Si recientemente se ha pasado de la raya en la sección de frutas y verduras, es posible que sienta curiosidad por como congelar perejil. ¡Te estarás preguntando si es posible!
Afortunadamente, lo es. Tampoco es tan difícil de hacer. Pero, ¿por qué querrías congelar el perejil?
¿Quieres guardar esta publicación de blog? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos el artículo directamente a su bandeja de entrada!
¡Hay numerosos motivos! Tal vez accidentalmente compraste demasiado.
O tal vez el mercado tenía una venta excelente. ¡O tal vez solo quieras congelarlo para usarlo en batidos más tarde!
Cualquiera que sea la razón, este artículo te contará todo sobre cómo congelar el perejil.
¿Puedes congelar el perejil?
Puedes congelar fácilmente el perejil. Puedes elegir congelar perejil entero o solo las hojas. De cualquier manera, el proceso es súper simple.
Sin embargo, debes tener en cuenta que la textura del perejil no será la misma después de congelarlo.
Todavía sabrá muy bien, pero esa textura única de perejil no sobrevive al proceso de congelación.
Tenlo en cuenta cuando uses el perejil más adelante. Si necesita la textura característica del perejil, opte por perejil fresco.
Cómo preparar perejil antes de congelar
La forma de preparar el perejil antes de congelarlo depende del método que utilice para congelarlo.
Independientemente, comenzarás de la misma manera: ¡limpiándolo!
Siempre es mejor congelar las hierbas limpias.
De esa manera, no introduce suciedad, productos químicos o polvo en su congelador. Puedes limpiarlo de varias maneras diferentes.
Mi forma favorita es llenar un recipiente limpio con agua fría y simplemente mojar el perejil.
¿Quieres guardar esta publicación de blog? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos el artículo directamente a su bandeja de entrada!
También puede limpiarlo con agua corriente suavemente o en un centrifugador de ensalada.
De cualquier manera, asegúrese de que esté limpio primero. Luego, dale suficiente tiempo para que se seque.
No querrá congelar perejil mojado o incluso ligeramente húmedo.
Incluso una pequeña cantidad de agua restante puede causar la formación de cristales de hielo.
Si eso sucede, arruinará tu perejil. Así que asegúrese de secarlo bien y déjelo reposar sobre toallas de papel absorbente.
Una vez que el perejil esté completamente seco, es hora de congelarlo.
Cómo congelar perejil
Como muchas hierbas, puedes congelar el perejil de una de dos maneras. Puedes congelarlo entero cuando lo compras.
O puede quitar las hojas y congelarlas como un puré.
Examinemos cada manera ahora.
1. Congélelo entero en bolsas o recipientes herméticos
Congelar perejil entero es la forma más rápida y sencilla de hacerlo.
Simplemente tome el perejil, los tallos, las hojas y todo, y séllelo en un recipiente hermético.
Esto podría ser un recipiente Tupperware congelable o bolsas selladas al vacío. Si no tienes ninguna de estas cosas, no estás fuera de suerte.
En su lugar, puede sellarlo en bolsas regulares. Solo necesitarás poner el perejil en una bolsa doble.
Envuélvalo lo más apretado posible en la primera bolsa. Luego, coloca toda la bolsa de perejil en otra bolsa.
Trate de eliminar la mayor cantidad de aire posible de la segunda bolsa también.
Una vez hecho esto, puedes ponerle una fecha y meterlo en el congelador. Pan comido.
2. Congélelo como puré en cubos
Probablemente ya conozcas el método de puré/cubos si congelas muchas hierbas. Si no, está bien. ¡Estoy aquí para decirte cómo hacerlo!
Comience quitando todas las hojas de los tallos de perejil.
Luego, revuélvelos en un procesador de alimentos con aceite de oliva o agua. Haga puré la mezcla hasta que se haga una pasta.
Luego, simplemente vierta la pasta en una bandeja de hielo o en recipientes pequeños de una sola porción. (¡Aptos para el congelador, por supuesto!)
Si congela en recipientes individuales, eso es todo lo que tendrá que hacer. Si usa el método de la bandeja de hielo, tendrá un paso adicional.
Saque los cubos de «hielo» de la bandeja y colóquelos en bolsas Ziploc o en un recipiente apto para el congelador. (No los deje expuestos en las bandejas de hielo, en otras palabras).
Asegúrese de fechar sus bolsas o recipientes para realizar un seguimiento de cuándo congeló su perejil.
¿Cuánto dura el perejil congelado?
Mientras lo congele correctamente, el perejil puede durar bastante tiempo.
Sin embargo, mis amigos y yo (e Internet en general) no estamos de acuerdo sobre cuánto tiempo es exactamente.
He usado perejil que congelé hace casi un año y todavía tuve buenos resultados. Otras personas insisten en que tres o seis meses es el límite.
Puede depender de los métodos de congelación y de su congelador específico.
Sin embargo, siempre que lo use en una receta y no como guarnición, debería estar bien durante al menos seis meses.
Solo recuerda que el perejil congelado es como la mayoría de las hierbas congeladas. Cuanto más tiempo lo dejes, menos conservará su frescura y textura.
Por eso es mejor usar hierbas congeladas en recetas en las que no ocupan un lugar central. Y nunca intentes usarlos como guarnición.
