Una simple berenjena al horno puede transformarse en una crema sabrosísima y súper polivalente que puedes utilizar para adobar la pasta, mas eso no es todo.
La crema de berenjena es una de esas recetas que puede transformarse en cuanto quieras, desde un piscolabis, hasta una salsa vinagreta de primer plato, hasta la guarnición de un sabroso pastel. ¡Así es como está preparado!
La receta de crema de berenjena
Para preparar la crema de berenjena cortada por la mitad dos berenjenas largas y colóquelos con la pulpa cara el fondo de una bandeja para enhornar cubierta con papel de enhornar.
Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. berenjena con tenedor y también hornear a doscientos grados a lo largo de unos cuarenta minutos en un horno estático.
Luego deja enfriar todo y toma solo la pulpa, reservando la ralladura que opcionalmente puedes freír o bien condimentar con aceite, sal y pimienta y servir sobre una bruschetta de pan negro.
Mezclar la pulpa con 2 cucharadas de parmesano, albaca y perejil, sal y un diente de ajo.
Agrega de forma lenta aceite de oliva virgen extra hasta el momento en que adquiera una consistencia mantecosa.
Si te agrada la berenjena asimismo te agradará otra receta famosísima afín a esta que es la Baba ghanoush.
Recetas con crema de berenjena
Pasta con crema de berenjena
Puedes usar la nata recién hecha para adobar la pasta, tanto corta como larga.
Si opta por la pasta corta, escoja pennette rayado o bien medias mangas.
Durante un buen tiempo te sugerimos dioses. tonnarelli o bien spaghettis.
Una vez que la pasta esté al dente, mézclala con la nata diluida con un tanto de agua de cocción.
Complete el plato con ricotta salobre o bien hojuelas de pecorino y un tomate fresco cortado en cubitos condimentado con aceite, sal, pimienta y albaca.
La pasta con crema de berenjena se debe comer tibia, prácticamente fría y en verano es un entrante que al mundo entero siempre y en toda circunstancia le chifla.
Sándwich de crema de berenjena
¿Deseas hacer un bocadillo verdaderamente singular?
Tomar bien pan de centeno o bien pan integral y rellénelo con crema de berenjena, calabacín y pimientos asados, unas hojas de albaca y rodajas de provolone picante o bien ahumado.
Si lo prefiere, puede substituir el queso por unos pavo en rodajas o bien con tofu ahumado para una variación vegana, mas en un caso así, para hacer la crema de berenjena, no añada el parmesano, sino más bien la diastasa nutricional que se emplea para adobar los platos de verduras.
Barcos de crema de berenjena
Este entrante es verdaderamente sabrosísimo y agradable para servir como piscolabis.
Desenrollar rodajas de pancarre y llene un molde para muffins, presionándolos bien en cada cavidad.
Rocíe con un chorrito de aceite y hornee en un horno estático a doscientos ° el tiempo preciso a fin de que se doren un tanto, unos diez minutos.
Una vez listos, van a estar restallantes y vas a poder decorarlos con crema de berenjena, tomates cherry, mozzarella y hojas de albaca.
Crutones de pan con crema de ajo y berenjena
Servir la nata como piscolabis acompañada de picatostes de pan restallante caliente.
Para hacerlos singulares, frótelos con un diente de ajo recién sacado del horno o bien tostadora.
Simplemente condimente con aceite de oliva virgen extra, sal y, si lo quiere, un pellizco de perejil finamente picado.