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Entiendo completamente a las personas que simplemente no quieren estar en la cocina en este momento. No todos quieren una mascota de masa fermentada y no todos tienen tiempo para cocinar; hay muchas personas en la línea del frente que simplemente no No hay tiempo Es divertido, pero la palabra en Internet es que las personas se sienten presionadas para hacer algo durante sus cuarenta años, como mejorar o aprender una nueva habilidad. Creo que está completamente en capas. Todos deberían hacer lo que les parezca mejor.
Es un plato que te hará sentir como eres. Este plato de arroz rápido y fácil es para personas que no quieren pasar tiempo en la cocina pero que también quieren comer bien. Es un clásico donburi japonés que a menudo se hace para acompañar bentos (preparación de hola) y tiendas de ramen. Es delicioso, fácil de preparar en lotes y lleno de sabor.
Que soboro
Soboro es carne picada (generalmente pollo, pero cualquier carne picada servirá) rota y cocinada con condimentos japoneses clásicos como salsa de soja, mirin y sake. Es dulce y salado y generalmente se sirve sobre arroz en un donburi o tazón de arroz. Soboro es una opción de almuerzo bento súper popular. Puede ser tanto una comida reconfortante en casa como el último plato de una costosa comida de omakase soba. Soboro es súper versátil.
Como haces soboro
Soboro es tan simple como saltear carne molida y sazonar con la combinación súper clásica y sabrosa de soja, mirin (más sobre eso más adelante), sake y azúcar. La clave para soboro es romper la carne picada en migajas uniformes. La mayoría de las recetas le permiten freír la carne y romperla en la sartén, luego agregar el condimento al final, pero me gusta marinar la carne con el condimento para dale un impulso extra de umami. El marinado de la carne también hace que sea más fácil descomponerlo en pedazos: es más fácil presionar sobre una mezcla de carne más húmeda y el líquido se cocina lentamente, lo que ayuda a que se desmorone en pedazos a medida que se dora.
¿Qué es mirin?
Mirin es uno de los ingredientes esenciales para cocinar de la cocina japonesa. Si te gustan los sabores japoneses, vale la pena invertir en una botella de mirin. Es un tipo de vino de arroz que es algo similar al sake pero más dulce y con un contenido de alcohol muy bajo (prácticamente inexistente). Agrega umami, ligera acidez y dulzura a la comida japonesa, especialmente carnes, sopas y platos de fideos. Puede encontrarlo regularmente en el supermercado asiático y en el pasillo asiático del supermercado. En caso de apuro, puede usar arroz con un poco de azúcar agregada, pero es un ingrediente súper versátil y definitivamente debe obtener una botella, especialmente si le gusta la salsa teriyaki.
¿Cómo se sirve soboro
Soboro se sirve en arroz, generalmente con huevos revueltos que han sido revueltos al mismo tamaño que la carne. El uso de palillos chinos para revolver los huevos mientras los revuelve le proporciona pequeñas cuajadas que combinan perfectamente con la carne dulce y salada. Por supuesto, también puedes ir con una estampida suave o cualquier otro huevo que quieras. Soboro también se sirve a menudo con judías verdes o guisantes para complementarlo y agregar un vegetal.
Soboro Donburi japonés: tazón de cerdo dulce y salado y arroz con huevo
Un plato de arroz rápido y reconfortante cubierto con carne de cerdo dulce y salada y huevos esponjosos.
Sirve 4 4
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Soboro
- 1 kg carne molida de cerdo
- 1/4 Copa salsa de soja bajo en sodio
- 2 cuchara sopera mirin
- 2 cuchara sopera Sake
- 2 cuchara sopera azucar
Huevos
- 4 4 grande huevos
- 1-2 cucharada de café azucar opcional
- 1/4 cucharada de café sal o al gusto
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En un tazón grande, combine el cerdo molido, la salsa de soya, el mirin, el sake y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Deja marinar mientras se cocina el arroz.
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Agregue la mezcla de carne de cerdo a una sartén antiadherente grande y caliente a fuego medio, rompiendo los trozos con una cuchara de madera o una espátula. Desea que los trozos de carne de cerdo sean pequeños y uniformes. Al principio, el líquido hará que todo sea grumoso. Continúe cocinando hasta que casi todo el líquido se haya evaporado, la carne de cerdo comience a dorarse y la salsa comience a caramelizarse, revolviendo según sea necesario. Cuando termine, retire la sartén del fuego y reserve.
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En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar (si se usa) y la sal. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un toque de aceite. Agregue los huevos batidos y cocine con un par de palillos para revolverlos vigorosamente para que los huevos revueltos formen una cuajada pequeña, incluso del mismo tamaño que los trozos de carne de soboro. Una vez cocido, retirar de la sartén.
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Ensamble el donburi recogiendo arroz en un tazón. Decorar con soboro, huevos revueltos y cebollas verdes en rodajas. ¡Disfruta!
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