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Cómo utilizar la parte final blanca de los espárragos

No se tira nada de los espárragos, o al menos lo intentamos. Pero, ¿qué hacer con el extremo blanco del tallo, el leñoso? Aquí hay algunos consejos prácticos.

Primavera, contraseña: espárragos. Excelente en la cocina, sin embargo sopas, risottos o pastas, también son muy buenos vinos en ensaladaDurante este período invaden los puestos del mercado, en todos sus colores, son un festín para la vista y un festín para el paladar.

Todos sabemos, sin embargo, que al limpiarlos el parte final de la varilla, más duro y fibroso. El precio de los espárragos nunca es demasiado barato debido a su particular cultivo, por lo que tirar casi un tercio de cada espárrago es una pena. Con miras al reciclaje de alimentos y la lucha contra el desperdicio, veamos juntos cómo utilizar la parte blanca final de los espárragos, en lugar de dejar que termine en la bolsa húmeda.

Desde el caldo hasta la ensalada y la sopa, aquí hay algunas prácticas. Consejo para reutilizar la parte blanca final de los espárragos en la cocina. También navegue por nuestra galería de fotos, encontrará algunas ideas de receta de espárragos hazlo ahora: ¡disfruta tu comida!

Cómo utilizar la punta blanca de los espárragos:

parte final de espárragos¿Qué hacer con la parte final de los espárragos?

¡Haznos el caldo!

Con la última parte del tallo de los espárragos puedes hacer un excelente caldo. Hacer esto: pelar el tallo de los espárragos con un pelador de verduras, luego cortarlo del resto de la verdura y hervir junto con los otros trozos de espárragos y otras verduras. Esto te dará un caldo de verduras, perfecto como base para sopas o risottos. ¿No quieres usarlo todo de inmediato? Viértelo en los moldes de cubitos de hielo y congélalo, listo para usar.

¡Haznos una sopa!

Como antes, pele el tallo de los espárragos con el pelador de verduras, luego retírelo del resto de la verdura. Hervir, luego agregarlo a las papas o calabaza y cebolla y mezclar todo con la licuadora. Agregue dos cucharadas de crema para cocinar y tendrá una crema deliciosa.

Agréguelos a la ensalada

Como siempre, pelamos el tallo, cortamos la parte final y dejamos que hierva. Luego córtalo en rodajas muy finas y agrégalas a ensalada o pasta fría: ¡le dará ese toque extra que no esperabas!