La crème de marrons es un indispensable à avoir chez soi pour tous ceux qui l’apprécient. À déguster à la petite cuillère, dans un yaourt ou sur des crêpes, elle n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour être réalisée.
Ingredientes :
- 2 kg de castañas
- 800 g de azúcar
- 30cl de agua
Las etapas:
1. Dans un premier temps, faites une incision circulaire sur le dessus des marrons.
2. Coloque las castañas en una cacerola, luego reponga el agua froide à hauteur. Faites bouillier quelques minutos.
3. Ôtez la casserole du feu et retirez les marrons petit à petit en laissant les autres dans la casserole d’eau chaude. Enlevez l’écorce.
©iStock/joannatkaczuk
4. Faites cuire à feu doux les marrons. Couvrez et laissez chofer quelques minutos. Retirez-les du feu lorsqu’ils sont bien tendres. Placez-les dans votre robot mixer et mixez afin d’obtenir une purée.
5. Preparar el almíbar. Pour cela, faites fondre le sucre et l’eau ensemble et chauffez jusqu’à l’apparition d’un frémissement. Verter sobre el puré caliente y mezclar.
6. Chauffez le tout à feu doux colgante entorno 15 minutos. Votre crème va alors se ex et devenir épaisse.
7. Transvasez votre crème en tus potes esterilizados, puis laissez refroidir.
Si vos pots sont stérilisés, la crème de marrons se conserve deux ou trois mois dans un endroit sec et frais. Une fois ouverte, vous pouvez la conserver une semaine au frais.
Si les pots ne sont pas sterilisés, conservez-les deux semaines au frais fermés et une semaine une fois le pot ouvert.
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