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Cómo hacer sopa de pasta mexicana con espinacas

Esta receta se fundamenta en una popular sopa de pasta mexicana llamada “Sopa de Conchas” (Sopa de Concha de Pasta). Es muy habitual hallar esa sopa en los comensales y hogares mexicanos.

Sopa De Pasta Mexicana

Esta publicación fue patrocinada por Mazola®, mas la receta y ciertas creencias son mías.

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La versión tradicional solo tiene las conchas de pasta en un caldo a base de tomate, mas a ciertas personas les agrada añadir vegetales a fin de que sea más nutritivo. Para esta receta, añadí espinacas y zanahorias a la lista de ingredientes.

Este mes es el mes de la salud del corazón, y así como las verduras añadidas y el aceite de maíz Mazola® saludable para el corazón*, esta es una fantástica sopa nutritiva que puede formar parte de una dieta balanceada.

Lo que me chifla de esta sopa es que es rápido y fácil de hacer, económico y emplea elementos que la mayor parte de nosotros ya tenemos a mano. Asimismo puedes probar utilizando diferentes verduras o bien diferentes géneros de pasta (puedes emplear macarrones Si te agrada).

La base de esta sopa se hace con tomate, cebolla y ajo. La pasta se cuece en el caldo, mas ya antes se saltea sutilmente en aceite, lo que ayuda a destacar el sabor. En un caso así, estoy utilizando Mazola® Corn Oil.

Sopa de pasta con verduras.

Las sopas que incluyen pasta son comunes en nuestra dieta diaria mexicana. Las variedades de formas de la pasta van desde el popular fideo (fideos), macarrones de codo, pajaritas, estrellas, pasta de letras, pasta en forma de almeja, pasta en forma de engranaje, y naturalmente, estas conchas, conocidas en castellano como “ conchas”, “conchitas” o bien “caracoles”.

¿En qué momento se comen esas sopas?

En México acostumbramos a comer estas ricas sopas de pasta para el almuerzo. Los servimos como entrada ya antes del plato primordial de una comida, si bien para ciertas personas la sopa puede ser el alimento primordial. Además de esto, estas sopas de pasta son tan conocidas que muchos de los populares restaurants de estilo diner como «Fondas" o bien «cafeterías" ofrecen un tazón de estas sopas como una parte de su menú todos y cada uno de los días. Las sopas de pasta son muy populares en estos establecimientos pues son simples de preparar, realmente económicas y a la gente le chifan. ¡Es una genial comida confortante!

Sopa de pasta con verduras

Cosas que puedes añadir a tu Sopa de Conchas

La sopa de pasta más simple incluye solo la pasta cocinada en un caldo de tomate condimentado. No obstante, puede ser realmente creativo añadiendo una pluralidad de verduras o bien carnes. Ciertos de estos incluyen calabaza, judías verdes, papas y chayotes. Para la proteína, puede añadir albóndigas o bien pollo. No obstante, esta vez estamos cocinando una sopa de pasta mexicana con espinacas y zanahorias.

Ingredientes para hacer sopa de pasta

Cómo hacer sopa de pasta mexicana con espinacas

RINDE cuatro PORCIONES (1¼ taza cada una)

Ingredientes:

  • 1 cucharada. Aceite de Maíz Mazola®
  • ¾ tazas de zanahorias peladas y cortadas en cubitos (tres.0 oz.)
  • 1 tomate grande o bien dos tomates ciruela, picados (diez oz.)
  • ⅛ de una cebolla blanca grande, picada
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 4 tazas de agua*
  • 1 taza de pasta con forma de conchas pequeñas (tres.5oz)
  • 2 cucharaditas Caldo de pollo (ver Notas)
  • 1½ taza de espinacas tiernas (quince oz)
  • Sal al gusto

INSTRUCCIONES:

sopa mexicana

  • Calienta el Aceite de Maíz Mazola® en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
  • Una vez que el aceite esté caliente, añada las zanahorias picadas y saltee a lo largo de unos cinco minutos. Pasado este tiempo, deben verse semicocidos y tener un color naranja refulgente.
  • Mientras se cocinan las zanahorias, ponga los tomates picados, la cebolla, el ajo y dos tazas de agua en una licuadora. Procéselo para hacer una salsa suave. Dejar a un lado.
  • Ahora que sus zanahorias se han estado cocinando a lo largo de cinco minutos, añada la pasta de cascarilla (conchas) y saltee a lo largo de unos tres minutos. Revuelva continuamente hasta conseguir un color dorado claro en la pasta. Está bien si la pasta tiene ciertas máculas doradas. ¡Estas máculas cobrizos añaden más sabor!

