Es temporada de conchas rellenas y las conchas rellenas de pollo están acá.
Esta receta es dos de mis cosas preferidas en un plato: conchas rellenas y pastel de pollo. Me chiflan los sabores mantecosos del pastel de pollo mas, con sinceridad, prácticamente jamás lo preparo por el hecho de que no soy el mejor haciendo masa para pastel.
Entonces, pensé en conjuntar el pastel de pollo con pasta, mas fui un tanto más allí y me tomé el tiempo para rellenar conchas de pasta gigantes. Pues, con sinceridad, las conchas rellenas son de élite.
Esta receta es idónea para las personas que:
- Me encantan las conchas rellenas, mas no me agradan los tomates ni la salsa roja.
- Me encanta el relleno de pastel de pollo
- no me chifla hacer masa de pastel
- quiero una sartén gigante de comodidad
- quiere una comida preparada con anticipación que se pueda congelar y regalar
y verdaderamente, ¡cualquiera que ame el alimento carby, mantecosa y confortante!
¿Qué son las conchas rellenas?
Las conchas rellenas son la mejor cazuela. Son conchas de pasta gigantes, llamadas conchiglioni, en italiano. Las conchas cocidas se rellenan con relleno, se ponen en una cacerola o en una fuente para horno, se cubren con salsa y queso y se enhornan. Como lasaña o manicotti, puedes rellenar las conchas con prácticamente cualquier salsa que se te ocurra. Lo más frecuente es que los veas rellenos de ricota y cubiertos con marinase o salsa de carne y queso. Escogí un relleno mantecoso de pastel de pollo por el hecho de que el pastel de pollo es fundamentalmente una salsa mantecosa de pollo, idónea para rellenar conchas.
Cómo hacer conchas rellenas de pollo
¡Gozar! Disfrute de las recompensas de sus sacrificios. Deje que las conchas se enfríen poco antes de excavar en lo que probablemente sean las mejores conchas rellenas que nunca haya hecho.
Ingredientes de la concha rellena de pollo
- conchas de pasta gigantes – precisarás 1 caja de conchas de pasta jumbo para este plato. Generalmente, vienen en cajas de doce oz. Las conchas vienen en 3 tamaños, pequeña, mediana y jumbo. Deseas la caja gigante.
- mantequilla y harina – la mantequilla y la harina se cocinan juntas para hacer un roux, que es lo que compactará nuestra salsa de pastel de pollo
- cebolla y ajo – la cebolla y el ajo son aromatizados salobres tradicionales que añaden mucho sabor de fondo a la salsa
- pollo – no se puede comer pastel de pollo sin pollo. Usé muslos de pollo deshuesados y sin piel, mas si te sobró pollo cocido, ¡asimismo puedes utilizarlo!
- chícharos – ¡Personalmente, me chiflan los guisantes en el pastel de pollo! Los guisantes congelados son los mejores guisantes por el hecho de que se recogen y congelan en su punto máximo. Los incorporaremos en el último instante, sin descongelar ni dejar que se calienten mucho a fin de que sostengan su forma y textura de guisante mientras que se enhornan.
- caldo de pollo y leche – una mezcla de caldo de pollo y leche hace que la salsa sea mantecosa y llena de sabor a pollo
- muzzarella y parmesano – una mezcla de mozzarella y parm acá es clave. La mozzarella le da a la salsa un toque repelente y untuoso y un pellizco de queso parmesano encima cuando las cascarillas se enhornan en el horno, añade un umami de queso profundo y un ligero crujido.
- perejil de hoja plana – Posiblemente tenga la tentación de suprimir esto, mas el perejil de hoja plana recién picado añade una herbácea fresca muy precisa. Además de esto, finalizar la cacerola una vez que sale del horno con hojas enteras de perejil es realmente bonito.
Qué conchas adquirir para conchas rellenas
Los proyectiles gigantes son los proyectiles que quiere. Generalmente, pasan el rato cerca de los fideos de lasaña y los manicotti en una caja grande. Vienen en cajas de doce oz y 1 caja tiene suficientes conchas para completar una cacerola estándar.
