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Cómo quitar el negro de las alcachofas de tus manos

Las alcachofas son buenas y versátiles. Un placer cocinarlos en mil recetas, menos aún poder tener las manos limpias después. Así es como se hace

Acabas de comprar un buen manojo de alcachofas. Juez, verduras, flores realmente apetecibles, disponibles en muchas recetas. Sepa como limpiarlos es un arte, pero a veces el riesgo es acabar con manos negras. Como podemos quitar el negro de las manos?

«Pétalos traicioneros"

No digas que nunca has jugado «ella me ama, ella no me ama" con hermosas alcachofas frescas! Corta los extremos de las hojas (técnicamente brácteas) y luego quita el partes externas, una a una, como en el famoso juego que jugabas con las margaritas cuando eras niño. ¿Romántico? ¡Claro! Tu expresión es mucho menos exultante cuando te das cuenta de que cuatro alcachofas hicieron la tuya manos imposibles de mirar. Oscuro. Hacia abajo. Muchos de ustedes habían consultado desde entonces Abuela tener dioses hermosas alcachofas, limpio y bien hecho. Ha dado cada paso con sumo cuidado, pero parece que algo salió mal.

Estos pequeños remedios efectivos

Que el limón es revolucionario en la cocina ya lo sabes: es un potente quitamanchas y elimina los malos olores. Si necesitas quitar el negro de las alcachofas de tus manos, debes usarlo fricción en las yemas de los dedos de manera contundente. Si a pesar del uso de limón el negro de las manos no desaparece por completo, puedes probarlo con unos sémola de maíz mezclado con agua. Alternativamente, puede utilizar el harina de coco que, al ser granulado, se convierte en un auténtico exfoliante de manos con un aroma muy agradable. Finalmente, puedes usar bicarbonato de sodio con agua. El único consejo es intervenir en poco tiempo desde el alcachofa negra tiende a permanecer en las manos durante varios días si no se trata de inmediato.

¿Qué hacer con los residuos de alcachofa?

No es cierto que después de limpiar las alcachofas (y tus manos) debas casual más del 60% de las flores como solemos decir. Si compras alcachofas muy frescas y por lo tanto firmes al tacto, puedes utilizar las hojas, los tallos y las sobras para preparar un buen caldo de alcachofas para servir como base para una sopa o, reduciéndola en una sartén con una cucharada de maicena venir crema para una primera lección.

También tallos de alcachofa son buenos. Son seguros para cocinar, incluso si tienen un sabor tánico. Si miras el tallo, notarás que el centro es más claro: es la parte más suave para usar, por ejemplo para un risotto; la parte restante, por otro lado, es demasiado difícil de saborear y, por lo tanto, se puede usar para caldos o jugos para cocinar. Los tallos, a diferencia de la flor, requieren una cocción un poco más larga.

10 recetas de alcachofas

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