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Cómo hacer mermelada de higos

Es idóneo para gozarlo sobre una rebanada de pan con mantequilla, puede decorar tus tartas o bien incorporar sabor a un plato de queso: como desees, la mermelada de higos es una genuina exquisitez. Prepáralo mismo con nuestros consejos

Ya sea con negros o bien verdes, mermelada de higos es un placer gozarlo todo el invierno. Es idóneo para ornamentar pasteles o bien galletas, para acompañar un plato de queso, para dar un toque extra a tus postres con cuchase, o bien sencillamente para dar un toque singular a tus desayunos. Se puede hacer con todo género de higos: con el fioroni, que maduran a fines de junio, o bien con los higos encontrados desde mediados de julio hasta finales de septiembre.

Mermelada de higos: ¿sí o bien no azúcar?

Los higos siempre y en toda circunstancia se han considerado una fruta rica en azúcar, mas ¿es cierto? En verdad, se componen 80% del agua mi por doce% de azúcares. No hay inconveniente para la figura entonces, y cuando decidas preparar mermelada de higos, compórtate tal y como si la estuvieses haciendo con cualquier otra fruta. Considere un 40-sesenta% de azúcar por kg de higos, en dependencia de la suavidad que desee.

mermelada de higos

Todas las combinaciones para fortalecer el sabor de los higos

Son muchos los ingredientes que se pueden conjuntar con la mermelada de higos, para fortalecer o bien compensar su dulzor. Todo se junta al final de la cocción, ya antes de verter la mermelada en los frascos. Canela, nuez moscada, vainilla, entre las condimentas, nueces, almendras, piñones y pasas entre los frutos secos: son las combinaciones más convenientes para enriquecer el sabor de la mermelada de higos. No es preciso asar nueces y almendras, puedes incorporarlos tras haberlos pelado, de manera directa en la olla con los higos cocidos. Si deseas darle un toque de lozanía picante a tu mermelada, ralla un poco Jengibre fresco: por lo tanto, va a ser idóneo para acompañar quesos bien maduros.

Esterilización de frascos

Siempre es un instante muy importante: saborear mermeladas caseras ha de ser un placer «seguro", sin peligros para la salud. Entonces, primero tome sus frascos y colóquelos en una cacerola llena de agua. Verifique que estén totalmente sumergidos, llevar a hervir y déjelos esterilizar a lo largo de 1 hora. Entonces sácalos del agua y rellénalos con mermelada recién preparada, dejando 1 cm vacío desde el borde. Cierre cada frasco con un gorra nueva.

La receta de la mermelada de higos

Tomar 1 kg de higos, lavarlos, secarlos con un paño y cortarlos en cuartos. Puedes pelarlos o bien dejarlos íntegros, conforme tu preferencia. Ponlos en un bol, añade el jugo de un limón y cuatrocientos g de azúcar morena. Remover, cubrir con un paño y dejar descansar una noche. Pasado este tiempo, poner todo en una cacerola, cocinar a lo largo de más o menos una hora a fuego lento, desnatando algunas veces con una espumadera. Cuando la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada, apagar, agregar la ralladura de un limón, y verter en los frascos que anteriormente hayas esterilizado. Atestar hasta 1 cm del borde, para eludir el desarrollo de moho, cerrar y dar la vuelta a los frascos. Deje enfriar y después compruebe que se haya formado un vacío. No deberías oír el tradicional ahora. " click clac «, en caso contrario poner los frascos en una cacerola con la mayor cantidad de agua cubriéndolos hasta la mitad, llevar a ebullición y cocinar a lo largo de más o menos una hora, entonces dejar enfriar en la cacerola. Una vez fríos, sécalos y colócalos en la despensa. Deje descansar 1 mes ya antes de consumirlo.