Típico de esta temporada, hay muchas variedades de frijoles, todos ricos en fibra y proteínas, pero bajos en grasas y bajos en calorías. Y puedes comerlos crudos o cocidos.
Entre los mejores frutos que nos ofrece la primavera, pertenece un lugar de honor favorito. Con pecorino o simplemente con una rebanada de pan y aceite, se snack ideal cuando termina la temporada de invierno y el clima es templado.
Las habas son legumbres de color verde claro con vainas largas con un interior aterciopelado y semillas cubiertas con una piel fina. Yo soy rico en proteínas y fibras vegetales y bajo en grasas y son un alimento ideal para quienes están en una dieta de adelgazamiento ya que representan una fuente natural de muchos nutrientes necesarios para nuestra dieta, como vitaminas y minerales, pero son bajos en calorías, alrededor de 340 por 100 gramos. Pero, ¿cuál es la forma correcta de limpiar los frijoles frescos?
Cómo limpiar frijoles
Para limpiar los frijoles, divida la vaina por la mitad, abriéndola completamente y extraer las semillas deslice el pulgar por el interior de la cápsula. Eliminar escrescenza que cubre la semilla de frijol aplicando una ligera presión con los dedos. Si debajo del color está claro, significa que el frijol está fresco diario. Haga una pequeña incisión con un cuchillo pequeño en la piel para pelar la piel luego cocine los frijoles a su gusto o cómelos crudos.
¿Por qué comer frijoles?
Los frijoles contienen una buena cantidad de ferro, esencial para el transporte de oxígeno en la sangre. El hierro, con cobre, es un recurso fundamental para la formación de glóbulos rojos.
Además de hierro y otras sales minerales, como fósforo y cobre, los granos contienen el vitamina B1, conocida como tiamina, que es importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso y para el metabolismo energético. Frijoles también son buenos para el corazón y ayudar Colesterol bajo principalmente por su contenido en fibra. Son un alimento especialmente recomendado también para mujeres durante el embarazo porque son importantes fuente vegetal de ácido fólico. El folato pertenece a la familia de las vitaminas B, esencial para el metabolismo y para proporcionar a nuestro organismo la energía necesaria. Además, el ácido fólico apoya las funciones del sistema de nieve y ayuda en la síntesis de ADN y ARN.
Finalmente, los frijoles, como todas las legumbres, son buenos fuente de proteína vegetal. Para ayudar al organismo a obtener todas las proteínas que necesita, es bueno combinar el consumo de frijoles, y legumbres en general, con el de Cereales integrales.
Variedad
Los frijoles se pueden comprar frescos en primavera, de marzo a julioy se encuentran secos todo el año. Hay varias variedades de frijoles, pero el más común es el El tiempo en Baggiana con vainas cortas y anchas y semillas grandes y aplanadas. Otras variedades son las Blackberry Queen caracterizado por un grano violáceo, el Agua dulce supersimonia con vainas largas y semillas grandes con un sabor delicado y color verde brillante y la Superaguadulce que tiene semillas grandes de color verde claro. Para elegir buenos frijoles, observe la vaina, que debe estar entera y firme. Ellos tambien existen dos tipos de frijoles secos, los con piel y los pelados. La diferencia entre los dos es la tiempo de remojo requerido antes de cocinar: 16-18 horas para frijoles secos con piel, 8-10 horas para frijoles pelados.
Ahora que ha descubierto cómo limpiar correctamente los frijoles y cuáles son sus propiedades, pruebe las nuestras. recetas debajo de.