Sopa De Pasta Fácil

  • Para la salsa de tomate, más dos tazas auxiliares de agua, en la cacerola. Añada el caldo de pollo y compruebe si no precisa más sal (conforme su gusto). Lleve la sopa a ebullición veloz subiendo el fuego a alto.
  • Una vez que la sopa empiece a hervir, reduzca el fuego a bajo y cubra la cacerola. Cocine por diez minutos a fuego lento. Pasado este tiempo, añade las espinacas y revuelve, entonces cocina por cinco minutos más. Entonces, retira la cacerola del fuego, en tanto que no deseas que las espinacas se cocinen demasiado. ¡Sirve en tazones pequeños y goza de tu Sopa de Pasta Mexicana con Espinacas y Zanahorias!

NOTAS:

  • La mayoría de las veces, esta sopa se hace con agua, mas si tienes caldo de pollo, puedes emplearlo en vez del agua y el caldo.
  • Esta sopa se sostiene bien en el refrigerador hasta por tres días.
  • Si prefiere congelar la sopa restante, guárdela en un recipiente hermético hasta por tres semanas.

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Sopa De Fideo Y Pollo

Sopa de letras

*Evidencia científica preliminar y limitadísima sugiere que comer en torno a 1 cucharada (dieciseis gramos) de aceite de maíz al día puede reducir el peligro de enfermedades del corazón debido al contenido de grasa no sobresaturada en el aceite de maíz. La FDA concluye que hay poca evidencia a nivel científico que respalde esta aseveración. Para conseguir este posible beneficio, el aceite de maíz debe sustituir una cantidad afín de grasa sobresaturada y no acrecentar la cantidad de calorías que consume en un día. Una porción de este producto contiene catorce gramos de aceite de maíz.

📖Recetas

Sopa de pasta con espinacas

Sopa De Pasta Mexicana Con Espinacas

meli martinez

Esta receta se fundamenta en una popular sopa de pasta mexicana llamada “Sopa de Conchas” (Sopa de Concha de Pasta). Es muy habitual hallar esa sopa en los comensales y hogares mexicanos.

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carrera de sopa

cocina mexicana

Instrucciones

  • Calienta el Aceite de Maíz Mazola® en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

  • Una vez que el aceite esté caliente, añada las zanahorias picadas y saltee a lo largo de unos cinco minutos. Pasado este tiempo, deben verse semicocidos y tener un color naranja refulgente.

  • Mientras se cocinan las zanahorias, ponga los tomates picados, la cebolla, el ajo y dos tazas de agua en una licuadora. Procéselo para hacer una salsa suave. Dejar a un lado.

  • Ahora que sus zanahorias se han estado cocinando a lo largo de cinco minutos, añada la pasta de cascarilla (conchas) y saltee a lo largo de unos tres minutos. Revuelva continuamente hasta conseguir un color dorado claro en la pasta. Está bien si la pasta tiene ciertas máculas doradas. ¡Estas máculas cobrizos añaden más sabor!

  • Para la salsa de tomate, más dos tazas auxiliares de agua, en la cacerola. Añada el caldo de pollo y compruebe si no precisa más sal (conforme su gusto). Lleve la sopa a ebullición veloz subiendo el fuego a alto.

  • Una vez que la sopa empiece a hervir, reduzca el fuego a bajo y cubra la cacerola. Cocine por diez minutos a fuego lento. Pasado este tiempo, añade las espinacas y revuelve, entonces cocina por cinco minutos más. Entonces, retira la cacerola del fuego, en tanto que no deseas que las espinacas se cocinen demasiado. ¡Sirve en tazones pequeños y goza de tu Sopa de Pasta Mexicana con Espinacas y Zanahorias!

Calificaciones

  • La mayoría de las veces, esta sopa se hace con agua, mas si tienes caldo de pollo, puedes emplearlo en vez del agua y el caldo.
  • Esta sopa se sostiene bien en el refrigerador hasta por tres días.
  • Si prefiere congelar la sopa restante, guárdela en un recipiente hermético hasta por tres semanas.

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