Haga que esas frutas de hueso duras como rocas sean suaves y tiernas con instrucciones sobre como picar aguacates!
Así que ves algunos aguacates en el mercado de agricultores y decides comprar unos cuantos.
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De camino a casa, se te saliva la boca ante la idea de comer tostadas de aguacate o guacamole.
Cuando finalmente llegas a casa y cortas la fruta, por desgracia, no está tan madura como se supone que debe estar.
No estás solo. También he tenido una buena cantidad de decepciones con los aguacates verdes.
Si eres como yo y estás harto de la frustración, este tutorial es para ti.
Aquí te contaré todo lo que necesitas saber sobre cómo desgarrar aguacates.
Con cuatro métodos de maduración, así como instrucciones de almacenamiento, nunca más volverás a tener una experiencia horrible.
Cómo saber si un aguacate está maduro
El aguacate es una fruta complicada. Un minuto está demasiado verde y al minuto siguiente ya está empezando a dorarse.
Pero no te preocupes. ¡Con estos consejos, no volverás a perder esa pequeña ventana!
Signos indicativos de un aguacate maduro
- Un aguacate perfectamente maduro tendrá un tono oscuro, con manchas de color verde brillante en algunas áreas.
- Cuando se presiona suavemente, debe ser firme con un ligero ceder.
- Si el tallo aún está adherido a la fruta, arráncalo. Si se desprende sin esfuerzo, y el lugar donde solía estar el tallo está verde, el aguacate está listo para comer.
¿Cuánto tarda en madurar un aguacate?
Otra cosa importante que debes saber es el ciclo de vida del aguacate, que se presenta en tres etapas.
Saber en qué etapa se encuentra lo ayudará a calcular cuánto tiempo le queda antes de que finalmente pueda usarlo.
Esto es útil, especialmente cuando no planea usar la fruta de inmediato.
Las 3 etapas del aguacate
1. Poco maduro
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En esta etapa, el aguacate es duro con un tono verde brillante. Será ceroso y suave, así que ni siquiera te molestes en comerlo.
Un aguacate de color verde brillante y poco maduro necesita de 4 a 7 días antes de que madure por completo.
2. Repetir
Una vez que el aguacate se haya vuelto oscuro, con manchas verdes en la piel, estará listo para excavar.
La pulpa será de color verde brillante y tan cremosa que puedes sacarla con una cuchara.
¡Consúmelo de inmediato, ya que pasará su mejor momento en poco tiempo!
3. demasiado maduro
Un aguacate demasiado maduro tiene una piel oscura, manchada y arrugada. Es demasiado suave y casi blanda cuando se aprieta.
La pulpa tendrá vetas marrones y tendrá un sabor amargo.
Formas de madurar aguacates
Estos métodos son útiles si su aguacate está casi en ese punto de madurez perfecta, pero aún no ha llegado.
Método 1: El método de la bolsa de papel marrón
Este es uno de los mejores y más rápidos métodos para madurar un aguacate.
Las bolsas de papel marrón que obtienes cuando compras en el supermercado son perfectas para esto.
Hecho de material delgado y poroso, permite que pase suficiente aire mientras atrapa el gas etileno.
El gas etileno es el ingrediente mágico que ayuda a acelerar el proceso de maduración.
Aquí está cómo hacerlo:
1. Coloque los aguacates verdes en la bolsa de papel y doble la parte superior sin apretar. De esta manera, todavía puede entrar algo de aire.
2. Deje la bolsa en un lugar cálido (pero lejos de la luz solar directa) durante unos 2-3 días.
3. Vuelva a revisar todos los días hasta que sus aguacates alcancen el nivel deseado de madurez.
Método 2: en el mostrador (método de la luz solar)
Colocar aguacates poco maduros en el mostrador bajo la luz solar directa es una excelente manera de acelerar su maduración.
El sol ayuda a romper la estructura celular de la fruta, ayudando a suavizarla.
Para este método, simplemente:
1. Deje los aguacates en el mostrador, en un área donde estarán expuestos a la luz solar.
2. Revíselos regularmente. Pueden pasar de inmaduros a arrugados con bastante rapidez.
Consejo: Dejar un aguacate expuesto a la luz solar directa corre el riesgo de sobrecalentarlo. Mantenga la fruta fuera de los puntos de calor intenso como el alféizar de su ventana.
Método 3: Combínalo con otras frutas (como el plátano)
El gas etileno de otras frutas, como manzanas y plátanos, ayuda a acelerar el proceso de maduración.
Esta misma técnica se aplica también a otras frutas, como mangos y melocotones.
Simplemente puede colocar las frutas juntas en un tazón, pero es más efectivo combinar esta técnica con el método de la bolsa de papel.
Así es cómo:
1. Coloque los aguacates sin madurar en una bolsa de papel junto con alguna fruta madura, como un plátano o una manzana.
2. Deje la bolsa en un lugar cálido (pero lejos de la luz solar directa) durante aproximadamente 1 o 2 días.
3. Vuelva a revisar todos los días hasta que sus aguacates alcancen el nivel deseado de madurez.
Método 4: En un bol de arroz
Esta técnica utiliza el mismo concepto que el método de la bolsa de papel.
El arroz crudo actuará como un absorbente de gas etileno y dirigirá ese gas a los aguacates.
Esto los ayudará a madurar más rápido que simplemente dejarlos solos.
Así es cómo:
1. Entierre completamente los aguacates verdes en un tazón de arroz crudo. Quieres que estén completamente sumergidos.
3. Vuelva a revisar todos los días hasta que sus aguacates alcancen el nivel deseado de madurez.
Cómo almacenar aguacates cortados
Desafortunadamente, los aguacates se vuelven marrones rápidamente una vez cortados.
Para asegurarse de que se mantenga fresco el mayor tiempo posible, tenga en cuenta estos consejos de almacenamiento.
- Si es posible, mantenga la piel y no quite el hueso. Esto protegerá la carne de la exposición al aire.
- Si almacena dos mitades, vuelva a colocarlas juntas.
- Envuélvalos juntos lo más apretado que pueda con una envoltura de plástico. Esto evitará que el aire entre en contacto con la fruta.
- Coloque los aguacates envueltos en un recipiente hermético y refrigérelos durante 1 o 2 días.
