¿Tienes un montón de piñas y no puedes comerlas todas? Aquí está todo lo que necesita saber sobre como congelar piña.
Claro, la piña sabe muy bien. Pero no tienes que obligarte a comerlo todo si ya no puedes más. ¡Solo congélalo!
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¡Congelar piña es tan fácil como uno, dos, tres!
No hay nada como la piña fresca, jugosa y fabulosamente dulce. Desafortunadamente, solo está en temporada por un corto tiempo. A menos que estés en Hawái… pero muchos de nosotros no somos tan afortunados.
E incluso entonces, la temporada de cosecha suele ser de marzo a julio.
Entonces, eso significa que debes aprovecharlo al máximo cuando es perfecto. Por eso es muy importante saber como congelar piña.
Por suerte, solo necesitas un equipo básico (que probablemente ya tengas) y tiempo. ¡Ah, y piñas, por supuesto! Empecemos.
Cómo elegir una piña madura
Así que lo primero es lo primero… tienes que elegir una piña madura. Afortunadamente, hay algunos trucos para ayudarte a hacerlo bien, de inmediato.
Apariencia
Es bien sabido que no se debe juzgar un libro por su portada. Pero juzgar una piña por su cáscara es bastante útil.
Las piñas maduras deben estar doradas, con hojas de color verde brillante. Sin embargo, algunas piñas maduras aún tienen la cáscara verde, por lo que este método no es totalmente infalible.
Peso y sensación
Al igual que la sandía, una piña madura debe ser pesada para su tamaño. Más peso significa más jugo. Más jugo significa más azúcar… ¡y eso significa que sus papilas gustativas estarán felices!
Además, la cáscara debe ser suave, pero no blanda cuando aplicas un poco de presión. Si es duro, probablemente no esté tan maduro. Si está blanda, está en camino a la ciudad de fermentación.
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Método de la fronda
Algunas personas confían en el método de la fronda, que es muy simple. Solo tira de una de las frondas. Si se sale con facilidad, la piña debe estar madura.
Si no lo hacen, esa piña no será tan dulce.
El método del olfato
Huele tu piña. Literalmente. ¿Huele a piña dulce, dulce?
Entonces, definitivamente va a estar delicioso. Lo juro por este método y nunca me ha guiado mal.
Si encuentra una piña que marca todas las casillas, está dorado. ¡Pon a ese bebé en tu carrito inmediatamente!
Cómo congelar piña
Paso uno: corta tu piña
- Comience cortando la parte superior e inferior de la piña. Esto le da más estabilidad.
- A continuación, cortará el caparazón de los lados. Trate de mantener estas piezas lo más delgadas posible, para que conserve la mayor cantidad de fruta.
- Corta la fruta lejos del corazón. Por lo general, obtienes cuatro rebanadas grandes de piña durante este paso.
- Si tienes un descorazonador de piñas, solo tienes que cortar la parte superior e inferior. El descorazonador separará la cáscara y el corazón de la fruta. ¡Es muy útil!
- Pica la fruta en el tamaño que prefieras.
Segundo paso: Congele rápidamente su piña
- Coloque todas sus piezas de piña en una bandeja de papel pergamino o forrada con Silpat. Si no tienes una bandeja de hojas, puedes usar cualquier plato plano.
- Trate de mantener las piezas separadas. Esto te ayudará más adelante.
- Congelar durante 2 a 3 horas. Inicialmente, solo está congelando parcialmente, por lo que la piña no se pega cuando está empaquetada.
Paso tres: congela tu piña
- Saque las bandejas del congelador y transfiera la piña a un recipiente de almacenamiento.
- Ponlo de nuevo en el congelador. La fruta estará completamente congelada en 18-24 horas.
Consejos y trucos para congelar piña
- Elija una piña madura: muchas frutas continúan madurando después de haber sido recolectadas. Lamentablemente, las piñas no. Quieres elegir uno bueno, para que se mantenga dulce.
- Tenga las herramientas adecuadas: para congelar la piña, necesita un cuchillo afilado, una tabla para cortar, una bandeja para hornear y papel pergamino. También necesitará algunos recipientes seguros para el congelador.
- Si no vas a comer piña fresca, congélala de inmediato.
- Congela sobre una superficie plana: puedes usar una bandeja para hornear o incluso un plato. Esto solo asegura que no obtenga grandes grupos de trozos de piña.
- No tienes que hacer este paso, pero tu licuadora te lo agradecerá.
- Si no quieres piña cortada en cubitos, puedes cortarla en tiras o aros. Los trozos / trozos cortados en cubitos funcionan muy bien para la mayoría de sus necesidades de piña.
Cómo almacenar piña congelada
Después de al menos 2 horas en el congelador, es hora de transferir la piña. Hay algunas maneras de hacer esto. Puede usar bolsas de plástico con cierre hermético, un recipiente hermético o bolsas selladas al vacío.
Si usa bolsas de plástico, como Ziploc, puede esperar que su piña dure de 6 a 12 meses. Sin embargo, es mejor usarlos dentro de 3 a 4 meses. Lo mismo ocurre con un recipiente hermético.
Si tienes la opción de sellar al vacío los trozos de piña, durarán de 2 a 3 años.
Solo asegúrese de etiquetar su bolsa o contenedor con su contenido y la fecha.
Cómo descongelar piña congelada
Si no planea usar su piña mientras está congelada, puede descongelarla. Tiene algunas opciones de descongelación y su elección depende de cuándo la necesite. O tu paciencia…
Si desea usar su piña congelada de inmediato, póngala en el microondas. Microondas en ráfagas de un minuto hasta que ya no esté congelado. También puede utilizar la configuración de descongelación.
Si necesita su piña para una receta más tarde, puede hacer dos cosas. Si no lo necesita hasta el día siguiente, póngalo en un recipiente en el refrigerador. Si lo necesita antes, déjelo descongelar en un recipiente con agua.
¿Para qué se puede utilizar la piña congelada?
Entonces, ahora que tu congelador está lleno de piña congelada, ¿qué haces con ella? Bueno, ¡hay muchas maneras de usarlo!
A continuación se presentan algunas ideas, pero siéntase libre de dejar volar su imaginación.
- Cómelo congelado (o ligeramente descongelado) como un tentempié fresco y refrescante.
- Cocínelo con una taza de azúcar para hacer un relleno de pastel. También es genial en panqueques.
- Use los trozos congelados como cubitos de hielo en sus bebidas de frutas o agua favoritas.
- Añádelo a un plato salado para una divertida explosión de dulzura y acidez.
