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Cómo hacer arroz frito Benihana


Es posible que no tenga una de las mesas de teppanyaki de Benihana, la parte superior plana de la parrilla en la que se cocinan sus platos exclusivos, en casa, ¡pero eso no significa que no pueda divertirse! El chef de Benihana, Oscar Briseno, nos muestra cómo dominar el arroz frito con pollo del restaurante y muestra cómo se realizan algunos de los trucos y adornos icónicos. Mira el video para ver cómo se prepara el famoso Arroz Frito Benihana, luego descubre nuestra receta inspirada en el Arroz Frito con Pollo Benihana.

observaciones

El arroz frito sabe mejor cuando está hecho de sobras de arroz al vapor de un día (en lugar de recién cocinado).

Arroz frito con pollo

ingredientes

  1. 1 cucharada de aceite de girasol
    4 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
    Sal al gusto
    Pimienta al gusto
    2 cucharadas de mantequilla de ajo y más al gusto
    3 huevos
    1 taza de cebolla, cortada en cubitos
    1/4 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
    1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas finas
    2 tazas de arroz blanco cocido
    2 cucharadas de salsa de soja
    2 cucharadas de semillas de sésamo

instrucciones

  1. Agregue el aceite de cártamo a una sartén y póngalo a fuego medio. Mientras tanto, sazone el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo (revolviendo ocasionalmente) hasta que esté ligeramente dorado, firme y opaco. Agregue la mantequilla de ajo y revuelva para cubrir el pollo. Ponga a un lado.
  2. Usando la misma sartén, cocine las cebollas, zanahorias y cebollas verdes hasta que se ablanden. Ponga a un lado.
  3. Limpie la sartén, luego revuelva los huevos (sazone el huevo crudo con sal y pimienta al gusto). Agregue el arroz, la salsa de soya, las semillas de sésamo, el pollo, la cebolla, las zanahorias y la cebolla verde a la sartén y cocine hasta que el arroz esté caliente y dorado. Servir caliente


Fuente de la imagen: Fotografía POPSUGAR

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