Che cos’è il cortisol? Oggi lo estrés rappresenta uno dei principali fattori di rischio per la salute. Quando infatti diventa una condizione cronica, che quindi dura a lungo nel tempo, l’organismo produce elevate quantità di cortisolo, un ormone che può portare a stati di stanchezza, cali di memoria, ma reed a un aumento di peso sotto forma di adipe o , ancora, gonfiore, ritenzione idrica e addirittura invecchiamento precoce, tutte condizioni che peggiorano lo stato di salute e predispongono a disturbi di varia natura. «Il cortisolo in eccesso innalza i livelli della glicemia, altera l’equilibrio intestinale, indebolisce il sistema immunitario e agevola gli stati infiammatori», spiega la nutrizionista Nicoletta Bocchino. “Oltre che dallo stress prolungato, i valori del cortisolo elevati possono essere favoriti slab abitudini a tavola, tra cui il consumo di cantidad esagerate di cibi ricchi di zuccheri raffinati, quindi dolciumi, pasta, pane, pizza e in generale prodotti da forno. Per abbassare i livelli di cortisolo è útil per prima cosa limitare ed equilibrare il consumo di question cibi. Fundamental poi è insert nei diversi pasti della giornata alimenti ricchi di nutrii e sostanze che agiscono come veri e propri antagonisti di questo ormone». Ecco dunque i cibi utili per abbassare il cortisolo.
Cereales, frutas y verduras.
Per abbassare il cortisolo è útil innanzitutto avere un stile di vita più sano e seguire un’alimentazione bilanciata e corretta. La seconda mossa da fare è assicurarsi a tavola alcuni aminoacidi essenziali per la produzione degli ormoni del benessere. “Il triptofano, ad esempio, favorece la sintesi sia della serotonina, l’ormone del buonumore, sia della melatonina, che agevola il rilassamento e il sonno, fundamentali per abbassare il cortisolo e contrastare gli stati di stress. I cibi più utili da mettere in tavola sono quindi i cereali integrali, tra cui l’orzo e l’avena, ma anche le carrot, i legumi e le carni bianche di pollo e di tacchino. E, ancora, i semi oleosi ei datteri”, dice la nutricionista Nicoletta Bocchino. A questi si aggiungono le uova e le verdure a foglia tra cui gli spinaci, i cavoli ei broccoli. «Questi ultimi sono eccellenti fonti di vitamin del complesso B, che partecipano alla sintesi degli ormoni che abbassano il cortisolo, ma anche di tanti minerali tra cui il magnesio e il potassio che hanno un’azione distensiva sul sistema nervoso, e dia acqua, fundamental para combatir el estrés”.
Celosía y pescado
“Per contrastare gli squilibri del cortisolo è anche molto útil para insertar nei menù cibi come il latte ei suoi derivati che favoricono la produzione di casomorfine, sostanze che danno buonumore”, sugiere la esperta. “Sono inoltre molto utili per abbassare i livelli di cortisolo i cibi ricchi di acidi grassi essenziali, come la frutta secca a guscio e il pesce che offer a buon aportto di Omega 3. I lipidi buoni aumentaro la produzione degli ormoni che regalano sensazioni di benessere . Un otro alimento benefico è la frutta fresca, che grazie alla ricchezza di fibro solubili sustaine in salute l’ecosistema intestinale, dal quale gran parte della produzione degli ormoni che contrastano l’azione del cortisolo».
Insalata di borlotti, cavolo y limone en salamoia
Il Fagiolo diLamon della Vallata Bellunese Igp è una varietà di borlotto coltivata sul territorio di venti comuni veneti. È particularmente digeribile grazie alla scorza sottilissima. La raccolta, che comincia a metà agosto, si protrae fino a metà septiembre
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