Agar agar: basta fare un giro sui red social per rendersi inmediatamente conto di quanto sia diventato uno dei prodotti emergenti che si utilizza in kitchen. Spopola tra le influenciador de comida e si sta ritagliando uno important spazio tra chi ama mangiare piatti vegetariani o vegani senza rinunciare alle arroz más tradicional.
agar agar cosè
Agar agar è un producto completamente vegetal che si ottiene dalla lavorazione e dal succesivo essiccamento delle alge ross. Molto famoso en Giappone, paloma viene chiamato Kanten, è un gelificante natural che si può utilizzare nella preparazione di gelatine e dolci, soprattutto per sostituire la colla de pesce.
Tra le sue caratteristiche, infatti, c’è una incredibile capacità di absorber i liquidi Appena viene a contatto con essi: è quindi ideale per preparare gelatine per dolci e postre e budini completamente vegetali. Si può trovare in vendita in tutti i negozi specializzati e nei supermercati più forniti ed è completamente inodoroinsapore ed incoloro per cui non modifica in nessun caso il sapor natural degli alimentado. no solo, agar agar è anche privo di calory e quindi indicato per le diete ipocaloriche.
Come si utilizza l’agar agar in cucina
El agar agar si può trovare in commercio in diversi formati: cerradafiocchi o più comúnmente en polvareda.
Por utilizzare en la cocción del agar agar este è da tenere presenta un parámetro importante: por 1 litro de líquido para servir alrededor 4/5 g de producto en la contaminación. A differenza della gelatina colla di pesce, inoltre, l’agar agar si scioglie a compresse temperatura fra gli 85 y 90 grado e diventa gelatina a una temperatura di 35-40 gradoi. Quando si utilizza nelle ricette è bene ricordare che un cucchiaino de agar agar corresponde a circa otto fogli di colla di pesce. Per ottenere il massimo dell’effetto, infine, è bene utilizzarlo entra sei mesi desde la apertura de la Confezione.
Agar agar: le ricette in cui si può utilizzare
Essendo un solidificante completamente naturale e molto performancee, l’agar agar come detto si può utilizzare per sustituir la colla di pesce o altre tipologie di addensanti nelle ricette di budino, panna cotta, crema, cheesecake, dolci y postre.
