín
una bustina di lievito per dolci
1 huevo
125 g de yogur blanco
50 ml de aceite de semi
1 pizzico de venta

Per il ripieno

500 g de denocciolato de ciliegie
1 cucchiaio de calabacín
1 cucchiaio de suco de limone
1 taza de maizena
180 g de confettura ciliegie

Procedimiento

En una ciotola mescolate la ciliegia con lo zucchero y el succo di limone. Lasciate macerare e dopo poco aggiungete la Harina de maíz setacciata e fate cuocere tutto per qualche minuto. Lasciate raffreddare e poi aggiungete la confettura di ciliegie.

A questo punto prepara la frolla.
Mescolate lo yogur con eluovo ellaaceite e piano piano aggiungete lo zucchero bien allí harina y el lievito setacciati. Alla fine un pizzico di sale.
Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme e dividetelo poi in due parti.
Stendete con il importalo Una parte e rivestite la base di uno stampo per crostate o torte leggermente imburrato.
Versate all’interno le ciliegie e coprite poi con l’impasto mancante.
Avete varios opzioni per farlo e ve le spieghiamo in seguito.

Per quanto riguarda la cottura considerada il forno en modalità staticapreriscaldato a 180°.
En 45 minuti la crostata è pronta.
Lasciatela raffreddare e poi cospargetela di zucchero en bicicleta.

Cómo cocinar la crostata

Potete scegliere tra different proposte per ottenere crostate uguali nel gusto, ma dall’aspetto differente.
Ecco nuestra idea:
– Potete stendere el empaste e coprire interamente la crostata; en este caso sigillate bene i bordi e con una forchetta bucherellate la surface.
– Potete realizzare tía palline di frolla crecido poco più di una noce e disporle sopra le ciliegie, non troppo vicine l’una all’altra, poi in cottura e con la lievitazione si allargheranno;
– Potete realizar el parrilla clásica de crostata.

I consigli per preparare un’ottima crostata

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