Consejos y trucos para conchas rellenas
Cocine poco sus conchas
Por lo general, hay dos tiempos de cocción en las cajas de pasta: uno para al dente y otro para enhornar. Use el tiempo de cocción para enhornar a fin de que sus conchas no se cocinen demasiado. Si la caja no viene con un tiempo de horneado, asegúrese de cocinar sus conchas dos-tres minutos bajo el tiempo de cocción. Las cascarillas más firmes y poco cocidas son más simples de rellenar y no se rompen tanto. Las conchas proseguirán cocinándose en el horno y se van a poner tiernas y de manera perfecta cocidas.
despreocúpate por las conchas rotas
Es ineludible que ciertas conchas de la caja se rompan. O tal vez esté demasiado conmovido y rellene demasiado un caparazón y se rompa. Deja de preocuparte, solo ponlo en tu sartén, la salsa encima más el queso esconderán el hecho de que está roto.
¿Qué tamaño de fuente para enhornar para conchas rellenas?
Una cacerola estándar de nueve × trece pulgadas o una fuente para enhornar se amoldará de manera perfecta a sus conchas rellenas. Si tiene una sartén que usa para lasaña, eso es lo que debe lograr. Dicho esto, puede enhornar conchas rellenas en cualquier recipiente resistente al calor, no debe de ser un rectángulo. Puedes utilizar un molde para pasteles o aun un molde de hierro derretido.
Prepare conchas rellenas de pollo
Puedes hacer y armar toda la cacerola el día precedente, taparla bien y guardarla en el refrigerador hasta por tres días ya antes de enhornarla. Añada quince minutos al mismo tiempo de horneado, cubra con papel aluminio si la parte superior empieza a dorarse demasiado.
También puedes hacer la salsa el día precedente y montar al día después. Si lo hace, afloje un tanto la salsa ya antes de extenderla en la sartén, dejándola uno o dos minutos en el microondas, revolviendo bien una vez que se haya calentado.
De qué forma congelar conchas rellenas
Haga las conchas rellenas en una fuente de aluminio y envuélvalas bien. Congela toda la sartén. Puede guardar esto en el congelador hasta por 1 mes.
De qué forma recalentar conchas rellenas
- microonda – Sencillamente saque una porción, cubra y caliente en el microondas a lo largo de 1-dos minutos o hasta el momento en que se caliente por completo.
- horno – Cubra la fuente con papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 350°F a lo largo de treinta minutos o hasta el momento en que se caliente por completo.
De qué forma recalentar conchas rellenas congeladas
Cubra la cacerola con papel aluminio y hornee congelada a lo largo de 1 hora y treinta minutos, entonces retire el papel aluminio y hornee a lo largo de otros quince-veinte minutos o hasta el momento en que el queso esté dorado.
Qué servir con conchas rellenas
Creo que estas conchas rellenas son una comida completa, ¡mas la ensalada y el pan siempre y en toda circunstancia son buenos! Una simple ensalada de col rizada y los mejores rollos de ajo esponjosos harían de esta la mejor cena.
¡Tenga una agradable, feliz relleno de concha!
jajaja steph
Conchas Rellenas De Pollo
Toda la bondad del pastel de pollo relleno en conchas de pasta gigantes y horneado con una manta dorada con queso
8 porciones
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total dos horas
- Conchas de pasta jumbo de doce oz ~ 1 caja
- 5 cucharadas de mantequilla dividido
- 1 cebolla mediana pelado y cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo adelgazado
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel cortar en pedazos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo sin sodio preferido
- 1 1/2 tazas de leche
- 4 tazas de queso mozzarella triturado
- 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana picado muy fino
- 10 oz de guisantes congelados ~ 1 bolsa
- sal y pimienta recién molida al gusto
- 1 taza de parmesano finamente rallado
información nutricional
Conchas Rellenas De Pollo
Cantidad por porcion
calorías seiscientos veinticinco calorías de grasa doscientos dos
%Valor diario*
gordo 22,4g34%
Grasa Sobresaturada diez.5g66%
Colesterol ciento treinta y nueve mg46%
Sodio cuatrocientos siete mg18%
Potasio quinientos noventa y dos mg17%
carbohidratos 51,6g17%
Fibra cuatro.2g18%
Azúcar 6,1g7%
proteína 51,2g102%
* Los valores diarios porcentuales se fundamentan en una dieta de dos mil calorías.
