Même s’il n’y a en réalité pas vraiment de saison pour manger des crêpes, l’arrivée de la Chandeleur et la season des champignons sont le moment idéal pour deguster de exquisitos crêpes aux champignons. Alterna entre los tradicionales jugos de crêpes y las galettes salées permet en plus de vari les saveurs et de se faire plaisir. ¡Aux fourneaux!
Ingredientes :
Para cuatro personas
- 1 paté de crepes
- 250 g de champiñones de París
- 1 bote grueso de crème fraîche
- 150 g de emmental rapé
- 50 g de espinacas frais
- 20 g de beurre semi-sal
Las etapas:
1. Vierta el iniciador, réalisez la pâte à crêpes. Laissez-la reposer le temps de préparer le reste.
2. Ensuite, faites cuire les épinards à l’eau ou dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. Nettoyez les champignons, puis ôtez les pieds. Coupez le reste en fines tranches.
©iStock/Saharrr
4. Dans une poêle, beginr par fondre le beurre demi-sel avant d’y faire revenir les champignons. Lorsqu’ils sont cuits, ajoutez la crème et les épinards cuits.
5. Dans votre crêpière, déposez une louche de pâte à crêpe, puis retournez-la une fois qu’elle est cuite sur le premier côté. Agregar el emmental râpé suivi de votre garniture au centre de la crêpe. ¡Repliez et servez aussitôt vos crêpes aux champignons!
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