Prima di iniziare a cucinare, pero, estéril. E se non sapete come si fa date un’occhiata a questa guida sulle conserve. El método è sempre lo stesso.
Prepara el confeti
A questo punto non vi resta che scegliere della frutta matura non trattata, take a pentolone dai bordi alti and a cucchiaio di legno and mettervi di buona lena a tagliare e mescolare per un’ora almeno.
La regla è più o meno sempre la stessa: por un kg de fruta lavata e pulita, utiliza la metà o anche meno di zucchero y un po’ di succo di limone. Se la confettura permaneció troppo liquida, aggiungete la buccia di una mela actúa sobre la pectina naturale. Detto questo, potete arricchire la ricetta base comme preferite, con le spezie e gli aromi che più vi piacciono.
La confettura è pronta quando versandola su un piatto permaneció attaccata e non liquida. La Prova del Piattino en la única sicura. A questo punto riempite dei vasetti ben sterilizzati, chiudete con un coperchio e capovolgeteli finché non saranno freddi.
Etichettate sempre le vostre confetture sia per ricordarvi gli ingredientei utilizzati sia per regolarvi sulla scadenza che in genere equivale a non più di un anno.
Confeti de ciruela Regina Claudia
Queste prugne sono piccole e di colore verde chiaro, molto dolci e morbide e sono perfette para preparar la confettura. Basta lavarle bene e denocciolarle. La buccia se convierte en rimanere. Cuocetele con lo zucchero (metà del peso delle prugne), un po’ di succo di limone y delle fettine di mela con la buccia. Elimina el schiuma che si se forma en la superficie y se mescola lentamente por un’ora circa.
Confettura di prugne nere e pere al forno
Questa è la ricetta ideale per chi non ha voglia di trascorrere un’ora a mescolare. Basta tagliare la frutta privandola di torsoli e semi, ma non della buccia. Si está disponible poi su una teglia da forno rivestita con carta forno y si cosparge con lo zucchero. Si cuoce a 150° per più di un’ora e si mescola di tanto in tanto finché non si raggiunge la giusta constanza. Sapore è molto più intenso rispetto a quello della classica confettura nel pentolone.
Confitura de melocotón blanco y lavanda
Questa confettura ha un profumo delizioso e un sapore molto particolare. Para preparar el dovete tagliare delle pesche bianche dopo averle sbucciate e denocciolate e cuocerle en una pentola grande con lo zucchero y un rametto di lavanda chiuso all’interno di una garza. Aggiungete anche del succo di limone o dell’acqua Durante la cottura. Una volta pronta la confettura, elimina la garza con la lavanda e travasate tutto nei barattoli.
Confeti de uva
Questa confettura è una ricetta típicamente abruzzese ed è anche nota con il nome di scrucchiata perché si prepara spremendo i chicchi di uva nera tra le dita. Lavate molto bene i chicchi e spremetene uno alla volta trail il pollice e l’indice per fare fuoriuscire i semi e la polpa. Ponga en un pentolón grande el bucce y parte passate en un setaccio a fori piccoli, o meglio en un passaverdure, la polpa ei semi. Cuocete la polpa setacciata, le bucce e lo zucchero per circa debido or a fuoco medio eliminando di tanto in tanto la schiuma che si formed in the area.
pectina casera
Para preparar una confettura densa y compatta molte persone utilizzano la pectina. In realtà basterebbe aggiungere in cottura qualche buccia di mela. Para preparar la pectina en casa si fanno bollire 450 g tra buccia e torsoli di mele, il succo di un limone e 500 ml di acqua. Dopo circa 40-50 minuti si filtra il liquido ottenuto e si versa in barattoli di vetro. Una volta chiusi i barattoli si mettono in una pentola piena d’acqua per essere sterilizzati. Devono restare immersi nell’acqua che bolle per almeno 30 minuti. Per una confettura perfetta si utilizza un cucchiaio scarso di pectina per ogni chilo di frutta. Una volta aperta, la pectina si conserve per qualche settimana.
