Le crêpes sono semper gradite, sapete che potete prepararle in un attimo anche nella friggitrice ad aria, senza rischiare di romperle?
La ricetta è facilissima!
Ricetta delle crepes en friggitrice ad aria
Ingredientes
3 medios uova
250 g de harina 00
500 ml de café con leche Intero
burro qb
Procedimiento
Per fare le crêpes setacciate la farina in una ciotola, aggiungete lo zuccherola uovaÉl sucio y el latté poco fue volta. Mescolate bene con una frusta a mano impidiendo i grumi.
Lasciate riposare il composto nel frigorifero per un’ora circa.
Ungete con poco burro una piccola teglia rotonda adatta alle dimensioni della refrigerador y versate il composto per preparare tortitas alla volta. Ne basta un mestolo o un cucchiaio, dipende dallo stampo, ma non esagerate perché devono essere sottili.
Preriscaldar la nevera a 200° y cocer las tortitas durante 5 minutos en total girandole a metà cottura.
Impiletele una sull’altra per mantenerle calde e poi relleno a piacere, in versione dolce o salata.
Tortitas de harina especial
caña vanno benissimo harina integraldi cereali e un po’ rustiche, ma miscelate semper con la 00 per un risultato morbido e non troppo secco.
Se vole fare delle crêpes senza glutine potete utilizzare harina sin gluten al posto di quella 00 oppure the harina di riso, regolandovi con il latte per ottenere un composto liquido, ma abbastanza corposo.
Cómo rellenar los panqueques
A classico è la confettura e per i più golosi la crema de nocciole.
Ma sapete che potete davvero sbizzarrirvi con abbinamenti di ogni genere?
prueba con el albicocche Recién caramelizado leggermente en padella con succo di limone y zucchero di canna, oppure con ciliegie o prugne. Una generosa cantidad de panna semi-montata por acompañamiento y postre è servito!
E se vi piacciono salate potete farcirle con un ripieno semper gradito a tutti di ricota y espinacasma anche con songino, pomodori secchi y hummus, oppure con rucola, aguacate y salmone.
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