Un segundo plato que no te esperas, pues sí, queso y pescado pueden ir de la mano
El queso feta al horno con tomate cherry es la receta con más clicks en la página web, mas ¿alguna vez has probado el queso feta con langostinos al estilo heleno?
Es un segundo plato rico que confirma la salvedad a la regla de «jamás pescado y queso en exactamente la misma receta».
De hecho, acá tenemos camarones y queso feta que, juntos, son un auténtico matrimonio de sabor.
Étnico rústico
Estas gambas son un plato tradicional heleno muy rústico, que se acostumbra a servir en tascas.
Se pueden ofrecer como entrante y como plato primordial y asimismo pueden transformarse en un rico acompañamiento para la pasta.
En ciertas recetas hallarás una salsa a base de tomate, mas acá las ofrecemos con puré o bien pulpa picada.
Cómo hacer gambas griegas
Ingredientes
quinientos g de camarón fresco y limpio, cien g de queso feta, doscientos cincuenta ml de salsa de tomate o bien pedazos, 1 cebolla pequeña, albaca fresca, sal, aceite de oliva virgen extra.
Procedimiento
Empieza con la salsa de tomate que puedes preparar con el puré o bien con la pulpa picada, o bien con los dos.
Sofreír la cebolla picada con un tanto de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y después añadir el tomate.
Cocine a lo largo de unos diez minutos y sazone con unas hojas de albaca fresca.
Agregue el queso feta cortado en cubitos y cuando esté prácticamente, mas no absolutamente fundido, añada los camarones bien limpios sin la cascarilla negra por fuera.
Dos minutos más de cocción y el plato está ya listo.
Cómo servir gambas griegas
Claramente con pan pues la salsa no se puede dejar en el plato. ¡Lástima!
Puede hacer un zapato gratificante con una torrada bruschetta, quizás untada con un tanto de ajo o bien con pita griega caliente.
¿Sustituir el queso feta?
Este es uno de esos platos donde nada se puede sustituir pues cada ingrediente está indisolublemente ligado al resto.
El queso feta no es ricotta ni primosale, conque sí, puedes meditar en suprimirlo o bien sustituirlo, mas el resultado jamás será de nuevo exactamente el mismo.
Pero puedes jugar con las condimentas y las yerbas.
Alguien añade tomillo y orégano, como chile y pimentón.
