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Cómo hacer crujientes patatas fritas en casa: del corte a la cocción

Si te encantan las patatas fritas por encima de todo, debes seguir nuestros consejos para prepararlas a la perfección, utilizando el equipo adecuado.

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Las patatas fritas son la guarnición que nos hace sentir a todos como niños otra vez. Cuando llegan a la mesa, nadie puede resistirse, ¿verdad?
Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo prepararlos en casa. Estos son nuestros consejos.

Patatas

Primero elija las papas que deben ser carne amarilla porque son pobres en almidón. Aquellos con el Piel roja, lo importante es trabajarlos antes de cocinarlos.
Para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro, corta las patatas a tu gusto, con o sin cáscara, y remójalas. en agua muy fría durante 30 minutos. También puedes poner cubitos de hielo en el agua.
Luego sécalos muy bien con papel absorbente y sumérgelos poco a poco en el aceite de semilla hirviendo. En un momento estarán dorados y listos para gotear. Sal solo antes de servir.

Cortado

Dijimos que puedes cortar las patatas como quieras. Te gustan las patatas fritas rodaja oppure i La campaña? Cubos O clavos de olor?
Sabes que hay algunos utensilios de cocina para cortar patatas muy útiles que no solo harán este paso mucho más fácil, sino que también te harán tener patatas para freír. Solo tienes que elegir entre chips, sticks y sticks.

Quién sabe cuántas veces te has preguntado cómo conseguir el rodaja de papa ondulada?
La respuesta es este cortador de patatas súper práctico y funcional que puedes encontrar en Amazon por 9,99 €. Cada corte crea una ola y puedes cortar cualquier cosa, no solo papas.

Si prefieres el patatas fritas no puede prescindir del cortador de palitos, esta herramienta especial que transforma las patatas fritas en varios trozos de igual tamaño en un instante para una cocción perfecta y uniforme.
Su Amazon a 23,76 €

Obviamente, también existe el clásico mandolina si desea hacer patatas fritas en rodajas finas que se vuelvan súper crujientes como las patatas fritas del paquete.
Esta mandolina que encuentras en Amazon a 28,68 € te permite hacer rodajas de distintos grosores y también cortar verduras en juliana.

Siempre si te gusta el patatas fritas finas y crujientes, y si no quieres freír, puedes probarlo máquina de patatas fritas de microondas.
Funciona así: corte las patatas con la mandolina especial, luego coloque las rodajas una al lado de la otra en la parrilla y ponga todo en el microondas durante 3-5 minutos. ¡No es necesario agregar aceite u otros condimentos! ¿No es bonita?
Lo puedes encontrar en Amazon por 12,60 €

Freidoras de aire

Ahora pasemos a los dispositivos para los aficionados a la fritura y ya sabemos que a todos os intrigan mucho las freidoras porque fríen como si hubiera aceite, pero no hay aceite, o al menos hay muy pocas.
El de Nublado 5,5 l es muy espacioso y también se puede utilizar para cocinar un pollo asado grande. Cocine comidas deliciosas mientras reduce la grasa en un 80% y evita el efecto quemador. A pesar de su tamaño, no roba demasiado espacio y ahora mismo lo puedes encontrar en oferta por el excelente precio de 115,00 € en Amazon.

Mini freidora Ariete 4615 Airy es una freidora de aire sin aceite con una capacidad de 2 l.
¿Mira esta hermosa toda amarilla? Entonces también es pequeño y ocupa muy poco espacio en la cocina. Es compacto y permite una fritura crujiente y sabrosa con solo una cucharada de aceite, para cocinar alimentos ligeros sin sacrificar el sabor.
Simplemente coloque los alimentos, encienda el temporizador y ajuste la temperatura para obtener la fritura perfecta. Protege la casa del olor a aceite frito en comparación con una freidora normal y es fácil de limpiar.
Super precio de 43,36 € en Amazon.

COSORI ofrece una freidora de 5,5 l con 11 programas.
La función exclusiva de precalentamiento reduce los tiempos de cocción y la pérdida de agua de los alimentos. El botón Keep Warm le permite configurar el tiempo y la temperatura deseados después del apagado automático para mantener los alevines crujientes.
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Philips HD9652 / 90 Airfryer XXL es la freidora de bajo contenido de aceite y multicocina con tecnología Twin Turbo Star con un sistema de reducción de grasa que captura la grasa de los alimentos y la atrapa en el fondo de la canasta de cocción.
Tiene una interfaz digital fácil de usar con programas de cocción preestablecidos y una canasta que le permite cocinar aún más ingredientes al mismo tiempo.
En Amazon tiene un precio de 188,52 €.

Si tiene curiosidad por aprender aún más sobre las papas salteadas, siga leyendo. 14 reglas para hacer papas fritas súper crujientes en casa.