Cocinar en la cocina antes de sentarte a comer puede hacerte acumular exceso de peso: así es como evitarlo con el consejo de la nutricionista
Cocinar y resistir las ganas de comer antes de sentarse a la mesa a veces parece ser un desafío. Sin embargo, con las estrategias adecuadas, es posible evitar demasiadas degustaciones y refrigerios en la cocina que corren el riesgo de aumentar la carga de la comida. “Lo primero que debe hacer para evitar comer en exceso mientras cocina es tratar de no tener demasiada hambre a la hora del almuerzo y la cena”, dice. Jessica falcone, biólogo nutricional enIRCCS San Raffaele Turro Hospital y Raf First Clinic en Milán. “Empezar a cocinar con el clásico agujero en el estómago no solo aumenta el riesgo de comer mucho en la preparación de las comidas, sino también de elegir alimentos fáciles de ingerir, que sean placenteros, pero también muchos azúcares y grasas”. Una estrategia útil para detener el hambre mientras espera sentarse a la mesa es beber unos vasos de agua mientras cocina. “Muy a menudo, el cuerpo confunde el estímulo de la sed con el del hambre”, explica el experto, que ofrece aquí otras estrategias y consejos para evitar comer en exceso mientras se cocina.
Coma comidas y bocadillos con regularidad.
“Para no pasar demasiada hambre en la cocina, es fundamental asegurarse de que las distintas comidas del día sean equilibradas y equilibradas. Por eso, desde el desayuno, es importante contar con alimentos que sean fuente de carbohidratos, proteínas y grasas buenas, que permitan evitar bajos niveles de energía y ataques de hambre ”, explica la nutricionista Jessica Falcone. Otra estrategia útil para evitar cocinar con los clásicos calambres de hambre es comer siempre un bocadillo por la mañana y por la tarde. “Comer frutos secos o almendras permite, gracias a la presencia de fibra, proteínas vegetales y lípidos saludables, acabar con el hambre y sobre todo controlar los niveles de azúcar en sangre durante el día, lo que condiciona el apetito. Se obtiene así un equilibrio hormonal y metabólico que permite una mejor gestión de los horarios de las comidas, tanto en la calidad como en la cantidad de los alimentos consumidos ”. Cuanto más hambre tenga cuando empiece a cocinar, mayor será el riesgo de caer en platos que pueden estar listos y especialmente ricos en azúcares y grasas, y de ceder más fácilmente a degustaciones y bocadillos antes de sentarse a comer. la mesa.
En lugar de bread & co, coma verduras crujientes
Muchas veces, los alimentos que más se consumen al preparar las comidas son los que se pueden comer sobre la marcha, como quesos, embutidos y pan. “Para no exagerar con alimentos que estimulen aún más las ganas de comer, el consejo es tener siempre a mano en la nevera verduras, ya cortadas y lavadas, listas para ser tomadas como aperitivo, en especial hinojo, zanahorias, pero también ensaladas , apio y otras variedades ricas en fibras súper saciantes ”, explica el experto. “Alternativamente, puede comer aceitunas o cacahuetes sin sal. Gracias a su contenido en ácidos grasos esenciales, ayudan a acabar con el hambre y al mismo tiempo sacian el antojo por algo sabroso ”.
Lleve un diario de alimentos
“Tener el hábito de picar algo mientras se cocina también corre el riesgo de alterar la percepción normal de la sensación de hambre y saciedad. De hecho, cuando come mientras hace otra cosa, no puede saber cuándo lo que come como refrigerio o refrigerio realmente puede satisfacer la necesidad de alimentos ”, dice la nutricionista Jessica Falcone. “Para evitar comer bocadillos al preparar y cocinar comidas, puede ayudar a reconocer por qué no puede resistir la tentación de comer bocadillos. A veces, de hecho, no se trata de un hambre real, sino solo de la necesidad de gestionar un estado de ánimo ”. Si está estresado, nervioso, inquieto, es más difícil resistirse a picar y saborear mientras cocina. “Una ayuda valiosa puede ser llevar un diario de alimentos en el que anotar la razón por la que está constantemente echando una pala sobre el fuego y, posiblemente, si no puede hacer frente a la sensación de hambre de forma independiente, busque la ayuda de un nutricionista que pueda. estrategias a medida «.
