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Cómo limpiar hojas de nabo


Una de las verduras más sabrosas de esta temporada es el nabo. Así es como se escogen y se limpian

Quizás no todo el planeta lo sepa, mas los grelos, asimismo conocidos en el sur de Italia como brócoli mi Friarielli, son verduras ricas en propiedades. Poseen vitaminas A, B y C y muchos minerales y son geniales desintoxicantes puesto que asisten al cuerpo a quitar metales y toxinas.
Las hojas de nabo estimulan el hambre y son en especial convenientes para los trastornos alimenticios y la astenia.
Al ser ricos en magnesio y clorofila, asimismo asisten a sostener el buen humor, dismuyen la sensación de fatiga y a lo largo del embarazo son una valiosa fuente de ácido fólico.

tapa de orecchiette de nabo
tapa de orecchiette de nabo

Cómo adecentar hojas de nabo

Las hojas de nabo deben tener tallos delgados y firmes con inflorescencias cerradas de color verde obscuro. Las partes comibles son exactamente los cogollos que, en consecuencia, han de ser ternísimos y tener pequeñas flores verdes.
Las hojas de nabo solo se deben comer tras cocinarlas, mas primero es esencial limpiarlas a fondo. Primero, se deben eliminar las partes duras del tallo y las hojas grandes, entonces se deben escoger los floretes tiernos y lavarlos bien con agua corriente hasta el momento en que se hayan eliminado todos y cada uno de los restos del suelo.
Antes de cocinarse de cualquier forma, las hojas de nabo deben blanquearse a lo largo de unos minutos o bien cocerse al vapor.
Luego se pueden comer sencillamente condimentados con aceite, sal y limón o bien se pueden sofreír en una sartén con aceite, ajo y ají, añadiendo un tanto de agua de cocción.
hojas de nabo xxx
La receta más conocida hecha con hojas de nabo procede de Puglia y estos son los Orecchiette con nabos. Así es como se preparan.