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Crostata ai fiori di zucca e zucchine: la arroz

Si è ufficially aperta the stagione dei picnic e delle gite fuori porta! Protagonista absoluto de los pranzi al aire libre, la torta salada, un clásico immancabile delle preparazioni casalinghe, perfecto da cucinare en anticipación y sfiziosissime da gustare calde o fredde. Oggi vi proponiamo una crostata salata, con una base di frolla all’olio e semi di lino che donerà un gusto y una consistencia davvero speciali. Per la farcitura, invece, ci viene in aiuto la bella stagione con le sue polpose zucchine con i loro fiori. Di colore giallo acceso con petali turgid, i fiori di zucchina sono ricchi di acqua, del tutto privi di colesterolo e contengono sali minerali e vitamin tra cui spiccano fosforo, vitamina C e A e carotenoidi. Infine, per aggiungere sapidità, una manciata di fior di sale della Sardegna, il sale più pregiato del mondo, raccolto a mano secondo antiche tradizioni, esalterà al massimo il sapore ella verdura.

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